நீண்ட காலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட புத்தாண்டு நெருங்கி வருகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு விருந்தோம்பலும் ஏற்கனவே பண்டிகை அட்டவணைக்கு உணவு வகைகளை தயாரிக்கிறது. புத்தாண்டு மெனுக்கு பொருத்தமான ருசியான மற்றும் ஒளி சாலட்களுக்கு சமையல் வழங்குகிறோம்.
செலரி மற்றும் மீன் கொண்ட புத்தாண்டு சாலட்
பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
- செலரி வேர் - 130 கிராம்;
- காடை முட்டை - 10-12 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 125 கிராம்;
- கரி - 45 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 65 கிராம்;
- ஊறுகாய்கள வெள்ளரி - 65 கிராம்;
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 120 கிராம்;
- குழல்கள் இல்லாமல் ஆலிவ்ஸ் - 65 கிராம்;
- மயோனைசே - 120 கிராம் அல்லது சுவை;
- அலங்காரத்திற்கான பல்கேரிய மிளகு;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு;
- தரையில் மிளகு;
- புதிய வோக்கோசு கீரைகள்.
தயாரிப்பு
உமிழும் மற்றும் தலையணையை அகற்றும் மாவுச்சூளங்கள், உப்பு நீரில் கரைத்து, கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க விடவும். விரும்பியிருந்தால், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அதை அடுப்பில் அடுப்பில் உள்ள மீன்களை உண்ணலாம். பின் குளிர்ந்த கானானில் இருந்து எலும்புகளை அகற்றி, துண்டு துண்டாக வெட்டவும், வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
நாம் செலளிலை துடைக்கிறோம், எண்ணெயில்லாமல் அல்லது ஒரு சாதாரண தொட்டியில் சிறிய துண்டுகளால் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை உறிஞ்சி, வற்றாத வறுக்கவும், வறுக்கவும்.
சமைத்த மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயம் வெண்புண் மெலன்கோ வரை கூர்மையான முட்டைகளை கொதிக்க வைக்கவும், கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டவும், மற்றும் ஒலிவலைகளை மோதிரங்களுடன் வெட்டவும்.
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வெங்காயம், செலரி, வெள்ளரிகள், பட்டாணி, லீக்ஸ், ஆலிவ்ஸ் ஆகியவற்றை சேர்த்து நான்கு துண்டு துணியுடன் கூடிய காடை முட்டை, உருகிய சீஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். ஒரு துண்டு துண்டாக அல்லது துண்டுகளாக உடைக்கலாம் (மென்மையாக இருந்தால்), மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் கலந்து.
நாங்கள் ஒரு அரைக்கோளத்தில் சாலட்டில் சால்வை பரப்பினோம், நாங்கள் மீதமுள்ள காடை முட்டைகளின் உப்புகளை விநியோகிப்போம், நாங்கள் துடைத்த இறைச்சியிலிருந்து "நீட்டிக்க" சுற்றி பரப்பி, புதிய வோக்கோசு இலைகள், ஆலிவ் மோதிரங்கள் மற்றும் marinated பல்கேரிய மிளகு துண்டுகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க.
சால்மன் கொண்டு மயோனைசே இல்லாமல் புத்தாண்டு ஒளி மற்றும் சுவையான சாலட்
பொருட்கள்:
- உப்பு சால்மன் - 160 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- குழிகளை இல்லாமல் ஒரு சிறிய ஜாடி ஆலிவ்;
- சிவப்பு சாலட் வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- Arugula;
- சாலட் இலைகள்;
- டிஜோன் கடுகு - 20 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 5 மில்லி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
தட்டையான உணவுகள் கீரை இலைகளுடன் சேர்த்து அரிவாளையின் மேல் வைக்கப்பட்டுள்ளன.
கடின வேகவைத்த முட்டைகளை கொட்டி, பனிக்கட்டி தண்ணீரில் ஒரு நிமிடத்தில் அவற்றை மூழ்கடித்து, பின்னர் சுத்தம் செய்து, ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி வட்டாரங்களில் வெட்டி சாலட்டின் மேல் போட வேண்டும். உப்பு சால்மன் வடிகுழாய் சிறிய தகடுகளாக பிரிக்கப்பட்டு, சிறு துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு டிஷ் மீது தன்னிச்சையாக அமைக்கப்பட்டன. நாம் சிவப்பு கீரை குழிகள் மற்றும் மோதிரங்கள் இல்லாமல் ஒரு ஆலிவ் கலவை வைக்கிறோம். ஆலிவ் எண்ணெய், டீஜன் கடுகு, எலுமிச்சை சாறு, மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும். நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் ஒளி டிஷ் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் புத்தாண்டு அட்டவணை பணியாற்ற முடியும்.
புத்தாண்டுக்கு சிறந்த ஒளி சாலட் குழந்தைகளுடன்
பொருட்கள்:
- மிளகுத்தூள் - 320 கிராம்;
- பேக்கிங் முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்;
- நண்டு குச்சிகள் - 200 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி - 200 கிராம்;
- கந்தகம் தானிய - 100 கிராம்;
- மயோனைசே - ருசிக்க;
- உப்பு - ருசிக்க;
- சாலட் இலைகள்.
தயாரிப்பு
உரிக்கப்படுகிற இறால் பனிக்கட்டி, உப்பு கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு நிமிடம் மூழ்கி, பின்னர் ஒரு வடிகட்டி வடிகால் மற்றும் அதை வடிகட்டும். நண்டு குச்சிகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு மிக நன்றாக துண்டாக்கப்பட்டன. சமைக்கப்பட்ட அன்னாசி கத்தரிக்காய் க்யூப்ஸ், மற்றும் பெக்கிங் முட்டைக்கோஸ் ஷிங்கிமூம் பெரியவை அல்ல (வெள்ளை பாகம் இல்லாமல்).
கிண்ணத்தில் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் அரை மாதுளை விதைகள், மயோனைசே பருவத்தில் கலந்து, ருசிக்க உப்பு சேர்க்க, கலந்து, டிஷ் மீது பரவி, கீரை இலைகள் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் மாதுளை மீதமுள்ள தானியங்கள் அலங்கரிக்க.