அனுபவம் வாய்ந்த சமையல் வல்லுனர்கள் சொல்வது போல், புளிப்பு கிரீம் மீது மாவை வெறுமனே தோல்வியடையும். இந்த முற்றிலும் எந்த திணிப்பு நிரப்பப்பட்ட முடியும் என்று சுவையாக துண்டுகள் சரியான அடிப்படை ஒரு வெற்றி-வெற்றி பதிப்பு.
புளிப்பு கிரீம் மீது துண்டுகள் ஐந்து ஈஸ்ட் மாவை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 820 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 420 மிலி;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- ஈஸ்ட் உலர் - ஒரு ஸ்லைடு 1 டீஸ்பூன்;
- தண்ணீர் 85 மிலி.
தயாரிப்பு
நாம் ஓட்காவை நாற்பத்தி ஐந்து டிகிரிக்கு மேல் வெப்பமாக்குகிறோம், அதில் ஈஸ்ட்னைக் கரைத்து, பதினைந்து இருபது நிமிடங்களுக்கு நிற்க விடுகிறோம்.
இதற்கிடையில், ஒரு கலவை அல்லது கொரோலாவுடன் சர்க்கரை கொண்ட முட்டைகளை உடைத்து, அது காற்றாகவும், பனியுறைவாகவும் இருக்கும். அடித்து நொறுக்கும் செயல்முறையின் முடிவில், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். இப்போது ஈஸ்ட், கலவை மற்றும் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, சிறிய துண்டுகளாக துருத்திய கோதுமை மாவு ஊற்றி, மென்மையான மற்றும் மீள் மாவை சலிக்கவும். நாங்கள் ஒரு சூடான, வரையறுக்கப்பட்டு வரையப்பட்ட வரையறையிலிருந்து, அறுபது நிமிடங்களுக்கு ஒரு இடத்தில் வரையறுக்கிறோம். மாவை நன்கு அணுகப்பட்டு தொகுதி அளவில் அதிகரித்திருந்தால், நீங்கள் தயாரிப்புகளின் உருவங்களுடன் பாதுகாப்பாக செல்லலாம்.
அடுப்பில் pasties ஐந்து புளிப்பு கிரீம் மீது மாவை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 220 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 110 மிலி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பெரிய செதில்களாக அசை. பின்னர் முட்டை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் கைகள் மற்றும் உணவுகளில் இருந்து ஒரு மென்மையான, நல்ல மாவை பெற வேண்டும். ஒரு படத்தில் மூடிய முப்பது நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டுவிட்டு, துண்டுகளை உருவாக்கும் வரை தொடரலாம். இதை செய்ய, சுமார் ஐந்து மில்லிமீட்டர் தடித்த ஒரு அடுக்கு வரை கிடைக்கும் மாவை உருட்ட, மற்றும் நாம் விரும்பிய பூர்த்தி மீது சுமத்த இது mugs, வெட்டி நாம் விளிம்புகள் பிட்ச்.
இந்த மாவை இருந்து துண்டுகள் மிக விரைவாக சுடப்படுகின்றது. பத்து நிமிடங்களுக்கு, அடுப்பில் 180 டிகிரிக்கு வெப்பமாகப் போட இது போதும்.
ஈஸ்ட் இல்லாமல் புளிப்பு கிரீம் மீது வறுத்த துண்டுகள் மாவை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 325-400 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 250 மில்லி;
- பால் - 100 மில்லி;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- கிரீம் வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உப்பு - 10 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 35-75 கிராம்;
- சோடா - 15 கிராம்;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
நாற்பத்தைந்து டிகிரிக்கு பால் ஊற்றி, சர்க்கர மற்றும் உப்புகளில் கரைக்கவும். நன்கு முட்டை அடித்து அதை பால் சேர்க்கவும். மேலும் புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெயை போட்டு, தண்ணீர் குளியல் அல்லது ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில், பேக்கிங் சோடா மற்றும் அசைவூட்டத்தில் முன்-உருகியவாசி. இப்போது சிறிய பகுதிகள் நாம் sifted மாவு அறிமுகம் மற்றும் மென்மையான கலந்து, ஆனால் ஒட்டும் மாவை அல்ல. ஒரு மணிநேரத்திற்கு அது குளிர்ந்த இடத்தில்தான் காயும், அதன் நோக்கத்திற்காக அதைப் பயன்படுத்துவோம். இந்த சோதனையிலிருந்து, நீங்கள் எந்த பொறிமுறையுடன் சிறந்த வறுத்த துண்டுகளைப் பெறுவீர்கள்.