பிற காய்கறிகளைப் போலல்லாமல், சமையல் சமயத்தில் சோளம் அதன் குறிப்பிடத்தக்க பயனுள்ள அம்சங்களை முடிந்தவரை பாதுகாக்க முடியும், மேலும் வேகவைக்கப்பட்ட இளம் காதுகளின் மகிழ்ச்சியான சுவை பெரியவர்களுடைய மற்றும் குறிப்பாக குழந்தைகளின் இந்த தயாரிப்புக்கான அன்பை பெற்றிருக்கிறது.
வேகவைத்த சோளத்தை அடுப்பில் வைத்து, பன்முகத்தன்மையைப் பயன்படுத்தி, கட்டுரையில் பின்னர் விவாதிப்போம்.
பன்னுயிர் சத்துள்ள சமைத்த சோளம்
பொருட்கள்:
- இளம் சோளம் cobs - 7 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1-2 லிட்டர்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாம் இலைகளிலும் சோளக் கூழில்களிலும் (முடிகள்) இருந்து சோளத்தை எடுக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும். வெட்டு இலைகளின் அரை பன்முகத்தன்மையின் திறன் கீழே அடுக்கப்பட்டிருக்கும். நாம் மேலே cobs வைத்து, தேவைப்பட்டால், சோளம் பொருந்தவில்லை என்றால், பாதி அதை உடைக்க. மீதமுள்ள இலைகளோடு சேர்த்து மூடியுள்ள தண்ணீரில் ஊற்றுவோம், அது பன்முகத்தன்மையின் உள்ளடக்கங்களை முற்றிலும் உள்ளடக்கியது. உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சாதனம் "நீராவி சமையல்" முறைக்கு மாற்றுவதோடு, நேரத்தை தேர்ந்தெடுத்து, மக்காச்சோளத்தின் முதிர்ச்சி மற்றும் அதன் பல்வேறு வகைகளை முப்பது நிமிடங்களில் இருந்து ஒரு மணிநேரம் வரை பொறுத்து கொள்ளுங்கள்.
தயாராக சோளம் ஒரு தட்டில் சாமணம் உதவியுடன் ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகிறது.
பல ஜோடி கடையில் சோளம் சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- இளம் சோளம் cobs - 3 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 500 மில்லி;
- வெண்ணெய் - ருசிக்க;
- வோக்கோசு கீரைகள் (விருப்ப) - 2-3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
கோதுமை இலைகளிலும், சூலகங்களிலும் இருந்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, தேவைப்பட்டால் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அது நனைக்கப்படும். Cobs ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் வாங்கி இருந்தால் இந்த நடவடிக்கை அவசியம், மற்றும் நீங்கள் அவர்களின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் தரம் நிச்சயமாக இல்லை.
பின்னர் நாம் மல்டிவார்க் தொட்டிக்குள் தண்ணீரை ஊற்றுவோம், நாம் வேகவைக்கும் ஒரு சாதனத்தை நிறுவலாம். ஒவ்வொரு கோப் வெண்ணெய் கொண்டு தேய்க்கப்படுகிறது மற்றும், விரும்பினால், துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் ஒரு அடுக்கு ஒரு கட்டம் மீது வைக்கப்படும். சாதனத்தை "நீராவி சமையல்" முறைக்கு மாற்றவும், பருமனான மென்மையின் அளவைப் பொறுத்து, பதினைந்து முதல் முப்பது நிமிடங்களுக்கு நேரம் அமைக்கவும். நாங்கள் உப்பு சேர்த்து சூடான சோளம் சேவை.
எப்படி இப்போது எவ்வளவு multivark உள்ள cob உள்ள சோளம் சமைக்க வேண்டும்.
பின்வரும் செய்முறையை பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் அரிசி நன்றாக அழகுபடுத்த ஒரு விருப்பமாக உள்ளது.
ஒரு பல்லுயிர் கலவையில் அரிசி
பொருட்கள்:
- பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 1 பானை;
- அரிசி - 300 கிராம்;
- கேரட் - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- உப்பு - ருசிக்க;
- தரையில் மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, அரை மோதிரங்கள் மற்றும் வைக்கோல் வெட்டப்பட்டு, தாவர எண்ணெயில் ஒரு மல்டிவாகா கொள்கலனில் பழுப்பு நிறமாற்றம் செய்யப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, "பேக்கிங்" அல்லது "வறுக்க" முறையில் தேர்ந்தெடுக்கவும், நேரம் பதினைந்து நிமிடங்கள் அமைக்கவும்.
அரிசி நன்கு கழுவி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றினால், அது ஒரு சென்டிமீட்டர் மூலம் பொருட்களின் மேற்பரப்பை உள்ளடக்கும். சாதனத்தை "ப்லோவ்" அல்லது "அரிசி" முறையில் மாற்றவும், முப்பது நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், சமையல் நேரம் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் அதிகரிக்கலாம்.