குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் இருந்து Solyanka

சுவையான காய்கறி உணவுகள் கொண்ட ஒரு குளிர்கால அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்த இது விரும்பத்தக்கதாக இருக்கும் போது பாதுகாப்பு மிகவும் உதவுகிறது. ஒரு பருவத்தில் நீங்கள் தயாரிப்புகளை செய்வீர்கள், பின்னர் அனைத்து குளிர்கால துயரங்களும் உங்களுக்குத் தெரியாது - நீங்கள் இங்கே ஒரு ஜாடி திறக்க வேண்டும், எந்த அழகுபடுத்தலுக்கும் கூடுதலாக தயாராக இருக்க வேண்டும். இப்போது நாம் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு ஒரு hodgepodge தயார் எப்படி சொல்ல வேண்டும்.

வெள்ளரிகள் கொண்ட குளிர்கால முட்டைக்கோசு இருந்து Solyanka

பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1,5 கிலோ;
• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ;
• கேரட் - 1 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 120 மில்லி;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• வினிகர் - 100 மில்லி;
• உப்பு - 4 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி, வளைகுடா இலை - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

அனைத்து காய்கறிகளும் முதலில் தண்ணீரை ஓட்டின, பின்னர் வறண்டு சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸ் melenko பளபளப்பான, மிளகு அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்டது, வெங்காயம் - க்யூப்ஸ், மற்றும் ஒரு பெரிய grater மீது கேரட் மூன்று. தக்காளி கொண்ட வெள்ளரிகள் கூட க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து தயார் பொருட்கள் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள குவியலாக. கவனம் செலுத்துக - அது சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். காய்கறிகள் நாம் தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க. வெகுஜனத்தை ஒரு கொதிக்கு கொண்டு, பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, சுமார் 1 மணி நேரத்திற்கு ஹாட்ஜெட்காரை சமைக்க வேண்டும். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு அதே நேரத்தில், வினிகர் மற்றும் கலந்து கலந்து. முன்னதாக தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டுத் தின்பண்டங்களின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஹாட்ஜெப்டோவை ஏற்பாடு செய்து, அதை உருட்டவும். பின்னர் அவற்றைத் திருப்பி, குளிர்ச்சியாக விட்டு விடுங்கள். இந்த பாதுகாப்பை ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்திருங்கள்.

பலவகைகளில் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு இருந்து Solyanka

பொருட்கள்:

• காளான்கள் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தக்காளி சாஸ் - 1 கப்;
• தாவர எண்ணெய் - 2/3 கப்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, ஒரு grater மீது கேரட் மூன்று. முட்டைக்கோசு மெல்லியது, சிறிது உப்பு மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட கைகள். பன்முகத்தன்மையில் நாம் "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கிறோம், சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்கள் ஆகும். தொட்டியில், சுமார் 20 மில்லி காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம் போட்டு, அதை 10 நிமிடம் வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இப்போது முட்டைக்கோசு பரவியது, வெண்ணெய் சேர்த்து மீதமுள்ள நேரம் வறுக்கவும். நாங்கள் தக்காளி சாஸ், சர்க்கரை, உப்பு, பே இலைகளை மல்டிவிர்க்கின் பாத்திரத்தில் ஊற்றி, "கஞ்சி" முறையில் 1 மணிநேரத்திற்கு சமைக்கவும். தயாராக hodgepodge நாம் வினிகர் ஊற்ற, அதை கலந்து மலட்டு ஜாடிகளை அதை பரவியது மற்றும் அதை உருட்ட.

குளிர்காலத்தில் உமிழ்நீரை கொண்டு முட்டைக்கோசு இருந்து Solyanka

பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 3 கிலோ;
• கேரட் - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 கிலோ;
• கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 300 கிராம்;
• வினிகர் - 100 மில்லி;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

முட்டைக்கோஸ் கந்தை துணி, தக்காளி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, வெங்காயம் அரை வளையங்களை வெட்டி, அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட முடியும். இதேபோல், கேரட் அரைக்க முடியும், அரை மோதிரங்கள் அல்லது வைக்கோல் வெட்டலாம். ஆர்க்கேஜின்கள் கெட்டாக வெட்டப்படுகின்றன. இப்போது, ​​ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அனைத்து பொருட்கள் சேர்க்க, சுமார் 1 மணி நேரம் உப்பு மற்றும் குண்டு சேர்க்க, பின்னர் வினிகர் உள்ள ஊற்ற, ஒரு கொதிகலன் மீண்டும் hodgepodge கொண்டு. இப்போது நாம் அதை கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் பரப்பி, அவற்றை சுழற்றுவோம், அவற்றை மூடிவிட்டு குளிர்ச்சியை விட்டு விடுங்கள்.

காளான்கள் கொண்ட குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோசு இருந்து Solyanka

பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 3,5 கிலோ;
• காளான்கள் - 5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 கிலோ;
• தக்காளி - 2 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 3 கப்;
• உப்பு - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் இனிப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

காளான் மற்றும் சுத்தமான. பின்னர் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க விடவும். வெங்காயம் சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் காய்கறி எண்ணெய் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி. சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் காளான்களை கொதிக்கவும். எந்த பெரிய திறனும் இல்லாதிருந்தால் உடனடியாக அது முழு வில்லைக்குள் நுழைகிறது, பிறகு அதைப் பிரித்தெடுக்கலாம். இப்போது நாம் முட்டைக்கோசு வெட்டி விடுகிறோம். மற்றும் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெங்காயம் சேர்த்து அதை சேர்க்க, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் காளான்கள் சேர்க்க. மேலும் உப்பு ஊற்ற, மீதமுள்ள தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் நன்றாக எல்லாம் கலந்து. சுமார் 50 நிமிடங்களுக்கு கலவை குவளை, பின்னர் மலட்டு ஜாடிகளுக்கு மேல் ஊற்றவும். விரும்பினால், ஒவ்வொரு ஜாதியிலும் நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு சில தானியங்கள் சேர்க்க முடியும். இப்போது நாம் தண்ணீரை மலரத் தொட்டிகளால் மூடலாம், ஆனால் அவற்றை சுழற்றாதீர்கள், ஆனால் அவற்றை ஒரு பெரிய தொட்டியில் கொட்டி வைக்க வேண்டும். தண்ணீர் கொதிக்கும் பிறகு நாம் கேன்கள் கொதிநிலை : அரை லிட்டர் 25 நிமிடங்கள், லிட்டர் - 40 நிமிடங்கள். அதற்குப் பிறகு நீங்கள் அவர்களை உலுக்கிவிடலாம். நாங்கள் தலைகீழாக காளான் ஹலோபைட்ஸுடன் ஜாடிகளை மாற்றி, அவற்றைச் சுற்றிக் கொண்டு, அவற்றை 24 மணித்தியாலங்களுக்கு விட்டுவிடுவோம், பின்னர் அவற்றை சேமித்து வைப்போம்.