பன்றியிலிருந்து ஷுர்பா

கிழக்கில், இது முக்கிய ஹாட் திரவ டிஷ் ஆகும். ஷுர்பா ஒரு டிஷ், அது ஒரு உக்ரைனியம் போர்ஷ் போன்ற ஒரு தெளிவான மற்றும் துல்லியமான செய்முறை இல்லை, ஆனால் நிச்சயமாக அது பாரம்பரியமாக பன்றி இருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை என்று ஒரு பழைய ஆகிறது. இந்த பன்றி இறைச்சி சூப் தயாரிப்பது நுகர்வோரின் ஐரோப்பியப் பகுதிக்குள் செய்முறையை மாற்றுகிறது.

செய்முறையை ஒரு cauldron ஒரு தீ பன்றி இருந்து ஒரு shurpa எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பொருட்கள்:

• பன்றி விலா - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் (கொதிக்கும் நீர்) - 2.5 லிட்டர்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• கீரைகள் கலந்து - 1 கொத்து;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் சிவப்பு (சாலட்) - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 1 பல்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்;
• சீரகம் (zira);
• துளசி;
• மிளகு;
• கொத்தமல்லி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

அனைத்து இறைச்சி இந்த டிஷ் மிக முக்கியமான பாத்திரங்களில் ஒரு வகிக்கிறது, முற்றிலும் அவற்றை சுத்தம் மற்றும் ஒரு துண்டுகளாக பிரிக்க ஏனெனில், உணவுக்கட்டுப்பாடு போதுமான இறைச்சி மற்றும் மிகவும் கொழுப்பு இல்லை வாங்க. Preheated cauldron உள்ள, எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் விலா அவுட் போட ஒரு பிட் காத்திருக்க - அவர்கள் குழம்பு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க பொறி வேண்டும், அவர்கள் தயாராக கொண்டு வர வேண்டாம். நீங்கள் வெங்காயம் மோதிரங்கள் மற்றும் பெரிய வைக்கோல் கேரட் நொறுக்கப்பட்ட பின்னர்.

10 நிமிடங்களுக்கு இது வறுத்தெடுக்கப்படும் போது, ​​கொதிக்கும் தண்ணீரில் தக்காளி ஊற்றவும், அவர்களின் தோலை அகற்றவும், சிறிய க்யூப்களில் அவற்றை வெட்டவும், பின்னர் கசன்காவில் காய்கறிகளுடன் அவற்றை இணைக்கவும் உங்களுக்கு நேரம் கிடைக்கும். நீங்கள் இன்னும் நிறைவுற்ற தக்காளிச் சுவை விரும்பினால், ஒரு துருவத்தில் ஒரு தண்டுடன் ஒரு தக்காளி அரைத்து, இந்த முறை சுப்பாவின் தக்காளி சுவை அதிகரிக்கும். புதிய தக்காளி இல்லாத நிலையில், உங்கள் சொந்த பழச்சாறு அல்லது பொதுவாக ஒரு தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது கூழ் உள்ள கேன்னை எடுத்து கொள்ளலாம்.

இனிப்பு மிளகு, மோதிரத்தின் ஒரு கால் வெட்ட நல்லது, இயற்கையாகவே சவ்வு மற்றும் விதைகளை நீக்கி, அதை கொப்பரைக்கு அனுப்பும். ஒரு கத்தி கொண்டு பூண்டு நொறுக்கு, பின்னர் இறுதியாக அதை வெட்டி மற்றும் காய்கறிகள் அதை வைத்து, அது பெரிதும் நீண்ட நேரம் சமைக்க தொடரும் என, சுவை பாதிக்காது, ஆனால் அது அதன் சொந்த நிழல் கொடுக்கும்.

ஆனால் இப்போது கொதிக்கும் நீரை நிரப்பவும், உப்பு விட்டு, வெப்பத்தை குறைக்க கொதிநிலை காத்திருக்கவும், இப்போது எல்லாம் கொதிக்க கூடாது, ஆனால் மிக மெதுவாக வசித்து. தோன்றும் நுரை கவனமாக நீக்கப்பட வேண்டும், மசாலாக்களில் 1/3 சேர்க்க வேண்டும்.

அத்தகைய சூப் சாப்பிடுவதற்கு 2 மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும், விலாசிலிருந்து இறைச்சி நடைமுறையில் பின்னால் விழ வேண்டும், மேலும் குழம்பு மிகவும் பணக்காரியாக மாறும். இப்போது, ​​பெரிய க்யூப்ஸ் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, குழம்பு அவற்றை போடாதே, சுர்பாவில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு சற்று வெறுமையாய் இருக்கிறது, இது ஒரு கட்டாய மூலப்பொருள் அல்ல. உருளைக்கிழங்கு தயார் முன் ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால், மீதமுள்ள மசாலா போட, சாலட் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தயார் போது, ​​வெறுமனே கொப்புகள் இருந்து kazanok நீக்க மற்றும் குறைந்தது அரை மணி நேரம் நிற்க வைக்கவும்.

பலகீனத்தில் வீட்டிலுள்ள பன்றியிலிருந்து சுர்பாவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

பொருட்கள்:

• எலும்பு மீது பன்றி - 0.8 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
• கீரைகள் கலந்து - 1 கொத்து;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கொத்தமல்லி ;
• சீரகம்;
• மிளகு - 5 பட்டாணி;
• மிளகு சுவை - 3 பட்டாணி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

இறைச்சி நன்கு கழுவி, பல்லவிர்க்கில் வைக்கப்படுகிறது, அது பட்டாணி உள்ள மிளகுத்தூள் சேர்த்து குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். நீங்கள் 4 சம பாகங்களாக வெட்ட வேண்டும் என்றால், ஒரு குறுக்கு போன்ற வெங்காயம் வெட்டி, ஆனால் இறுதியில் அதை குறைக்க வேண்டாம், விளக்கை கலைக்க கூடாது.

"சூப்" பயன்முறையைத் தொடரவும், நுரை தோன்றும் போது, ​​அவ்வப்போது சுர்பாவைப் பார்க்கவும், நுரை தோலுடன் சேர்த்து மேல் மிதந்து கொண்டிருக்கும் மிளகு மிளகுத்தூள் போடாதபோது, ​​அதை கவனமாக சேகரிக்க வேண்டும். இப்போது உப்பு சேர்த்து 1 மணி நேரம் டைமர் அமைக்க, இது குழம்பு தயார் குறைந்தபட்ச நேரம்.

உருளைக்கிழங்கு நன்றாக வெட்டவில்லை, கேரட் கூட பெரியது, ஆனால் இனிப்பு மிளகு தான் வைக்கோல் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் கழித்து குழம்பு கிண்ணத்தில் இந்த காய்கறிகள் சேர்க்க. பின்னர் அனைத்து மீதமுள்ள மசாலாவை வைத்து, மீண்டும் "சூப்" முறையை 1 மணிநேரத்திற்கு அமைக்கவும்.

இறுதியில், இறைச்சி எடுத்து கரண்டி பொருந்தும் என்று துண்டுகள் அதை வெட்டி, பின்னர் multivark அதை திரும்ப. மேஜைக்குச் சாப்பிட்டபின் ஒவ்வொரு தட்டில் உங்கள் கைகளை கிழித்துக்கொள்.