பிஸ்கட் கேக் கிரீம்

நம்மில் பெரும்பகுதி, கிரீம் ஒரு கடற்பாசி கேக் குழந்தை பருவத்தில் இனிமையான நினைவகம். உண்மையில், ஒரு கடற்பாசி கேக் செய்யும் வரலாறு 1615 க்குப் பின் செல்கிறது, முதல் முறையாக ஒரு கேக்கை ஆங்கில கவிஞர் கர்வாஸ் மார்கம் புத்தகத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. பின்னர், பிஸ்கட் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பம் அவரை மாற்றவில்லை, ஆனால் பிஸ்கட் கேக் பல்வேறு கிரீம்கள் தயாரிப்பில் உள்ள மரபுகள் பல்வேறு மாறுதல்களுக்கு உள்ளாகியிருக்கின்றன.

பிஸ்கட் கேக் ஐந்து கிரீம்கள் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் அடிப்படை சமையல் ஒரே ஏழு இனங்கள் ஒரு பெரிய எண் இருந்து அழைக்கப்படும்.

இந்த அடிப்படை வகைகள் மற்றும் பிஸ்கட் கேக் இந்த கிரீம்கள் தயாரிக்க சமையல், அதன்படி சமையல் பார்க்கலாம். தொடங்குவதற்கு, நாங்கள் ஏற்கெனவே கேக்கிற்கான அடிப்படையை வைத்திருக்கிறோம் - பிஸ்கட் தானே, அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறையை நாங்கள் பரிசீலிக்க மாட்டோம். இந்த செய்முறையின் பல வகைகள் கண்டுபிடிக்க விரும்பினால், நீங்கள் வேறுபட்ட பொருட்களின் எண்ணிக்கையை மட்டுமே காணலாம், ஆனால் பிஸ்கட் தயாரிப்பின் தொழில்நுட்பம் மாறாமல் இருக்கும். ஆனால் பிஸ்கட் கேக் ஐந்து கிரீம்கள் சமையல் மாற்றம், மாற்றங்கள் மற்றும் சேர்த்தல் உட்பட்டது. ஆனால், பிஸ்கட் கேக் ஐந்து கிரீம்கள் அடிப்படை சமையல் கருத்தில் நாம். அவர்கள் எளிதாக ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக்கொள்ளப்படுவார்கள், தேவையானால், தேவையான மாற்றங்களைச் செய்யலாம். எனவே, தொடங்குவோம்.

தயிர் கிரீம் கொண்ட கடற்பாசி கேக்

கேக் ஐந்து தயிர் கிரீம் தயார் செய்ய எளிதானது மட்டுமல்ல, ஆனால் மிக குறைந்த கலோரி கூட கருதப்படுகிறது. எனவே, ஒரு கிரீம் நாம் 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 200-250 கிரீம் கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சர்க்கரை எடுத்துக்கொள்வோம். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், நீங்கள் ஒரு தடிமனான வெகுஜன உருவாக்கும் வரை அதை கிரீம் ஒரு படிப்படியாக உட்செலுத்துதல் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி அடிக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வெகு எளிதில் வடிகால் மற்றும் ஊடுருவி கூடாது. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும் (அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை, நீங்கள் பயன்படுத்த முடிவு என்ன பொறுத்து). கிரீம் தயாரிப்பதற்குப் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் கேக்கை ஊறவைத்து கேக் அலங்கரிக்கவும்.

கூழ் கொண்டு கடற்பாசி கேக்

கஸ்டர்டுக்கு 3 கிலோகிராம் எடுத்து 1 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் 130 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து தேய்க்கவும். கிரீம் அரை கண்ணாடி சேர்க்க மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அடர்த்தி வரை அடுப்பு கொண்டு (வெறும் கொதிக்க வேண்டாம்!). கிரீமி மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் 150 கிராம், மீதமுள்ள சர்க்கரை கொண்டு தேய்க்க, படிப்படியாக விளைவாக கிரீம் சேர்த்து. கிரீம் குளிர்ந்தவுடன், வெண்ணிலாவை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். குளிர்ந்த கிரீம் கேக் அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

வெண்ணெய் கிரீம் பிஸ்கட் கேக்

எண்ணெய் கிரீம் அனைத்து கிரீம்கள் மிகவும் பிரபலமாக கருதப்படுகிறது. இது எளிதில் தயாரிக்கப்படுகிறது: 200 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் 1/3 கண்ணாடி தூள் சர்க்கரை சேர்த்து 2 மடங்கு வெகுஜனத்திற்குள் நுழையும். விரும்பினால், நீங்கள் காக்னக் அல்லது ரம் சேர்க்க முடியும்.

புரதம் கிரீம் பிஸ்கட் கேக்

இந்த கிரீம், 4 குளிர் புரதங்கள் எடுத்து ஒரு செங்குத்தான நுரை உள்ள சிட்ரிக் அமிலம் (நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு எடுத்து கொள்ளலாம்) ஒரு சில படிகங்கள் அவர்களை துடைக்க. ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை படிப்படியாக கூடுதலாக, சர்க்கரை முற்றிலுமாக கலைக்கப்படுவதற்குத் தொடரும் வரை தொடரவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பிஸ்கட் கேக்

கிரீம் எடுத்து, 15% புளிப்பு கிரீம் (சுமார் 500 கிராம்) எடுத்து, ஒரு பசுமையான நுரை உள்ள சர்க்கரை இரண்டு கண்ணாடிகள் கொண்டு, ருசிக்க vanillin சேர்க்க மற்றும் புளிப்பு கிரீம் thickener 1 பையில். அதற்கு பதிலாக ஒரு தடிமனான, நீங்கள் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த முடியும், நீங்கள் ஒரு thickener தேவையில்லை. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் குளிர்விக்க மற்றும் நீங்கள் கேக் அலங்கரித்தல் தொடங்க முடியும்.

சாக்லேட் கிரீம் கொண்ட கடற்பாசி கேக்

குளிர் நீர் ஒரு கரண்டியால் மஞ்சள் கரு கலந்து, 120 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு, அடுப்பில் கலவை மரியாதை. கலவையை 200 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் கோகோவின் ஒரு ஜோடி டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். நன்றாக எல்லாம் கலந்து. இந்த ருசியான கிரீம் மட்டுமே குறைபாடு அதன் உயர் கலோரி மதிப்பு.

கிரீம் கிரீம் கொண்டு கடற்பாசி கேக்

இந்த கிரீம் தயார் எளிதானது - 200 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சவுக்கை வெட்டப்பட்ட பால் 270 கிராம் ஒரு தடித்த வெகுஜன எடுத்து. பக்கங்களை பற்றி மறந்து இல்லாமல், விருப்பத்திற்கு கேக் அலங்கரிக்க.