புளிப்பு கிரீம் சாஸ் - சூடான உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் ஒரு துணை சிறந்த சமையல்

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் பல உணவுகள் ஒரு உலகளாவிய நிரப்பு, இது சமையல் போது சேர்க்கப்படும் அல்லது ஒரு தனிவகை படகு படகு பணியாற்றினார் இது. இந்த கலவையானது வேறுபட்ட சுவைகளின் பல்வேறு பொருட்களின் பங்கேற்புடன் கலவை அல்லது லாகோனிக்காக இருக்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

கிளாசிக் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் புளிப்பு கிரீம் கொண்டது, இது காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்புடன் தேவையான செறிவூட்டலுடன் சேர்த்து வறண்ட வறுத்த பாணியில் ஒரு கிரீம் நிழலில் வறுத்திருக்கும். அடிப்படை செய்முறை பெரும்பாலும் அனைத்து வகையான சுவையுடன் சேர்க்கைகள் மற்றும் சற்று அல்லது தீவிரமாக சாஸ் சுவை மாற்றும் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

1. கூடுதல் பணம், வறுத்த வெங்காயம், பூண்டு அல்லது மற்ற காய்கறிகளுக்கு சாஸ் சேர்க்கும்.
2. முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், மீட்பால்ஸ்கள், மற்ற ஒத்த உணவுகள், புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி, தக்காளி கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது: பாஸ்தா, சாஸ், சாறு அல்லது வெட்டப்பட்ட காய்கறி கூழ்.
3. எந்த பக்க டிஷ், சாஸ் புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில் சாஸ், முன் வறுத்த அல்லது தயாராக வரை சமைத்த அவை சாஸ்.
4. அசாதாரண சுவை புளிப்பு கிரீம் இருந்து ஒரு சாஸ் பெறுகிறார், நீங்கள் அடிப்படை கூறு துணையாக என்றால், அதை வெப்ப சிகிச்சை, கடுகு, horseradish, சோயா சாஸ், மயோனைசே வெப்பநிலைக்கு உட்படுத்தாமல்.
5. சாலட் டிரஸ்ஸிங், உப்பு மற்றும் மிளகு புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றால் ருசிக்கப்பட்ட ஒரு சாம்பல் உறிஞ்சி உறிஞ்சப்படுகிறது. சாஸ் இன்னும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பதிப்புகள் பளபளப்பான வினிகர், வெண்ணெய், பன்றி சேர்க்கைகள் அனைத்து வகையான பூர்த்தி.

புளி - பூண்டு சாஸ்

பூண்டு கொண்டு புளிப்பு கிரீம் சாஸ் harmoniously இறைச்சி, டிஷ் எந்த டிஷ் முழுமைப்படுத்துகிறது. இந்த கலவையானது அடுப்பு அல்லது வறுத்த பறவை, பிரஞ்சு பொரியுடன் சுடுவது அல்லது அடுப்பில் காய்கறி துண்டுகளில் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது சுடப்படுகின்றது. சாஸ் பாதுகாப்பாக சாலட் ஒரு டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பாரம்பரிய மயோனைசே அவர்களுக்கு பதிலாக.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• பூண்டு - 2-4 பற்கள்;
• வெந்தயம் - 0.5 டன்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. கவனமாக கழுவ, உலர், பின்னர் இறுதியாக வெந்தயம் வெட்டுவது.
2. ஒரு கத்தி, உப்பு அல்லது பத்திரிகை சுத்தம் செய்யப்பட்ட பூண்டு பற்கள் மூலம் அரைக்கவும்.
3. புளிப்பு கிரீம், கலவை வெந்தியம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
4. உப்பு, மிளகு சுவை புளிப்பு கிரீம் பூண்டு சாஸ் சேர்க்கவும்.

புளிப்பு தக்காளி சாஸ்

தக்காளி கொண்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸ் அடிக்கடி அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், மீட்பால்ஸ்கள், மீன் அல்லது இறைச்சி உள்ள குண்டு அல்லது சுட்டுக்கொள்ள ஒரு அழகுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு திரவ அடித்தளமாக, தண்ணீர் பதிலாக, நீங்கள் ஒரு காய்கறி அல்லது இறைச்சி குழம்பு அதை எடுத்து கொள்ளலாம். வெங்காயம், பூண்டு, மணி மிளகு, கேரட் ஆகியவற்றை விரும்பியிருந்தால், சாஸ் கலவை வறுத்த காய்கறிகளுடன் சேர்க்கப்படும்.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் 250 மிலி;
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, பருப்பு, மிளகு கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய் மீது மாவு கடந்து.
2. தண்ணீரில் ஊற்றவும், ஒரே மாதிரியாக சாஸின் அடிப்பை அசைக்கவும்.
3. புளிப்பு கிரீம், பின்னர் தக்காளி பசை சேர்க்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் சாஸ் 4 நிமிடம், உப்பு, தரையில் வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு இரண்டு வகையான கலவையை சேர்க்கவும்.
5. நெருப்பிலிருந்து சாஸுடன் கொள்கலன் அகற்றவும், உள்ளடக்கங்களை குளிர்ச்சியாகவும் இயக்கியபடி பயன்படுத்தவும்.

புளிப்பு காளான் சாஸ் - செய்முறை

புளி, காளான் சாஸ் உருளைக்கிழங்கு அல்லது தானியங்களிலிருந்து பாஸ்தா, நறுமணப் பொருட்களை பரிமாறிக்கொள்ளும் ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். ருசியானது இதேபோன்ற கூடுதலாகவும், இறைச்சி உணவையுடனும் இருக்கும். தேவையானால், கலவை முடிந்தவுடன் இத்தாலிய அல்லது ப்ரவென்ஸ்கால் மூலிகைகள் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கும். கலவை மிகவும் அதிகமாக இல்லை கீரைகள் அனைத்து வகையான இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• காளான்கள் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் வெங்காயம் வறுக்கவும்.
2. ஈரப்பதம் ஆவியாக்கி மற்றும் ஒளி பிரவுனிங் வரை நொறுக்கப்பட்ட காளான் சேர்த்து வறுக்கவும்.
3. வறுத்த பான், பருவத்தில் புளிப்பு கிரீம் போட்டு, உப்பு, மிளகு, மசாலா சேர்த்து, நீண்ட நேரம் அமைதியாக உட்கார்ந்து 4 நிமிடங்கள் கிளறி விடுங்கள்.

புளிப்பு கிரீம் சீஸ் சாஸ்

இது கடினமான அல்லது கிரீம் சீஸ் உள்ளடக்கிய அழகுபடுத்தப்பட்ட ரெசிபி கூடுதல் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாரிக்க உதவும். இதேபோன்ற சாஸுடன் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும் பாஸ்தா இருக்கும். இது புதிய காய்கறிகள் அல்லது ஒரு ஒளி காய்கறி சாலட், மற்றும் ஒரு சுவையான, சத்தான மற்றும் அதே நேரத்தில் ஒளி உணவு வழங்கப்படும் மட்டுமே டிஷ் நிறைவு.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• கடினமான அல்லது கலக்கப்பட்ட சீஸ் - 200 கிராம்;
• உலர்ந்த பூண்டு - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. வெந்தயத்தில் வெண்ணெய் உருக.
2. மூன்று நிமிடங்கள் புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு, சேர்க்கவும்.
3. அவர்கள் grated சீஸ், பூண்டு, Provencal மூலிகைகள் வைத்து.
4. சீஸ் சில்லுகள் பூக்கும் மற்றும் உடனடியாக பரிமாறும் வரை பாஸ்தா அல்லது மற்ற அழகுபடுத்த ஐந்து புளிப்பு கிரீம் சாஸ் அசை.

புளிப்பு-கடுகு சாஸ் - செய்முறை

புளிப்பு கடுகு சாஸ் வாங்கப்பட்ட மயோனைசே ஒரு பெரிய பயனுள்ள மாற்று ஆகும். இது காய்கறிகள், இறைச்சி, மீன், sausages அல்லது மற்ற உணவுகளை ஒரு குழம்பு கிண்ணத்தில் பணியாற்றினார். ஒரு இனிமையான குவிப்பு கூடுதலாக மஞ்சள் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கும், மற்றும் கீரைகள் சுவை புத்துணர்ச்சி சேர்க்க வேண்டும். வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லியைப் பொருத்தவரை பொருத்தமானது.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
• கடுகு - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெந்தயம் - 0.5 டன்;
• சர்க்கரை - 0,5-1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, மிளகு, மஞ்சள் - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. புளிப்பு கிரீம் கடுகு சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது.
2. இறுதியாக பருப்பு வெந்தயம், உப்பு, தரையில் கறுப்பு மற்றும் சூடான மிளகு, மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும்.
3. சர்க்கரை சாஸ் பருப்பு, ஒரு பொருள் சேர்த்து, அடிப்படை தயாரிப்பு மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களை அமிலத்தன்மை பொறுத்து.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ்

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் வெண்ணெய் கூடுதலாக செய்ய முடியும் என்று ஒரு செய்முறையை உள்ளது. கடுகுக்குப் பதிலாக, வினிகர் கொண்டு கறிவேப்பிலை வேர், ஒரு கலப்பாரத்தில் வெட்டப்பட்ட வேகவைத்த முட்டைகளுடன் சேர்த்து, இந்த வழக்கில் பொருத்தமானது. இதன் விளைவாக சாஸ் வறுத்த அல்லது வேகவைக்கப்பட்ட மீன், இறைச்சி ஒரு சிறந்த நிறைவுடன் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வேகவைத்த முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய் கரைத்து, வெள்ளை உலர்ந்த மது சேர்க்க, 3-5 நிமிடங்கள் ஆவியாகி ஆல்கஹால் கொடுக்க.
2. புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, ஒற்றுமை வரை அசை.
3. வேகவைத்த முட்டை, கடுகு கொண்டு தரையில் ஒரு குழம்பு கலவையில் குழப்பு.
4. உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை ருசிக்க, பருப்பு வெகுஜன பருப்பு மற்றும் கொஞ்சம் உட்செலுத்துதல்.

ஸ்மெட்டானோ-மயோனைசே சாஸ்

மயோனைசே மற்றும் கெஃபிர் உடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒரு ருசியான சாஸ் தயார். பூண்டு மற்றும் வகைப்படுத்தப்பட்ட மசாலா கலவைகளுக்கு ஒரு தட்டு சுவை சேர்க்கப்படும். சர்க்கரை, புளொட் கோழி, வறுத்த பன்றி மற்றும் இதர இறைச்சி சாப்பாட்டிற்கு ஏற்ற புளிப்பு கிரீம் சாஸ். விரும்பினால், நீங்கள் சாஸ் ஒரு சிறிய புதிய கீரைகள் சேர்க்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
• மயோனைசே - 150 கிராம்;
• கஃபிர் - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 3-4 பற்கள்;
• கறி - 1 டீஸ்பூன்;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீ மற்றும் இனிப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. மயோனைசே மற்றும் தயிர் உடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து.
2. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும், ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தி அல்லது grated.
3. சீசன் விளைவிக்கும் கறி, ஹாப்ஸ்-சூரியீலி, தரையில் மிளகு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, கலவை மற்றும் இடம் 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில்.

புளிப்பு கிரீம் வெங்காயம் சாஸ்

வெண்ணெய் பழம் காய்கறி எண்ணெய் முன் வறுத்த அல்லது சிறிது கிரீமி சேர்த்து அதே நேரத்தில் வெங்காயம் , உடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ளது . மசாலா காய்கறிகளின் தயாராக சாஸ் துண்டுகளில் நீங்கள் உணர விரும்பவில்லை என்றால், அதை மூடிமறைக்கும் பிளெண்டருடன் அல்லது மெல்லிய சல்லடை மீது தேய்க்கலாம்.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• நீர் 100 மிலி;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. மிளகு வெங்காயம், வறுக்கவும் மற்றும் தாவர எண்ணெய் மென்மையான மற்றும் வெளிப்படையான வரை.
2. 2 நிமிடம் மாவு, வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, பின்னர் நீரில் ஊற்ற.
3. மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் உப்பு, மிளகு மற்றும் குண்டு வெங்காயம் வெகுஜன சேர்க்க.
4. புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, தேவையான அளவு, பருவத்தில், தேவையான சுவை கலவை கொண்டு, மற்றும் தீ இருந்து கொள்கலன் நீக்க.
5. சேவை செய்வதற்கு முன்பு, புளிப்பு கிரீம் வெங்காயம் சாஸ் குளிர்ந்துவிட்டது.

Horseradish உடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்

ஒரு எளிய புளிப்பு கிரீம் சாஸ் புளிப்பு கிரீம் கலவையை தரையில் horseradish ரூட் மற்றும் சுவை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை உடன் seasoned மூலம் தயார். மசாலா, வினிகர் கூடுதலாக எண்ணெய் உள்ள grated ரூட் முன் வறுக்கவும் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட பதிப்பு பெற, பின்னர் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு pripuskayut, பொருள் கொதிக்க அனுமதிக்க முடியாது.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
• கறிவேப்பிலை ரூட் - 50 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• குழம்பு - 100 மில்லி;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வினிகர் பால்ஸிக் அல்லது மது - 1 டீஸ்பூன்;
• லாரல் - 1 துண்டு;
• பட்டாணி உள்ள மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை - 0,5 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. எண்ணெய் மாவு கடந்து, குழம்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் சூடாக.
2. கறிவேப்பிலை வேர், 2 நிமிடங்களுக்கு நன்றாக வெங்காயம், வறுக்கவும், மிளகு, லாரல், வினிகர், 2 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
3. வளைகுடா இலைகளை அகற்றவும், புளூண்டருடன் வெகுஜனத்தைப் பதுக்கி, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
4. 2-3 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு புளிப்பு பானை சாஸ் சேர்க்கவும்.

வெள்ளரி மற்றும் பூண்டு கொண்டு புளிப்பு கிரீம் சாஸ்

மீன் அல்லது இறைச்சிக்கான சிறந்த புளிப்பு கிரீம் சாஸ் நசுக்கிய புதிய பூண்டு மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் கொண்ட அடிப்படை மூலக்கூறு சேர்ப்பதன் மூலம் செய்ய முடியும். உற்சாகமாக சுவை நுண்ணிய வெங்காயம் அல்லது பருப்பு வெங்காயத்தின் தட்டுடன் இணைக்க வேண்டும். கொத்தமல்லி, துளசி, வோக்கோசு அல்லது பல வகை பச்சை காய்கறிகளின் கலவைக்கு பதிலாக.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• பூண்டு - 3-4 பற்கள்;
• வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி - 1 பீம்;
• ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. ஒரு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி மீது மிதக்க, உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு தேய்க்க.
2. புளிப்பு கிரீம் பச்சை வெகுஜன லே, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் சேர்க்க.
3. சீசன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ருசிக்க, அசை.

சோரை மற்றும் சோயா சாஸ்

பின்வரும் செய்முறையின்படி புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாரித்தல் ஒரு சில நிமிடங்கள் எடுக்கும், இதன் விளைவாக எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் விட அதிகமாக இருக்கும். இறைச்சி, மீன், கடல் உணவு ஆகியவற்றிலிருந்து எந்த உணவையும் மாற்றும். அத்தகைய சாஸ் கொண்ட ருசியான ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டு பாலாடை, வார்னிக்கி அல்லது பிளாட் கேக்குகள் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி அல்லது சுவை;
• சர்க்கரை - 0,5 தேக்கரண்டி அல்லது சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. புளிப்பு கிரீம் உள்ள பத்திரிகை முன் தலாம் பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு மூலம் அழுத்தும்.
2. சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை சாஸ் பருவத்தில் சுவை, முற்றிலும் கலந்து.

சாலட் க்கான புளிப்பு கிரீம் சாஸ்

புளிப்பு கிரீம், குறைந்த அளவு கலவைகளுடன் கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அனைத்து வகையான எளிய அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சாலட்களுக்கு ஒரு நிரப்பியாக அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்வரும் செய்முறையின் பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில், நீங்கள் "சீசர்" அல்லது கோழி அல்லது கடல் உணவுகளுடன் மற்றொரு அசல் சிற்றுண்டிற்காக ஒரு புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாரிக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர், ஆப்பிள் அல்லது மது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. வினிகர், கடுகு, உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை ஆகியவற்றை எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. தரையில் பூண்டு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒருமித்த வரை கலக்க மற்றும் ஒரு சிறிய உட்செலுத்துதல் கொடுக்க.