பீன் ஆலை மேஷ் (இது மங் அல்லது தங்க பீன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) மத்திய மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா நாடுகளின் தேசிய உணவு வகைகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமையல், முழு மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட பீன்ஸ் இருவரும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சதுப்பு இருந்து பெறப்பட்ட ஸ்டார்ச், நூடுல்ஸ் வகைகளில் ஒரு பகுதியாகும்.
மாஷ் சற்று பளபளப்பான மேற்பரப்புடன் கரும் பச்சை நிறம் கொண்ட சிறு பட்டாளுக்கு ஒத்திருக்கிறது.
பருப்புகளால் செய்யப்பட்ட சூப்களைப் போலவே இது மிகவும் கசப்பான சுவையான சப்ஸ். 2 மணி நேரம் - 1,5 ஐந்து ஊற masha பீன்ஸ் இருந்து சமையல் சூப் முன் சமையல் நிபுணர்கள் ஆலோசனை.
சைவ மாஷ் சூப் (கொடுத்தது)
பொருட்கள்:
- பீன்ஸ் மங் பீன்ஸ் - 2/3 கப்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- முட்டைக்கோஸ் (நிறம் அல்லது வெள்ளை) - 100 கிராம்;
- கீரைகள் (வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்) - ஒரு சில கிளைகள்;
- மசாலா (கருப்பு மிளகு, zira, பே இலைகள்);
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
நாம் தண்ணீர் 1 லிட்டர் கொதிக்க, மாஷ் வெளியே ஊற்ற, லாரல் இலைகள் ஒரு ஜோடி தூக்கி. நாம் க்யூப்ஸ் உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் வெட்டி. நீங்கள் காலிஃபிளவர் பயன்படுத்தினால், அது மஞ்சரி மீது பிடிக்கவும். மேஷ் போதுமான அளவு வேகவைக்கப்பட்டு, காய்கறிகளான பான் சேர்க்க வேண்டும். நாங்கள் கிளிட்டரில் கேரட்டை தேய்க்கிறோம். ஒரு சூடான தாவர எண்ணெய் மீது, வறுக்கவும் வறுக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை பொறித்த இது வறுக்கப்படுகிறது பான், மீது கேரட் வைத்து. வேகவைத்த காய்கறிகள் கொண்ட குழம்பு நாம் பான், உப்பு உள்ளடக்கங்களை பரவியது மற்றும் இன்னும் சில நிமிடங்கள் அது பஃப் நாம். நாங்கள் மிளகு மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கிறோம். சூப் தயாராக உள்ளது!
நீங்கள் ஒரு கடுமையான சைவ உணவில் ஒட்டவில்லை என்றால், நீங்கள் சூப் உள்ள புளிப்பு கிரீம் வைக்க முடியும்.
நாங்கள் ஒரு இறைச்சி குழம்பு மீது காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா இருந்து சூப் ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன.
காய்கறிகள் Masha சூப்
பொருட்கள்:
- தரையில் மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
- பீன்ஸ் மேஷ் - 1 கண்ணாடி;
- மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- கீரைகள் (வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்) - ஒரு சில கிளைகள்;
- மசாலா (கருப்பு மிளகு, மஞ்சள், கொத்தமல்லி);
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீருடன் ஒரு வெந்தயம் கொதிக்க வைக்கிறோம். வறுக்கவும் வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றில் வறுக்கவும். கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. பீன்ஸ் நன்கு வேகவைக்கப்படும் போது, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
இது முக்கியம்: நாம் மாஷ் தயாராக இருக்கும் போது சூப் மீது உப்பு போட்டு, இல்லையெனில் பீன்ஸ் கடினமாக இருக்கும், "zadubevshimi".
வெண்ணெய் வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உருகி, நாம் ஒரு தங்க நிறத்தில் மாவு கடந்து. நாம் சூப் நிரப்பவும் சூடான passivation மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.
மாங்காயின் பீன்ஸ் வகைகளில் இருந்து சூப் ஊறுகாய் தயாரிப்பதற்கு புதிய காய்கறிகள் (தக்காளி, வெள்ளரிகள், பெல் மிளகுத்தூள்) மற்றும் உலர்ந்த பட்டாசுகள் ஆகியவற்றைக் குறைப்பதற்கே ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது.
நீங்கள் பீனை சூப் விரும்புகிறாயா? பின்னர் இறைச்சி ஒரு தடித்த பீன் சூப் சமைக்க முயற்சி.