இப்போது "அடிக்கடி பசையம் இல்லாத" சொல், "பசையம் இல்லை" என்று அடிக்கடி கேட்கிறோம். மற்றும் அதன் குறியீடு - கடந்து காதுகள் - தொடர்ந்து தயாரிப்புகள் அடையாளங்கள் மீது தோன்றுகிறது. பசையம் என்ன, அது எவ்வளவு ஆபத்தானது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம், அதில் என்ன பொருட்கள் உள்ளன.
பசையம் - சுருக்கமான தகவல்
பசையம் (பசையம்) என்பது காய்கறி புரதமாகும், இது தானியங்களின் விதைகளில் காணப்படுகிறது.
ஆபத்தான பசையம் என்ன?
பசையம் சிலருக்கு சகிப்புத்தன்மை மற்றும் உணவு ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும். பசையம் - இன்சுலின் வியாதிக்கு சகிப்புத்தன்மை - அடிக்கடி பின்வரும் அறிகுறிகளால் வெளிப்படுகிறது:
- அடிக்கடி வயிற்று வலி;
- வாய்வு;
- வயிற்றுப்போக்கு அல்லது மலச்சிக்கல் அல்லது மாற்றீடு;
- குமட்டல்;
- சொல்லப்படாத எடை இழப்பு;
- குழந்தைகளுக்கு - வளர்ச்சியில் பின்தங்கிய நிலை.
ஆனால் இந்த நோயுடன் பொதுவான ஒன்றும் இல்லை என்று தோன்றும் பிற, அசாதாரணமான வெளிப்பாடுகள் இருக்கலாம். உண்மையில், செலியாக் நோய் ஒரு தன்னுடல் தாது நோய் ஆகும், அதாவது, பசையம், உள்ளே நுழைவது, மனித உடலைத் தாக்கும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புமுறையைத் தாக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்குகிறது. இதன் விளைவாக, பசையம் செய்ய சகிப்புத்தன்மையற்ற நிலையில், சிறு குடல் அழற்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உறிஞ்சப்படுவது தடுக்கப்படுகிறது. இந்த அழிக்கும் செயல்முறைகள் பசையம் உணவு அல்லது பானம் மூலம் விழுந்து விடும் வரை தொடரும். பசையம் தாங்கமுடியாத ஒரே சிகிச்சை இது கொண்டிருக்கும் பொருட்களின் முழுமையான நிராகரிப்பு ஆகும்.
என்ன உணவுகள் பசையம்?
பசையம் முதன்மையாக தானியங்களில், மற்றும் அவற்றின் செயலாக்கத்தின் தயாரிப்புகள் காணப்படுகிறது. இது கொண்டிருக்கிறது:
- ரொட்டி, பேக்கரி பொருட்கள், கேக்;
- பாஸ்தா;
- பார்லி;
- ஓட்ஸ்;
- கோதுமை;
- கம்பு;
- தானியங்கள் மற்றும் தானிய தானியங்கள் ( ஓட் , கோதுமை, பார்லி, பார்லி, ஓட் மற்றும் பிற ஓட் செதில்கள்).
பசையம் அடிக்கடி தடிமனாக பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் ஒரு கூட்டு சேர்க்கும். அத்தகைய பசையம் "மறைக்கப்பட்ட" என்று அழைக்கப்படுகிறது. "மறைக்கப்பட்ட" பசையம் கொண்ட பொருட்கள்:
- இறைச்சி சாஸ், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்;
- அனைத்து அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பிரட்தூள்களில் நனைத்த அல்லது ரொட்டி கூடுதலாக;
- மீன், பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி;
- மயோனைசே;
- பெரும்பாலும், கெட்ச்அப், தக்காளி பேஸ்ட்;
- குழம்பு க்யூப்ஸ் மற்றும் உடனடி சூப்கள்;
- நண்டு குச்சிகள்.
பசையம் பெரும்பாலும் கடிதங்களின் கீழ் மறைக்கப்படுகிறது:
- E 106b;
- E 150;
- E 150a;
- E 150b;
- E 150c;
- E 150d;
- E 160;
- E 411;
- மின் 471;
- E 636;
- மின் 637;
- மின் 953;
- E 965.
இது பசையம் செய்ய சகிப்புத்தன்மையோடு சேர்ந்து, லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றது. பசையம் மற்றும் லாக்டோஸ் இருவரும் கொண்ட பொருட்கள்:
- பாலாடைக்கட்டி;
- தயிர்;
- தயிர் உற்பத்தி;
- சில கசப்புகள்.