மாலிடால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் ஆர்வமாக இருக்கும் நன்மை மற்றும் தீங்கு, ஒரு மிகவும் பொதுவான இனிப்பு உள்ளது. அனைத்து பிறகு, இது சமீபத்தில் பெருகிய முறையில் பல நீரிழிவு இனிப்புகள் பொருட்கள் பட்டியலில் காணப்படுகிறது.
நீரிழிவுக்கான மாலிடால்
மாலிடால் அல்லது மால்ட்டலிடல் என்பது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் அல்லது சோளத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். பெரும்பாலும் பேக்கேஜ் இது உணவு சேர்க்கை E965 என குறிப்பிடப்படுகிறது. மாலிடால் ஒரு இனிப்புச் சுவை உள்ளது, இது தீவிரத்தில் 80-90% சுக்ரோஸ் இனிப்புத்தன்மை கொண்டது. இனிப்புக்கு ஒரு வெள்ளை தூள் தோன்றுகிறது. உட்கொண்ட பிறகு, அது குளுக்கோஸ் மற்றும் சர்ட்டிட்டால் மூலக்கூறுகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. இந்த இனிப்புக்கு தண்ணீரில் மிகவும் கரையக்கூடியது, ஆனால் ஆல்கஹால் சற்று மோசமாக உள்ளது. அதே சமயம், ஹைட்ரலிஸ் செயல்முறைகளுக்கு இத்தகைய உணவு சேர்க்கைகள் மிகவும் எதிர்க்கின்றன.
Maltitol கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் சர்க்கரை (26) என்ற பாதிப்புக்குள்ளானதால், நீரிழிவு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மாலினியம் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை பாதிக்காது, எனவே சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு இது பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதற்கு முன்னர் நீரிழிவு நோய்க்கு எப்போதும் கிடைக்கவில்லை, எடுத்துக்காட்டாக, சாக்லேட். ஆனால் அது அவ்வளவு பிரபலமானதாக இல்லை. உண்மையில், மால்ட்டலிட்டால் கலோரிக் உள்ளடக்கம் 2.1 கிலோ கிலோகிராம் / கிராம் என்பதால், சர்க்கரை மற்றும் பிற கூடுதல் விடயங்களை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆகையால், சில ஊட்டச்சத்து உணவுகள் உணவில் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளவும் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த உணவுப் பழக்கத்தின் மற்றொரு நன்மை, மால்ட்டலிட்டால் பயன்படுத்துவது பற்களின் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்காது. ஆகையால், அவர்களின் வாயின் சுகாதாரம் பற்றி கவலைப்படுபவர்கள் மற்றும் உழைப்புக்கு பயப்படுபவர்கள் அதைத் தேர்ந்தெடுப்பார்கள்.
இன்று, மால்ட்டீடோல் இனிப்பு, சாக்லேட் , மெல்லும் பசை, பேஸ்ட்ரி, கேக்குகள், ஜாம்ஸ் போன்ற இனிப்பு வகைகளில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மால்டிட்டாலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கிறது
வேறு எந்த தயாரிப்பு போலவே, மால்ட்டலிட்டால், நல்ல கூடுதலாக, தீங்கு விளைவிக்கும். மற்றும், சர்க்கரை மாற்றாக சுகாதார மீது எதிர்மறை தாக்கம் இல்லை மற்றும் தீவிரமாக பல நாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றாலும், அவர்கள் தவறாக கூடாது. மாலிடால் ஒரு நாளைக்கு 90 கிராமுக்கு மேல் உறிஞ்சினால் மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த வீக்கம், வாய்வு மற்றும் கூட வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம். ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நோர்வே போன்ற நாடுகளில் இந்த இனிப்புடன் பொருட்கள் மீது ஒரு பிரத்யேக லேபிளைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கலாம் என்று கூறுகிறது.