ஸ்பாகெட்டிக்கு ஒரு ருசியான சாஸ் தயாரிக்கிறது, நீங்கள் ஒரு உண்மையான சமையல் தெய்வங்களை உருவாக்குவதற்கு வெளித்தோற்றத்தில் சாதாரணமான உணவைப் பெறலாம், இதில் சிறியது முதல் பெரியது வரை அனைவருக்கும் சந்தேகம் இல்லை. பாஸ்தா கூடுதலாக அனைத்து வகையான வேறுபாடுகள் பல்வேறு தங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையை கண்டுபிடிக்க அனுமதிக்கும்.
ஸ்பாகட்டி சாஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஸ்பாகெட்டிக்கு சாஸ், வீட்டிலுள்ள செய்முறையை கீழே தேர்வு செய்யலாம், வழக்கமாக சாதாரணமாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படும். இந்த கூறுகளை சரியான விகிதாச்சாரத்தில் எடுத்து, தொழில்நுட்பத்தை பூர்த்தி செய்து, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட பணியை சமாளிக்க முடியும்.
- காய்கறி, காளான் அல்லது இறைச்சி வறுக்கப்படுவது, பதப்படுத்தி, மசாலா மற்றும் இதர பொருட்களுடன் செய்முறையைப் பொறுத்து, தக்காளி, கிரீம், பாலாடைக்கட்டி அல்லது சாறு அடிப்படையில் ஸ்பாஹெட்டியை சாஸ் தயாரிக்கலாம்.
- சாஸை தயாரிப்பதில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்துவதால் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுக்கு புதிய சுவையுடன் டிஷ் நிரப்பலாம், அது அதிக அல்லது குறைவான கூர்மையான, மென்மையான மற்றும் நறுமணமிக்கதாக இருக்கும்.
- சமைத்த சூடான பாஸ்தா ஒரு கிண்ணத்தில் பணியாற்றினார் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் ஆரம்பத்தில் கலந்தவுடன் சாஸுடன் பருவமடைந்து, பின்னர் பகுதிகளாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.
இத்தாலிய ஸ்பாகட்டி சாஸ்
ஸ்பாகெட்டிக்கு சாஸ் என்பது இத்தாலிய உணவு வகைகளில் இருந்து ஒரு செய்முறையாகும், இது நிறைய விளக்கங்கள் உள்ளன. ஒவ்வொரு வீட்டில் கூட கிளாசிக் அடிப்படை செய்முறையை சுவையாக விரும்பிய சுவை பெற அந்த அல்லது மற்ற பொருட்கள் சேர்த்து, அதன் சொந்த வழியில் தயாராக உள்ளது. கீழே வழங்கப்பட்ட தொழில்நுட்பம் ஒரு பிரபலமான இத்தாலிய பெஸ்டோவின் வடிவமைப்பை ஏற்றுக்கொள்கிறது, இது ஸ்பாகெட்டி ருசியான மற்றும் மணம் செய்யும்.
பொருட்கள்:
- துளசி - 1 கொத்து;
- பூண்டு - 1-2 பற்கள்;
- பைன் கொட்டைகள் - 50 கிராம்;
- பாரமெசான் - 50 கிராம்;
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் - 70-100 மில்லி;
- உப்பு - 0.5-1 தேக்கரண்டி அல்லது ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- பூண்டு முட்டை வரை உப்பு ஒரு மோட்டார் உள்ள grinded.
- துளசி இலைகள், கொட்டைகள், சேர்த்து அரைத்து முன் தேவையான பொருட்கள் அரைத்து வைக்கவும்.
- இறுதியாக, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் parmesan சேர்க்க, முற்றிலும் கலந்து.
ஆரவாரத்துடன் தக்காளி சாஸ்
நுகர்வோருடன் பிரபலமாகவும் பிரபலமாகவும் பிரபலமாக ஸ்பாகெட்டிக்கு ஒரு தக்காளி சாஸ் ஆகும். அதன் வடிவமைப்பு, பழுத்த சதைப்பகுதி தக்காளி தேர்வு, கொதிக்கும் நீரில் நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி அவற்றை முக்குவதில்லை, பின்னர் பனி தண்ணீர் மீது, பின்னர் pelts பெற மற்றும் ஒரு கலப்பான், grater அல்லது இறைச்சி சாணை கொண்டு அரை. செய்முறையை தக்காளி பேஸ்ட் புதிய தக்காளி ஒரு கூடுதல் பகுதியை மாற்ற முடியும், ஈரம் ஆவியாக்குவதற்கு சிறிது நேரம் சாஸ் கொதிக்கும்.
பொருட்கள்:
- குழம்பு - 200 மிலி;
- தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் - 1 PC;
- தக்காளி விழுது - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- இத்தாலிய உலர்ந்த மூலிகைகள் - 1-1.5 தேக்கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
- எண்ணெய் மீது, வெங்காயம் பருவமடைந்து, பல்கேரிய மிளகு சேர்க்கப்பட்டு, 7 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தரையில் தக்காளி மற்றும் பூண்டு வைக்கப்பட்டன.
- குழம்பு ஊற்ற, தக்காளி பசை, மூலிகைகள், மசாலா சேர்க்கவும்.
- 20 நிமிடங்கள் ஸ்பேஹெட்டிக்காக அல்லது தடிமனான தேவையான அளவு வரை குண்டு வெடிப்பு தக்காளி சாஸ்.
ஸ்பாகெட்டிக்கு காளான் சாஸ்
ஸ்போஹெட்டிக்கு காளான்கள் மற்றும் கிரீம் சாஸ் ருசியான, மணம் மற்றும் மிகவும் சத்தான உணவு செய்யும். சலிப்படைந்த சாம்பினான்கள் பதிலாக வனத்தின் உறைந்த அல்லது புதிய காளான்கள் மாற்றப்படலாம். அவை முன் தயாரிக்கப்பட்டவை, தேவைப்பட்டால், ஊறவைத்தல், சுத்தம் செய்தல், உப்பு நீர் கொண்டு ஒரு கொள்கலனில் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:
- காளான் - 0,5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- உலர்ந்த துளசி - 2 தேக்கரண்டி.
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம், துண்டாக்கப்பட்ட காளான் சேர்க்க, ஈரப்பதத்தை ஆவியாகும்.
- கிரீம், உப்பு, மிளகு, துளசி கலவை பருவத்தில் ஊற்ற.
- ஸ்பாகெட்டிக்கு ஒரு காளான்-வெள்ளை வெள்ளை சாஸ் அடர்த்தியான வரை.
ஸ்பேஹீடிக்கு கிரீம் சாஸ் எப்படி தயாரிக்க வேண்டும்?
ஸ்பேஹெட்டிக்கு க்ரீம் பூண்டு சாஸ் மென்மை, சுறுசுறுப்பு மற்றும் பற்றாக்குறையின் பற்றாக்குறை ஆகியவற்றை வழங்கும். பாஸ்தா போன்ற ஒரு சேர்க்கையை தயார் செய்ய, நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம் பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது, மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காய இனப்பூண்டு ஒரு பத்திரிகை பயன்படுத்தி, ஒரு கத்தி கொண்டு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. தேர்வு செய்ய துளசி அல்லது மற்ற மூலிகைகள் கொண்டு வோக்கோசு பதிலாக முடியும்.
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- பூண்டு - 1-2 பற்கள்;
- வோக்கோசு வெங்காயம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- 5 நிமிடங்கள் சூடான, கிரீம் ஊற்ற, எலுமிச்சை எண்ணெய் உருக.
- ஸ்பேஹெட்டிக்கு சாஸுக்கு பருப்பு கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும், கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும், கொதிக்கவும் உடனடியாக தட்டில் இருந்து நீக்கவும்.
ஸ்பேஜெட்டிக்கு சீஸ் சாஸ் - செய்முறை
குறைந்த சுவையானது, ஆனால் சற்று கூடுதலானது ஸ்பேஹெட்டிக்கு ஒரு சீஸ் சாஸ் இருக்கும். டிஷ் கலவை சேர்க்கப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட சீஸ் கூடுதல் முழுமையான மற்றும் அசல் சேர்க்கும், மற்றும் ஜாதிக்காய் உணவு சுவை வலியுறுத்த வேண்டும், இது பிரகாசமான மற்றும் வெளிப்படையான செய்ய. செய்முறையை பரிந்துரைத்தபடி, ஆரம்பக்கட்டத்தில் எண்ணெயில் வறுக்கவும், அல்லது உறைந்த பிறகு, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
பொருட்கள்:
- கொழுப்பு பால் - 0.5 லிட்டர்;
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
- மாவு - 25 கிராம்;
- பூண்டு - 1-2 பற்கள்;
- சீஸ் - 3 100 கிராம்;
- ஜாதிக்காய் - பிஞ்ச்;
- உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
- உருகிய வெண்ணெய் மீது வெட்டப்பட்டது பூண்டு அனுப்ப, பின்னர் கிரீமி வரை மாவு மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள ஊற்ற.
- ஒரு மெல்லிய துடுப்பு பால் கொள்கலன் மீது ஊற்றப்படுகிறது, தீவிரமாக ஒரு துடைப்பம் கொண்ட வெகுஜன அசையாமலே.
- சீசன் உள்ளடக்கங்களை ருசிக்க, grated சீஸ் சேர்க்க.
- சீஸ் சிப்ஸ் கலைத்து உடனடியாக பரிமாறப்படும் வரை ஸ்பேஹெட்டிக்கான சீஸ் சாஸ் அசைக்கவும்.
ஸ்பகெட்டிக்கு இறைச்சி சாஸ்
ஸ்பேஹெட்டிக்கான துண்டு துண்தாக கொண்டு சாஸ் புதிய மாமிசமான தக்காளி, பூண்டு மற்றும் மணம் இத்தாலிய மூலிகைகள் கூடுதலாக தயாராக உள்ளது. ஒரு இறைச்சி அடிப்படையில், மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழிப்பண்ணையின் கூழ் சமமானதாகும். கொதிக்கவிருக்கும் சூடான பாஸ்தா விளைவாக கலவையுடன் பூர்த்தி செய்யப்பட்டு, வெங்காயம் சேர்த்து தெளிக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
- தக்காளி - 1 கிலோ;
- சிவப்பு ஒயின் - 200 மில்லி;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- பார்மேசன் - 200 கிராம்;
- இத்தாலிய மூலிகைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- எண்ணெய் வேகவைத்த வறுக்கவும், மது ஊற்றவும், திரவ ஆவியாகும், கிளறி.
- வெட்டப்பட்டது தக்காளி சேர்த்து, ஒரு அமைதியான தீ மீது 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு வெகுஜன சேர்க்க.
- சீசன் முடிந்த சாஸ் உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், பூண்டு, 5 நிமிடங்கள் சூடான, சீஸ் பணியாற்றினார்.
ஆரவாரத்துடன் இறால் சாஸ்
கீழே உள்ள ரெஸ்டிப்பிற்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பாகெட்டிக்கு ஒரு ருசியான சாஸ், கடலோர காதலர்களைப் பிரியப்படுத்தும். மாற்றீடான பாஸ்தா, கூடுதலாக, சவக்கிடங்குகளுடன், விரும்பியிருந்தால், சவக்கிடங்களுடனும், கடல்வழி காக்டெய்ல் உடன். சாஸ் சுவை உள்ள நல்ல ஒற்றுமை கிரீம் மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்க்கைகள் இரண்டு வகையான சீஸ் இணைப்பதன் மூலம் அடையப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- இறால் - 0,5 கிலோ;
- கிரீம் - 150 மில்லி;
- வெள்ளை வைன் - 50 மில்லி;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- உருகிய சீஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- grated parmesan - ¼ கப்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- இத்தாலிய மூலிகைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- இரண்டு வகை எண்ணெய்களின் கலவையில், வறுக்கவும் பூண்டு, ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு இறால், பழுப்பு சேர்க்கவும்.
- மதுவில் ஊற்றவும், சிறிது ஆவியாகவும், உருகிய சீஸ் மற்றும் கிரீம் போடவும்.
- சீசன் சாஸ் ருசிக்க, 5-7 நிமிடங்கள் உட்காரலாம்.
ஆரவாரமான காய்கறி சாஸ்
ஸ்பேஹெட்டிக்கான ப்ரோக்கோலி சாஸ் ஒரு உணவை மெனு செய்வதற்கு மிகச் சரியானது, எனவே இது ஒரு கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற உறுப்புகளின் சிங்கத்தின் பங்குடன் ஒப்பிடும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. மசாலா மற்றும் சுவைமிக்க உணவுகள் செய்முறையை சூடான மிளகு மற்றும் காரமான கூடுதல் அளவு மாறுபடும்.
பொருட்கள்:
- ப்ரோக்கோலி - 1 தலை;
- கிரீம் - 250 மில்லி;
- ஸ்பாஜெட்டி - 250 மிலி;
- பூண்டு - 1 பல்;
- வெங்காயம் - 0,5 துண்டுகள்;
- பச்சை வெங்காயம் மற்றும் துளசி - சுவைக்கு;
- சீஸ் - 50 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- எண்ணெய் மீது, சிறிது நேரம் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும்.
- மூன்று நிமிடங்கள் ப்ரோக்கோலி, 2 நிமிடம் வறுக்கவும்.
- கிரீம் மற்றும் பாஸ்தா உள்ள ஊற்ற, மற்றும் கொதிக்கும் பிறகு, 5 நிமிடங்கள் டிஷ் உள்ளடக்கங்களை சமைக்க.
- துளசி இலைகள், grated சீஸ் சேர்க்க.
- 2 நிமிடங்களுக்கு சூடான சுவைக்கு ஒரு சீசன் ஒரு ஒளி சாஸ்.
ஸ்பாகெட்டிக்கு முட்டை சாஸ்
நீங்கள் முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் ஒரு எளிய ஸ்பாகட்டி சாஸ் செய்து, பரிமாறும்போது வேகவைத்த பாஸ்தாவை சேர்க்கவும் என்றால் ஆச்சரியமாக ருசியான டிஷ் பெறப்படுகிறது. பெரும்பாலும் அத்தகைய ஒரு கலவை கலவை எண்ணெயில் வறுத்த பன்றி இறைச்சி, ஹாம் மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு உள்ள பொறித்திருக்கும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- பாரமெசான் - 50 கிராம்;
- பேக்கன் - 200 கிராம்;
- பூண்டு - 1 பல்;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு, வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- எண்ணெய் பழுப்பு பன்றி இறைச்சி மீது.
- ஒரு கிண்ணத்தில் உப்பு, தரையில் Parmesan மற்றும் மிளகு கொண்ட கலவைகள். விரும்பினால், கலவை ஒரு சிறிய பாஸ்தா குழம்பு ஊற்ற.
- சூடான ஸ்பாகெட்டி ஒரு வடிகட்டிக்குள் எறிந்து, ஒரு நீண்ட கைப்பிடியுடன் திரும்பி, முட்டை சாஸ் சேர்த்து, பன்றி இறைச்சி கலக்கப்படுகிறது.