அரிசி தொகுப்பாளருடன் உள்ள மீட்பால்ஸ்கள், விரைவாகவும் சுவையாகவும் குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க வேண்டும் போது, வாண்ட்-ஸாஷல்லோச்சோய் என்று அழைக்கப்படும். இறைச்சி பந்துகளில் இருப்பு வைத்திருப்பது மிகவும் எளிதானது, மற்றும் வெவ்வேறு சாஸ்கள் ஒவ்வொன்றும் ஒரு புதிய டிஷ் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இது குறைந்த வீட்டில் மெனு விரிவடைகிறது.
அரிசி கொண்டு இறைச்சிகள் சமைக்க எப்படி?
அரிசி ருசியான மீட்பால்ஸைப் பெறுவதற்கு, நீங்கள் சரியான விஷயங்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், இந்த விஷயத்தில், இறைச்சி மற்றும் அரிசி பருப்பு. இது போன்ற சேவை இருந்தால், இறைச்சியை வாங்குவதற்கும் உங்களை உறிஞ்சுவதோ அல்லது சந்தையில் அதைச் செய்யவோ கேட்பது சிறந்தது.
- அரிசி வேகவைத்திருப்பது மிகவும் உகந்ததாக இருக்கிறது, அது விரைவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
- துண்டு துண்தாக இறைச்சி மிகவும் தாகமாக சேர்க்கைகள் - கோழி மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி அரை பன்றி இறைச்சி.
- திணிப்பு அவுட் தட்டி மதிப்பு. இதைப் பொறுத்தவரை, இறைச்சி குழம்புகள் கிண்ணத்தில் சக்தியுடன் தூக்கி எறியப்படுகின்றன - இது ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு அவற்றை நிரப்புவதோடு, அரிசி அரிசியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும்.
- விருப்பமான நடுத்தர தானிய அரிசி, இது குறுகிய மற்றும் பரந்த தானியங்கள், அரிசி கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இறைச்சிகள் தவிர விழாது என்று, இன்னும் ஸ்டார்ச், நன்றாக உள்ளது.
அரிசி மற்றும் குழம்பு கொண்ட இறைச்சிகள் - செய்முறை
அரிசி தவிர வேறு எந்த உணவுப் பொருள்களிலும் இது பொருந்துகிறது. அசல் சுவை வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு குடும்ப விருந்துக்கு ஒரு தவறான விருப்பம் அரிசி மற்றும் குழம்பு கொண்டு இறைச்சிப்பகுதிகள் துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட, மிகவும் எளிதாக அவர்களை சமைக்க வேண்டும், இந்த செய்முறையை நீங்கள் முன்கூட்டியே groats சமைக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள் :
- forcemeat - 100 g;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- அரிசி கொதிக்கவும். ஒரு விகிதத்தில் 1: 2, 15-20 நிமிடங்களில் அது ஊற்றப்படுகிறது.
- வெங்காயம், வறுக்கவும்.
- வெங்காயம், மென்மையான வரை குண்டு சேர்க்க, கேரட் தட்டி.
- மாவு மற்றும் தக்காளி பசை வைத்து, 2 நிமிடங்கள் கடந்து.
- உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 100 நிமிடம் சூடான தண்ணீர், புளிப்பு கிரீம், கலந்து, 5 நிமிடங்கள் அவுட் வைத்து.
- மூல வெங்காயம், அரிசி, முட்டை, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
- கண்மூடித்தனமான பந்துகள், வறுக்கவும், கசனொக்கில் ஒன்றாக சேர்க்கலாம்.
- 30 நிமிடங்கள் அரிசி கொண்டு குழம்பு, இளஞ்சிவப்பு இறைச்சியை ஊற்றவும்.
அரிசி கொண்டு கோழி இறைச்சிகள்
உணவு ஊட்டச்சத்து கடைபிடிக்கிறவர்கள், அரிசி கொண்டு கோழி துண்டு துண்தாக இருந்து இறைச்சிப்பந்தைகள் சமைக்க நல்லது. நீங்கள் ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் ஒரு தனி டிஷ் இருவரும் சேவை செய்யலாம். இறைச்சிகள் மிகுந்த கொழுப்பு இருக்காது, ஆனால் சாம்பல் சத்து மற்றும் பிசுபிசுப்பு மாவு மூலம் வழங்கப்படும், மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி பேஸ்டின் கலவையை ஒரு அழகான ஆரஞ்சு நிறம் கொடுக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள் :
- ஃபோர்செம்ட் - 800 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- அரிசி - 200 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
- தண்ணீர் - 200 மில்லி;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- சமைக்க அரிசி, குளிர்.
- வெங்காயம் வெட்டி, கேரட் கட்டியை, மற்றும் பூண்டு நசுக்க.
- தரையில் இறைச்சி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலந்து.
- ஒரு ஆழமான வறுக்கவும் பான் போட்டு பந்துகளில், வறுக்கவும், அமைக்க.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இறுதியாக வறுக்கவும், வறுக்கவும்.
- மேலே தண்ணீர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மேல், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- 15-20 நிமிடங்கள் இறைச்சி, குண்டு ஊற்ற.
புளிப்பு கிரீம் சாஸ் அரிசி கொண்ட இறைச்சிகள்
Gourmets ஒரு சுவை விடுமுறை புளிப்பு கிரீம் ஒரு சாஸ் அரிசி கொண்டு இறைச்சிகள் சமையல்காரர்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையைப் பொறுத்து, அரிசி மட்டுமே அரைக்கப்படுகிறது. அரிசி இறைச்சி பன்றி அல்லது பன்றி இறைச்சியை வாங்க நல்லது, ஆனால் fatter, அரிசி வீட்டில் மீட்பால்ஸ் இன்னும் தாகமாக மாறிவிடும்.
தேவையான பொருட்கள் :
- ஃபோர்செம்ட் - 400 கிராம்;
- அரிசி - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 மிலி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தண்ணீர் - 150 மிலி;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம், நொறுக்கி பூண்டு, முட்டை மற்றும் மசாலா கொண்டு தரையில் இறைச்சி சேர்க்க.
- அரிசி போட்டு நன்றாக கலக்கவும்.
- வடிவம் மீட்பால்ஸ்.
- எண்ணெய் வடிவில் உயவூட்டு, இறைச்சி பந்துகளை வைத்து, 200 டிகிரி 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
- மாவு மாவு வறுக்கவும், தண்ணீர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, seasoning. சுமார் ஒரு நிமிடம் குண்டு.
- மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும் சாஸ் மீட்பால்ஸை ஊற்றவும்.
- இறைச்சிகள் தயாராக இருக்கும் போது, கீரைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.
தக்காளி சாஸ் அரிசி இறைச்சி குழம்பு ஒரு செய்முறையை
அரிசி ருசியான மீட்பால்ஸ்கள் ஒரு செய்முறையை கண்டுபிடிக்க கடினமாக இல்லை, நீங்கள் சுவையூட்டிகள் பல்வேறு பதிப்புகள் முயற்சி, மசாலா, இறைச்சி மற்றும் அரிசி வகைகள் இணைக்க வேண்டும். இறைச்சி பந்துகளில், தானியமானது நடுத்தர நட்டமடையாதது, இது நன்றாக கொதித்தது, மற்றும் மீட்பால்ஸின் அளவை அதிகரிப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சமைத்த தானியத்தைப் பயன்படுத்தினால், அது விகிதங்களைக் கணக்கிட எளிதானது.
தேவையான பொருட்கள் :
- forcemeat - 500 g;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- அரிசி - 50 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- சமைக்க அரிசி, குளிர்.
- வெங்காயம் வெட்டி, கேரட் வறுக்கவும், வறுக்கவும், குளிர்காலத்தில்.
- திணிப்பு, முட்டை, அரிசி மற்றும் மசாலா கலவை.
- கண்மூடித்தனமான பந்துகள், வறுக்கவும், கொசானொக்கில் வைக்கவும்.
- புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தக்காளி விழுது சேர்த்து, தண்ணீர், உப்பு, மிளகு சேர்த்து வையுங்கள்.
- சாஸ் பந்துகளில் ஊற்ற.
- 40 நிமிடங்கள் அரிசி மற்றும் அரிசி குண்டு கொண்ட இறைச்சி இறைச்சிகள்.
அரிசி கொண்டு மாட்டிறைச்சி இறைச்சிகள்
நீங்கள் டிஷ் குறைந்த கொழுப்பு இருக்க வேண்டும், ஆனால் திருப்தி விரும்பினால், அது சமையல் மாட்டிறைச்சி எடுக்க நல்லது. ஜூசி வெங்காயம், மற்றும் மசாலா - பூண்டு கொடுக்கும், நீங்கள் பற்கள் அழுத்தவும் தேவையில்லை, ஆனால் அதை நன்றாக அறுப்பேன். மசாலா மற்றும் அரிசியோ ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும், அவை அசல் சுவையைத் தருகின்றன. அரிசி கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி இறைச்சியை அடிக்கடி ஒரு தனி டிஷ் என வழங்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள் :
- இறைச்சி - 500 கிராம்;
- அரிசி - 0.5 கப்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- தக்காளி சாறு - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
- வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும்.
- சாறு நிரப்பவும், மசாலா சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் குண்டு.
- அரிசி கொதிக்கவைத்து அரை சமைத்த வரை, துண்டு துண்தாக இறைச்சி கலந்து.
- பந்துகள் அமைக்க, அச்சு அவற்றை சேர்க்க, சாஸ் ஊற்ற.
- 30 நிமிடங்கள் குண்டு.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அரிசி கொண்ட இறைச்சிகள்
நீங்கள் டிஷ் பரவ வேண்டும் என்றால், ஒரு நல்ல மாற்று முட்டைக்கோசு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அரிசி ஒரு சாப்பிட்டால் உள்ளது. முக்கியமாக வைக்கோல் கொண்டு, முன்னுரிமை அதை வெட்டி உள்ளது. ஆனால் ஆக்கிரமிப்பு நீண்ட மற்றும் உழைப்பு என்பதால், ஒரு அரைப்புள்ளியில் அரைத்து அரைத்து, அரைத்து அரைத்து, சாறு சேர்த்து இறைச்சி சேர்த்து அரைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள் :
- இறைச்சி - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- அரிசி - 0.5 கப்;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
- பூண்டு வெங்காயம், வெங்காயம் கலந்து, துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு கலந்து.
- அரை தயாராக, முட்டைக்கோஸ், முட்டை, மசாலா வரை வறுத்த கேரட், அரிசி சேர்க்க.
- இறைச்சி குழாய்களைச் சேர்த்து, வறுத்த பான் மீது வைக்கவும்.
- தண்ணீர் சேர்த்து தக்காளி பசை கலந்து, பந்துகளில் ஊற்ற.
- 20 நிமிடங்கள் குண்டு, பின்னர் வளைகுடா இலை, மணி மிளகு சேர்த்து.
- மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் முட்டைக்கோசு மற்றும் அரிசி கொண்டு சமையல் இறைச்சிகள்.
அரிசி மீன் மீன் இறைச்சிகள்
ஒரு மாற்றத்திற்காக, பதிலாக சுவையாக பந்துகளில் திணிப்பு, நீங்கள் மீன் தேர்வு செய்யலாம். கடல் சிறந்தது, மற்றும் இந்த தாளில் கூட சிறிய எலும்புகள் மட்டுமே ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை. தயாரிப்புகளில் வறுக்க முன் நீங்கள் மாவு உருட்ட வேண்டும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வேலை செய்யாது. அரிசி மற்றும் மீன் இறைச்சியை தயாரித்தல் அதிக நேரம் எடுக்காது.
தேவையான பொருட்கள் :
- fillets - 500 g;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 1 கண்ணாடி;
- அரிசி - 0.5 கப்;
- மாவு - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி சாஸ் - 350 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வடிகட்டி வெட்டு மற்றும் பால் சேர்க்க.
- இறுதியாக வெங்காயம், வறுக்கவும் வெட்டுவது.
- துண்டு துண்தாக இறைச்சி, மசாலா, அரிசி கலந்து.
- பிளைட் பந்துகள், மாவு, வறுக்கவும் ரோல்.
- சாஸ் ஊற்ற, 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
அரிசி கொண்டு ஹீஃபெர்ஸ்-ஹெட்ஜ்ஹாக்ஸ் - செய்முறை
குழந்தை பருவத்தில் "ஹெட்ஜ்ஹாக்ஸ்" செய்முறையை நன்கு அறிந்திருப்பதால், இறைச்சி பந்துகள் பெற்ற பெயர், அரிசி விதைகள் போன்றது, ஊசிகள் போல இருக்கும். இந்த டிஷ் பெரும்பாலும் மழலையர் பள்ளி மற்றும் பள்ளிக்கூட கான்ஸ்டனில் பணியாற்றப்படுகிறது, இது மிகவும் சத்தான மற்றும் பயனுள்ள ஒன்றாகும். மூல அரிசி போன்ற மீட்பால்களை தயார் செய்து, வெங்காயங்களைச் சேர்க்க வேண்டாம்.
தேவையான பொருட்கள் :
- அரிசி - 100 கிராம்;
- forcemeat - 100 g;
- புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு :
- அரிசி கொதிக்கவைத்து அரை சமைத்த வரை, துண்டு துண்தாக இறைச்சி, உப்பு, மிளகு கலந்து.
- கசனொக்கில் வைத்து பந்துகளை மூடு.
- தண்ணீர் புளிப்பு கிரீம் நீர்த்துப்போக, ஊற்ற.
- குறைந்த வெப்ப மீது அரை மணி நேரம் குண்டு.
வேகவைத்த அரிசி இறைச்சி
உணவு ஊட்டச்சத்துக்காக, நீராவி ஒரு செய்முறையை பயன்படுத்த நல்லது, ஆனால் அரிசி முன்கூட்டியே வேகவைக்கப்பட வேண்டும். தவிர, பாஸ்மதி வகைகளின் தானியங்கள் மட்டுமே 15 நிமிடங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை வேகவைக்கப்பட வேண்டும், அரை தயாரிக்கப்பட வேண்டும். மிகவும் உகந்த விருப்பம் அரிசி கொண்டு வான்கோழி இருந்து meatballs இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள் :
- forcemeat - 300 g;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- அரிசி - 200 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
- சமைக்க அரிசி, குளிர்.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டு.
- திணிப்பு, முட்டை, கீரைகள், அரிசி கலந்து.
- குளிர்காலத்தில் 1 மணி நேரம் சுத்தமாக, மீட்பால்ஸை உருட்டவும்.
- ஒரு நீராவி அடுப்பில் மாற்றவும், 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
அடுப்பில் அரிசி கொண்ட இறைச்சிகள்
கிளாசிக் மீட்பால்ஸுக்கு , அரிசி பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஸ்டார்ச் நன்றி, அது செய்தபின் பந்துகளில் வடிவத்தை வைத்து உதவுகிறது. ஆகையால், திடீரென கையில் மாட்டாவிட்டால், குருத்தெலும்புகள் முட்டைகளை மாற்றும், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் பக்ஷீட், முத்து பார்லி, அல்லது மங்கா ஆகியவற்றை வைக்க முடியும். அரிசி அரிசி இறைச்சி கொண்டு இறைச்சி குழம்பு - இறைச்சி ரொட்டி மிகவும் சுவையாக டிஷ் நம்பப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள் :
- forcemeat - 500 g;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- அரிசி - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மாவு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- அரிசி கொதிக்கவைத்து அரை சமைத்த வெங்காயம், வறுக்கவும்.
- முட்டை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மசாலா கலந்து.
- கண்மூடித்தனமான பந்துகள், பேக்கிங் பேப்பருடன் காகிதத்தை வைத்து, 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டி, அவுட் வைத்து.
- புளிப்பு கிரீம், மாவு மற்றும் தக்காளி கலந்து, நீருடன் நீர்த்தவும்.
- வறுத்த சேர்க்க, இறைச்சி குழாய்களில் சாஸ் ஊற்றவும்.
- மற்றொரு 20 நிமிடம் குண்டு.
ஒரு பல்வகை கலவையில் அரிசி இறைச்சி - செய்முறை
குழந்தைகள் ஒரு சுவையான காலை உணவு அல்லது இரவு உணவு multivark உள்ள அரிசி உடன் இறைச்சிகள் இருக்கும். நீங்கள் அரிசி மட்டும் சேர்க்க முடியும், ஆனால் buckwheat, grated சீமை சுரைக்காய், ஓட் செதில்களாக, முக்கிய விஷயம் - கூடுதல் அதை overdo செய்ய வேண்டாம். ஒரு குழந்தையின் மெனுக்கு, இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது, அது இரண்டு முறை தரையில் இருக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள் :
- இறைச்சி - 500 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- அரிசி - 100 கிராம்;
- வெள்ளை ரொட்டி - 100 கிராம்;
- பால் - 0.5 கப்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி அரைத்து, ரொட்டி ஊறவைக்க, முட்டையுடன் தரையில் இறைச்சியை சேர்க்கவும்.
- அரிசி கொதிக்க வரை அரை சமைத்த வரை, குளிர், இறைச்சி கலந்து.
- குருட்டு அண்ணா.
- சமையல் கூடையை நீராவி கொண்டு உயர்த்தி மற்றும் பந்துகளை இடுங்கள்.
- 30 நிமிடங்களுக்கு திட்டம், ஸ்டீவ் நிறுவவும்.