நாங்கள் கடைக்குச் செல்கிறோம், ஒரு டஜன் பிரகாசமான தொகுப்புகளிலிருந்து மேல்முறையீடு செய்தால், நாங்கள் வீட்டிற்கு வந்து சமைக்கிறோம். நிறுத்து! இது காஸ்ட்ரோடிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒற்றை இளங்களுக்கான ஒரு விருப்பமாகும். சுவையான வீட்டு பாலாடை உண்மையான இல்லத்தரசிகளுக்கு மரியாதை தருகிறது. என்னை நம்புங்கள், வீட்டிலுள்ள பெல்மெனி அத்தகைய அபாயகரமான சாதனையல்ல, குடும்பத்தின் நன்றியுள்ள மெல்லும் முகங்கள் உங்கள் உழைப்புக்காக முழுமையாக உங்களுக்கு வெகுமதி அளிக்கின்றன. மூலம், அது pelmeni mold மட்டுமே சாத்தியம் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் முழு குடும்பமும் ஈடுபட வேண்டும். கணினி, மற்றும் மகள் - - செல் போன் இருந்து தொலைக்காட்சி, மகன் இருந்து அவரது கணவர் கிழித்து ஒரு சிறந்த தருணம்.
பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பல குடும்பங்கள் சமையல் பாலாடைக்கு தங்கள் சொந்த செய்முறையை கொண்டிருக்கின்றன, பல விருப்பங்கள் உள்ளன. இது பாரம்பரியமானது.
பொருட்கள்:
திணிப்புக்கு:
- மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு மற்றும் மசாலா மசாலா.
சோதனைக்கு:
- மாவு - 2 பொருட்கள்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- தண்ணீர் -1/2 பொருட்கள்;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
முட்டை, உப்பு மற்றும் நீர் ஒரு ஒற்றை வெகுஜன (பனி-குளிர் வேண்டும் - இது முக்கியம்!). பகுதிகள் உள்ள sifted மாவு சேர்த்து, அது கையில் ஒட்டிக்கொண்டு நிறுத்தப்படும் வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும். ஒரு உணவுப் படத்தில் அதை மூடி, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் கழித்து, சிற்பத்தை சிறப்பாக செய்வோம்.
நாம் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் அடுக்கி வைக்கிறோம். இறைச்சி சாணை மூலம் 2 முறை வெங்காயம் இழக்க மிகவும் சோம்பேறி வேண்டாம். சோலிம், மிளகு. இறைச்சி juiciness ஐந்து, நீங்கள் முட்டைக்கோசு 300 கிராம் வரை ரோல் முடியும். பயப்படாதே, அது சுவைக்காது. திணிப்பு குளிர்விக்க வேண்டும்.
மெல்லிய வட்டங்களில் வெட்டி மாவை பரவியது, திணிப்பு மற்றும் கவனமாக zaleplivaem வைத்து. 8-10 நிமிடங்கள் உப்புநீரில் உண்ணுங்கள். நறுமணத்திற்கு, பால்கனியில் பாத்திரத்தில் பிடித்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
சைபீரியன் பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
- சைபீரியன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை இறைச்சியை மட்டுமே தயாரிக்கிறது, காய்கறி சப்ளிமெண்ட்ஸ் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை (வெங்காயம் தவிர, நிச்சயமாக);
- சைபீரியாவில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட pelmeni தயாரிப்பதற்கு சமமான விகிதத்தில் இறைச்சி 3 வகையான தேவை. பொதுவாக அவர்கள் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி எடுத்துக்கொள்வார்கள். வெனிசன் மற்றும் எல்க் வரவேற்பு, மற்றும் எட்டு குழந்தைகளுக்கு மிகவும் கவர்ச்சியான உள்ளன;
- சமைப்பதற்கு முன் சைபீரியன் பாலாடை எப்போதும் உறைந்துவிடும். எனவே அவர்கள் juicier அவுட் திரும்ப;
- மேலும், தரையில் இறைச்சி juiciness ஐந்து, நொறுக்கப்பட்ட ஐஸ் சேர்க்கப்படும்;
- பாரம்பரியமாக, சைபீரியன் பாலாக்களுக்கான மாவை புதியது (உப்பு இல்லை);
- சைபீரியர்கள் ஒரு சிறப்பு வழியில் வீட்டில் பாலாடைகளை செய்வார்கள். ஒரு மூல முட்டை மேலே இருந்து மாவை உருட்டவும், வட்டங்கள் மற்றும் அச்சு வெட்டி. முட்டை பெல்கெனி விளிம்புகள் மற்றும் இறைச்சி பழச்சாறு, நீங்கள் சமைக்கும் போது, அது தப்பிக்க முடியாது.
சோம்பேறி பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
நேரம் இல்லை என்றால், ஆனால் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் குடும்ப உணவளிக்க விரும்பவில்லை, மிகவும் பிஸியாக மற்றும் ஒரு பிட் சோம்பேறி ஒரு விருப்பம் உள்ளது.
சோம்பேறி பாலாடைகளுக்கு நீங்கள் சாதாரண பாலாடைகளைப் போலவே அதே பொருள்களை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் - அவை முதல் செய்முறையில் எழுதப்பட்டவை. Pelmennoe மாவை மெல்லிய வெளியே உருட்ட, ஒரு செவ்வக வெளியே முயற்சி.
இப்போது நீங்கள் சாதாரண pelmeni அல்லது உறைந்த போன்ற சமைக்க முடியும். நீங்கள் காய்கறிகள் கொண்டு அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள முடியும். இதை செய்ய, நாங்கள் கேரட் உடன் வெங்காயம் கடந்து, ஒரு மூன்றாவது பேக்கிங் டிஷ் வைத்து, பின்னர் சோம்பேறி pelmeni, மற்றும் மேல் - மீதமுள்ள காய்கறிகள். நாங்கள் தண்ணீர் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை உயர்த்த மற்றும் 2/3 அதை நிரப்ப. சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் படலத்தை மூடி அதை குறைந்த வெப்பத்தில் சுட வேண்டும். இப்போது படலம் அகற்றப்பட்டு, பழுப்பு நிறத்தில் போடலாம். பான் பசி!