பாலாடைக்கட்டி எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது?

பாலாடைக்கட்டி மிகவும் பிரபலமான லாக்டிக் அமில தயாரிப்பு ஆகும், இது கெஃபிர் (புளி பால்) மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த உணவு எந்த கூற்றை செய்ய மிகவும் கடினம், அது அனைத்து வயது பிரிவுகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மற்றும் அதன் இயற்கை தன்மை பிரபலமானது - சமையல் பாலாடைக்கட்டி வழி நூற்றாண்டுகளாக அதே உள்ளது.

வரலாற்றின் ஒரு பிட்

ஸ்லேவ்ஸ் குடிசை பாலை வணங்கி, மிகுதியாக அதை அறுவடை செய்தார். பாலாடைக்கட்டி மிக அதிகமாக (உதாரணமாக, பிந்தையதில்) குவிக்கப்பட்டிருந்த காலங்கள் இருந்தன, மேலும் அது மோசமாகத் தெரிந்திருப்பது போலவே, சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ளது - மூன்று நாட்களுக்கு மேல், மற்றும் குளிர்சாதனப்பெட்டிகளுடன் கூட சிக்கல்கள் இருந்தன ... எனவே, எங்கள் மூதாதையர்கள் பாலாடைக்கட்டி "பாதுகாக்க" - சூடான அடுப்பில் சமைக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி , ஒரு களிமண் பானையில் தயிர் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். பிறகு, பாலாடைக்கட்டி சாம்பல் சாம்பலைப் பிரித்தெடுத்து, மண்ணை பிரிக்கிறது. பல மாதங்களுக்கு சேமித்து வைக்கும் பாலாடைக்கட்டிக்கு இந்த முறை மூன்று முறை செய்யப்பட்டது, ஒவ்வொரு முறையும் குடிசை பாலாடை உலர்த்தி ஆனது. இறுதியில், அது பீப்பாய்களில் போடப்பட்டது, உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு முதலிடம் பிடித்தது, அதனால் அது பல மாதங்கள் சேமிக்கப்பட்டது. பாலாடைக்கட்டி பெரும்பாலும் ஒரு நீண்ட பயணத்தில் அவர்களுடன் எடுத்தது.

யாருக்காகவும், யாருக்காகவும் தயிர் சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

எங்கள் மூதாதையர் அதன் தயாரிப்பில் மிகவும் பிஸியாக இருந்ததால், ஏதாவது பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி இருந்து புரதம் மிகவும் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது என்று தெரியும். இந்த ஒளியின் காரணமாக அமைப்பில் அமைந்திருக்கிறது - இது ஒரு திசு அல்லது செல் கட்டமைப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் அது செதில்களைக் கொண்டிருக்கிறது. அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் வடிவில், பாலாடைக்கட்டி 14-16% புரதம் ஆகும். புரதத்தைச் சுலபமாக்குவது எளிது என்பதால், இந்தக் குட்டையானது பாலாடை பாலாடைகளின் மிகவும் பயனுள்ள பண்புகளை ஏற்படுத்துகிறது, பாலினம், வயது மற்றும் ஆக்கிரமிப்பு ஆகியவற்றை பொருட்படுத்தாமல் எந்தவொரு நபரின் உணவிற்கும் சிறந்தது. பாலாடைக்கட்டி, சைவ உணவிற்கான ஒரு சிறந்த இறைச்சி மாற்றாக இருக்க முடியும்.

என்ன கொழுப்பு குடிசை சீஸ் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

ஆனால் பாலாடைக்கட்டி மிகவும் கொழுப்பு இருக்கும் - 20% வரை. கொழுப்பு கொழுப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஆனால் இன்னும் அது இன்னும் அதிக இடுதல் விருப்பங்களை தேர்வு மதிப்பு - தடித்த 9% கொழுப்பு, மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு 3% கொழுப்பு. கொழுப்புக்கு நன்றி, அதிகமான வைட்டமின்கள் மற்றும் சத்துள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் உறிஞ்சப்பட்டு, மிகக் குறைவான கொழுப்பு நிறைந்தவை, 0 சதவிகிதம் கொண்ட உணவு தயிர்களை வாங்க முட்டாள்தனம். நாம் சிறந்த ஒரு உணவு ஒரு குடிசை பாலாடை வாங்கும் மூலம் இழக்க என்ன பார்க்கிறேன் 0%:

• வைட்டமின்கள் A, E;
• வைட்டமின்கள் В2, В6, В12;
• ஃபோலிக் அமிலம்;
• கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, சோடியம், மெக்னீசியம், தாமிரம், துத்தநாகம், ஃவுளூரின், பாஸ்பரஸ்.

இங்கே, நாங்கள் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நீங்கள் புரிந்து நம்புகிறேன்.

எடை இழப்பதில் பாலாடைக்கட்டி, அதே போல் விளையாட்டுகளில் பயனுள்ளதா?

பாலாடைக்கட்டி மிகவும் அடர்த்தியான புரத தயாரிப்பு ஆகும், இது எளிதில் செரிக்கிறது, இன்னும் சில மணிநேரங்கள் நம்மை முழுமையாக விட்டு செல்கிறது. காலை உணவிற்கு குடிசை பாலா? நிச்சயமாக, நீங்கள் எடை இழந்து குறிப்பாக மதிய உணவு அல்லது இரண்டாவது காலை முன் கூடுதல் தின்பண்டங்கள் தவிர்க்க வேண்டும் என்றால். ஒல்லியானது மிகவும் முக்கிய புரதமாகும், ஏனென்றால் அது பயிற்சிகளுடன் இணைந்து உட்கொள்ளும் போது, ​​கொழுப்பு எரியும் செயல்முறைக்கு காரணமாகிறது, அல்லது அதற்கு பதிலாக தசையங்களுக்கான தயிர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். புரோட்டீனைப் பயிற்றுவித்து சாப்பிட்டால், உடல் தசை திசுக்களை எரிக்காது, பசி உணவுகளில் உட்கார்ந்திருப்பவர்களுக்கே ஏற்படும், ஆனால், உங்களுக்குத் தசைகள் தேவை என்று அவர் புரிந்துகொள்வார். தசைகள் கட்டும் செயல்முறை தொடங்கும், இதற்காக நாம் சக்தி தேவை - அதன் உடல் மற்றும் கொழுப்பு இருந்து எடுத்து.

தசை திசுக்களின் உள்ளடக்கம் மிகவும் உற்சாகமான செயலாகும், அவை கூட ஓய்வெடுக்கின்றன ஆற்றல் நிறைய தேவை - அனைத்து இந்த மற்றும் நீங்கள் பயிற்சி போது மற்றும் எடை இழக்க அனுமதிக்கிறது.

தடகள வீரர்களுக்கு தயிர் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று பட்டியலிடுவது கடினம். தசைகள் மற்றும் புரதம் எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது, ஆனால் மற்றொரு சுவாரசியமான உண்மை உள்ளது. நிபுணத்துவ தடகள வீரர்கள், நாங்கள் இதை மறுக்க மாட்டோம், பல விளையாட்டுச் சப்ளையங்கள், மற்றும் ஸ்டெராய்டுகள் ஆகியவற்றை அடிக்கடி உட்கொள்கின்றன. கல்லீரல், உங்கள் இயற்கை வடிகட்டி, பாதுகாக்க முடியாது என்றால், இந்த பொருட்கள் கல்லீரல் உடல் பருமன் வழிவகுக்கும். தயிர் அமினோ அமிலம் மெத்தோயினின் கொண்டுள்ளது, இது ஸ்டெராய்டுகளின் செல்வாக்கின் கீழ், கல்லீரலின் உடல் பருமனை தடுக்கிறது, எந்த நச்சு பொருட்களும், சிகிச்சையளிப்பதும் காரணமாகும். அதே மெத்தொயோனின் உடலில் கொழுப்பு அளவு குறைகிறது.