"திரிமாசு" என்பது ஒரு புட்டுக்கு ஏற்றவாறு நினைவூட்டும் ஒரு ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான இனிப்பு ஆகும், இதில் முக்கிய பொருட்கள் மாஸ்கர்போன் சீஸ் மற்றும் பாரம்பரிய இத்தாலிய சாவோயார்டி குக்கீகள். உன்னதமான செய்முறை போதிலும், இனிப்பு அதன் குறுகிய இருப்பு பல மாற்றங்கள் கடந்தது. எனவே, உதாரணமாக, "சாவோயார்டி" பிஸ்கட், "மாஸ்கர்போன்" - கிரீம் கிரீம், மற்றும் காபி பிரித்தெடுத்தல் - பழம் மாற்றப்பட்டது.
இந்த கட்டுரையில், நாம் எப்படி ஒரு கேக் "Tiramisu" மற்றும் பாரம்பரிய படி மற்றும் சமீபத்திய சமையல் படி எப்படி சமாளிக்க வேண்டும்.
"மாஸ்கர்போன்" உடன் கேக் "டிரைமாசு" க்கான கிளாசிக் செய்முறை
பொருட்கள்:
- முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 1¼ டீஸ்பூன்.
- சீஸ் "மாஸ்கர்போன்" - 1 ¼ ஸ்டம்ப்;
- குக்கீகளை "சாவோயார்டி" - 350 கிராம்;
- வலுவான காபி - 1/3;
- கொக்கோ - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கருப்பு சாக்லேட் - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
கேக் தயாரித்தல் "Tiramisu" "Mascarpone" என்ற அடிப்படையில் உருவாக்க வேண்டும், இது, முட்டை மஞ்சள் மற்றும் சர்க்கரை முற்றிலும் அடிக்கப்பட்டு மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் குளிக்க வைக்க வேண்டும். "பிரீவிங்" யால்கள் 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும். ஆயத்த ஹாட் யால்ஸ்களை எலுமிச்சை வண்ணத்திற்கு அடித்து, பின்னர் "மாஸ்கர்போன்" உடன் கலக்க வேண்டும்.
ஒரு தனியான கிண்ணத்தில், முட்டை வரை வெள்ளையர்களை வெட்டி எறிந்து, மஞ்சள் கருவிற்கு கவனமாக சேர்க்கவும். கண்ணாடி சாமான்களின் கீழே நாம் சாவோயார்டி குச்சிகள் போட, ஒரு தூரிகை மூலம் தங்கள் வலுவான காப்பி உயவூட்டு மற்றும் மேல் Mascarpone மற்றும் முட்டைகள் கலவை வெளியே இடுகின்றன. அடுத்த அடுக்குடன் அதே செயல்முறையை மீண்டும் மீண்டும் செய்கிறோம்.
கேக் "Tiramisu" அலங்கரிக்க எப்படி, நீங்கள் முடிவு: நீங்கள் சாக்லேட் அல்லது கோகோ கொண்டு மேற்பரப்பில் தெளிக்கலாம், கேண்டி பழங்கள் அல்லது காக்டெய்ல் செர்ரிகளில் வைத்து - எந்த விஷயத்தில், அலங்கரித்தல் பிறகு இனி, குறைந்தபட்சம் 2-3 மணி நேரம், உறைபனி குளிர்சாதன பெட்டி அனுப்ப வேண்டும் - இரவு.
வீட்டில் பிஸ்கட் கொண்ட கேக் "Tiramisu"
ஒரு பிஸ்கட் ஒரு கேக் "Tiramisu" செய்முறையை செய்முறையை உண்மையான இல்லை, ஆனால் அது எந்த வழியில் அசல் விட மோசமாக செய்ய, இது போன்ற ஒரு இனிப்பு வேறு சுவை மற்றும் சீரான உள்ளது. விருப்பம் கொடுக்க என்ன விருப்பம் - நீங்கள் முடிவு, எந்த வழக்கில் பின்வரும் செய்முறையை கவனத்தை.
பொருட்கள்:
பிஸ்கட்:
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- மாவு - 250 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 ½ தேக்கரண்டி.
கிரீம்:
- சீஸ் "மாஸ்கர்போன்" - 500 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- வலுவான காபி - 250 மில்லி;
- கொக்கோ - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ள, முட்டைகளை சர்க்கரை சேர்த்து அரைத்து, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். எஞ்சிய முட்டை வெள்ளை ஒரு நிறுவனம் நுரை தள்ளி மற்றும் மெதுவாக மாவை மீது முக்கின. தயாராக மாவை ஒரு அச்சு மற்றும் ஊற்றப்படுகிறது 180 டிகிரி 15-20 நிமிடங்கள். முற்றிலும் சுடப்படும் கடற்பாசி சுட்டுக்கொள்ள.
கிரீம், சர்க்கரை துடைப்பம் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், சீஸ் சேர்க்க மற்றும் நன்றாக கலந்து. வெள்ளை சிகரங்கள் வரை அடித்து, அது தேவையான மற்றும் முட்டை வெள்ளை, அவர்களின் காற்று வெகுஜன "மஸ்கார்போன்" கலக்க வேண்டும்.
குளிர்ந்த பிஸ்கட், கடுமையான காஃபியை கரைத்து, கிரீம் அரை மீது பரப்பி, அடுத்த பிஸ்கட் வைத்து, செயல்முறை மீண்டும் செய்யவும். நாங்கள் கொக்கோ தூள் கொண்டு இனிப்பு அலங்கரிக்கிறோம், எங்கள் பிஸ்கட் கேக் "டிரிமாசு" தயாராக உள்ளது!
முட்டைகள் இல்லாமல் கேக் "Tiramisu"
பொருட்கள்:
- உறிஞ்சும் கிரீம் - 150 மில்லி;
- சீஸ் "மாஸ்கர்போன்" - 500 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- குக்கீகள் "சாவோயிரிடி" - 15 துண்டுகள்;
- வலுவான காபி - 150 மில்லி;
- மது "அமரேட்டோ" - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
Tiramisu க்கான கிரீம் முட்டைகள் இல்லை என்பதால், கிரீம் கிரீம் மட்டுமே தூள் சர்க்கரை கொண்டு அடிக்கப்படுகிறது.
"பணக்கார" ஒரு குளிர்ந்த, புதிதாக சூடான இயற்கை காபி ஊற மற்றும் ஒரு கண்ணாடி சேவை டிஷ் கீழே அதை வைத்து.
குக்கீகளின் அடுக்கில், நாங்கள் சீஸ் மற்றும் கிரீம் கலவையிலிருந்து அரை கிரீம் வெகுஜனத்தை முறையாகப் பயன்படுத்துகிறோம். சமைக்கப்பட்ட காபி "விரல்கள்" "சாவோயார்டி" க்கு அடுத்ததாக கிரீம் அடுக்கை மூடுகிறோம், மேலே நாம் மீதமுள்ள கிரீம் விநியோகிக்கிறோம். 4 மணி நேரம் சுவைக்க, ருசிக்க, இனிப்புடன் அதை அலங்கரிக்கிறோம். பான் பசி!