களிமண் ஒரு அரை திரவ மாவு, இது வறுக்கப்படுவதற்கு முன் பல்வேறு பொருட்களின் நறுமணத்திற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதை தயார் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் இன்று மீன் உங்களுக்கு பால் ஒரு எளிய இடி ஒரு சில சமையல் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
பாலுடன் கலக்கும் மீன்களுக்கான ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- மசாலா ;
- பால் மாடு -2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உலர்ந்த மூலிகைகள் - விரும்பினால்;
- கோதுமை மாவு - 150 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டை உடைத்து, மாட்டு பால் ஒரு சில கரண்டி உள்ள ஊற்ற, மசாலா தூக்கி சுவை உப்பு சேர்க்க. பின்னர், கவனமாக துடைப்பம் கலந்து, விருப்பத்திற்கு உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்க மற்றும் மென்மையான வரை whisk அடிக்க. மீன் துண்டு சீட்டு துண்டுகளாக துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு மிளகாய் போட்டு சுமார் 5 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். அதன் பிறகு, மாவு மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு கொதிக்கும் எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மீன் தேய்க்கும்
பொருட்கள்:
- குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கடினமான சீஸ் - 100 கிராம்;
- முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
எனவே, பால் மற்றும் முட்டைகள் இருந்து இடி தயார் செய்ய, ஒரு பெரிய grater மீது சீஸ் தேய்க்க, மயோனைசே மற்றும் கலவை சேர்க்க. பிறகு பால் கொண்டு வெகுதூரம் பறிப்போம், முட்டைகளை ஊற்றி, மசாலா தூள் போட்டு, மாவுக்குள் ஊற்றவும். துடைப்பம் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி நிமிடம் ஒதுக்கியது. அதன் பிறகு, மீன் துண்டு துணியை எடுத்து, அதை முற்றிலும் மிதப்படுத்திக் கொள்ளவும், சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
பால் ஒரு எளிய இடி
பொருட்கள்:
- ஆடு பால் - 300 மில்லி;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
- மாவு - 150 கிராம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், பால் ஊற்ற, அதை தீ மற்றும் சிறிது 40 டிகிரி வெப்பநிலை அதை சூடு. பின்னர் முட்டை மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும். பால் மஞ்சள் கரு கலவையில் காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, sifted மாவு பகுதிகள் ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு எல்லாம் கலந்து. ஒரு தனி கொள்கலனில், குளிர்ந்த புரதங்களை ஒரு தடிமனான நுரைக்குள் துடைக்க வேண்டும், பின்னர் மெதுவாக மாவை அவற்றைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்க்க உப்பு சேர்க்கவும். அது தான், வறுத்த மீன்களுக்கான காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையான சப்பாத்தி தயார்!
மீன் பால் கலந்த மீன்
பொருட்கள்:
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- மாவு - 200 கிராம்;
- குங்குமப்பூ;
- பால் - 150 மில்லி;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, அதிக வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு நன்கு whisked. பின்னர் நாம் படிப்படியாக sifted மாவு ஊற்ற, ஒரு சிறிய குங்குமப்பூ எறிந்து சுவை மசாலா சேர்க்க. முற்றிலும் Claret கலந்து மீன் frying திரும்ப.