பாட்வினா, இது பற்றிய செய்முறையை கீழே வழங்கப்படும், ஒரு புத்துணர்ச்சி ரஷியன் உணவு உள்ளது, செய்தபின் ஒரு எளிய கோடை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு இது பொருந்தும். இந்த டிஷ் கோடை வெப்பத்தை மிகவும் சோர்வாக இருக்கும் அனைவருக்கும் வலிமை தருகிறது, மேலும் கேபிர் , அல்லது க்வ்ஸில் பிரபலமான ஒக்ரோஷ்காவுடன் குளிர் சூப்களுக்கான சமையல் முயற்சிகளை முயற்சி செய்ய விரும்புகிறார்.
பாட்வினா சூப்
பொருட்கள்:
- அமில முட்டைக்கோஸ் சூப் - 1,5 எல்;
- வேகவைத்த மீன் (சால்மன், சால்மன், டிரவுட்) - 500 கிராம்;
- பீட் டாப்ஸ் - 100 கிராம்;
- தொட்டால் எரிச்சலூட்டும் - 100 கிராம்;
- மல்லிகை - 100 கிராம்;
- கீரை - 100 கிராம்;
- வெள்ளரி - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் பச்சை - 1 கொத்து;
- வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- உப்பு - 5 கிராம்;
- பனி - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
Botvigny தயாரித்தல், செய்ய முதல் விஷயம் கீரைகள் தயார், இது, பசுமையாக அனைத்து இலைகள், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, கீரை மற்றும் மசால் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வைக்க வேண்டும், குறைந்த வெப்ப மீது குளிர் நீர் மற்றும் கொதி அவர்களை ஊற்ற வேண்டும். சமைக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தண்ணீரிலிருந்து பிடிக்கப்பட வேண்டும், குரூஸில் கரைந்து, அதை குளிர்ச்சியுங்கள்.
கீரைகள் காய்ந்து கொண்டிருக்கும் போது, வெள்ளரிக்காய் சமாளிக்க முடியும். அவர்கள் உப்பு சேர்த்து உப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கலந்த சிறிய சதுரங்கள், வெட்டி, உரிக்கப்படுவதில்லை வேண்டும்.
மாசுபட்ட பசுமைக்கு அடுத்ததாக சூப் சேர்க்க வேண்டும், இது விரும்பியிருந்தால் வெள்ளை kvass உடன் மாற்றலாம். திரவத்திற்குப் பிறகு, வெள்ளரிக்காய் வெகுஜனத்தை ஊற்றி, அனைத்து பொருட்களையும் முழுமையாக கலக்க வேண்டும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், பனி ஒவ்வொரு பிடியிலும் சேர்க்கப்படுகிறது, இது botvinya நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது. வேகவைத்த மீன் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பரிமாறப்படுகிறது.
உங்கள் வசம் இலவச நேரம் இல்லை என்றால், பின்வரும் செய்முறையை 30 நிமிடங்களில் ஒரு botvina சமைக்க எப்படி கேள்விக்கு பதில் உதவும்.
பொருட்கள்:
- kvas - 1 l;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 5 கிராம்;
- horseradish - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெந்தயம் - 50 கிராம்;
- பீட் டாப்ஸ் - 250 கிராம்;
- சிவந்த பழுப்பு வண்ண - 250 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் பச்சை - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- முள்ளங்கி - 2 துண்டுகள்;
- வெள்ளரி - 2 துண்டுகள்;
- சால்மன், ஃபிலிட் - 500 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதல், நீங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி வேண்டும், பின்னர் 2 நிமிடங்கள் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். சால்மன் நிரப்பி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும்.
தண்ணீர் ஒரு தொட்டியில், நீங்கள் வெங்காயம் கொண்டு கேரட் அனுப்ப மற்றும் ஒரு கொதி அவர்களை கொதிக்க வேண்டும், பின்னர் கடாயில் மீன் fillets சேர்க்க. மீன் சேர்த்து நீங்கள் மிளகு, வளைகுடா இலை, உப்பு சேர்த்து தேவையான பொருட்கள் கலக்க வேண்டும். 7 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, நீங்கள் அவசியம்
Botvinya தயாரிப்பதில் அடுத்த படி சோடியம் மற்றும் பீட்ரூட்ஸ் குறைக்க - ஒரு மெல்லிய வைக்கோல் கொண்டு கீரைகள் வெட்டி. Sauté பான் அடுத்த நீங்கள் மீன் குழம்பு ஊற்ற வேண்டும், வெட்டப்படுகின்றன கீரைகள் சேர்க்க மற்றும் கொதிக்கும் பிறகு 2 நிமிடங்கள் சமைக்க. அதன் பிறகு, கீரைகள் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி மற்றும் grinded வேண்டும்.
அடுத்து, நன்றாக வெள்ளரிகள், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் முள்ளங்கி அறுப்பேன், காய்கறிகள் மற்றும் horseradish மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க முற்றிலும் எல்லாம் கலக்க வேண்டும்.
இப்போது நீங்கள் botvigny உணவு தொடங்க முடியும். முதலாவதாக, பனிக்கட்டி வைக்கப்பட்டு, பின்னர் வெள்ளரிக்காய் வெகுஜன, கந்தகமான பச்சைப்பழங்களுடன் கவரப்பட்டு கவாஸுடன் ஊற்றப்படுகிறது. வேகவைத்த மீன் ஒரு தனி தட்டில் வழங்கப்படுகிறது.