ஜோர்ஜிய மொழியில் சோலங்கா

ஜோர்ஜியாவில் உள்ள உப்புநீரை, ஜோர்ஜியாவில் உள்ள ஹாலோஃபைட், XX நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் உள்ளூர் சுற்றுப்பாதை தளங்களை ஆதிக்கம் செலுத்தி சோவியத் உணவு வகைகளின் ஒரு பாதை ஆகும். கிளாசிக்கல் சியோங்கங்காவுடன் ஜோர்ஜிய மொழி விளக்கம் சிலவற்றைக் கொண்டுள்ளது, உதாரணத்திற்கு, சில டிஜிட்டல் நகரங்களில் "ஸ்பைக்" என்று டிஷ்யூ என்றழைக்கப்படுவதால், குறிப்பாக டிஸ்ப்ளே, எடுத்துக்காட்டாக, டிபிகி .

ஜியோர்ஜியன் ஒரு solyanka எப்படி, நாம் இந்த கட்டுரையில் புரியும்.

ஒரு உண்மையான ஜோர்ஜிய saltwort ரெசிபி

ஜார்ஜிய உணவு அதன் நறுமணப் பொருட்களுக்கு புகழ் பெற்றது, சல்லன்கா விதிவிலக்கல்ல, உன்னதமான செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்வதில் அவசரமாக இருக்கிறது.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் - 1-2 துண்டுகள்;
• தக்காளி விழுது - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கொத்தமல்லி (தரையில்) - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• கொத்தமல்லி, வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

நாங்கள் மாட்டிறைச்சி ஒரு துண்டு எடுத்து, முன்னுரிமை எலும்புகள் மீது, மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் வைக்க, அது கொதிக்கும் வரை அதிக வெப்பம் சமைக்க, பின்னர் வெப்ப குறைக்க மற்றும் அவ்வப்போது உருவாகும் நுரை நீக்க. குழம்பு மற்றும் இறைச்சி சுமார் 1.5-2 மணி நேரம் சமைக்கப்படும்.

குழம்பு சமைக்கப்படும் போது, ​​காய்கறிகளை கவனித்துக்கொள்வோம்: வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி அதை தாவர எண்ணெயில் மென்மையாக விடுங்கள். தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்கவும், அதன் அளவு மாறுபடும் பொறுத்து. வெங்காயம் செய்ய நாம் வெட்டு வெள்ளரிகள் மற்றும் இறைச்சி அனுப்ப, நாம் பான் உள்ளடக்கங்களை மறைப்பதற்கு என்று அனைத்து குழம்பு ஊற்ற. தயார் 30 நிமிடங்கள் துஷ்பிரயோகம், 5 நிமிடங்கள் முன், அனைத்து மசாலா, பருப்பு கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து.

ஜோர்ஜியாவில் ஒரு இறைச்சி சோலியன்கு உள்ள அடர்த்தியை அடிக்கடி சோளப்பொறிகளை வைத்து. சமைக்கும் வரை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும் வரை சமைக்க வேண்டும்.

ஒரு hodgepodge செய்யும் மேலும் திரவ இருக்க முடியும், மற்றும் ரொட்டி சாப்பிட, அல்லது இறைச்சி சிறிது மூடப்பட்டிருக்கும் என்று குழம்பு மேல், இந்த வழக்கில் டிஷ் இன்னும் ஒரு குண்டு போல இருக்கும்.

ஜோர்ஜிய பாணியில் ஒரு இறைச்சி உப்பு இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 400 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மாதுளை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெள்ளை ஒயின் (உலர்ந்த) - அரை நூற்றாண்டு;
• ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் - 3-4 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சிவப்பு மிளகு (தரையில்), உப்பு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
• ஆலிவ் - அலங்காரம்.

தயாரிப்பு

இறைச்சி குழம்பு மேற்பரப்பில் இருந்து உருகிய உருண்டை நீக்க நினைவில், ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி மற்றும் சமைக்க அதை அனுப்ப: நாங்கள் குழம்பு இருந்து saltwort ஜோர்ஜிய தேசிய அணி தயார் தொடங்க.

வெங்காயம் வெங்காயம் வெட்டவும், பொன்னிற வரை காய்கறி எண்ணெயில் வெட்டவும், தக்காளி விழுது (அல்லது அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி) சேர்த்து, வெட்டப்பட்ட ஊறுகாய், நீங்கள் ஒரு தொப்பியை கப்காரை தூக்கி எறியலாம். இறுதியாக, ஆலிவ் மோதிரங்கள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு பானைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. மாதுளை சாறு மற்றும் உலர்ந்த திராட்சை பழங்களை நிரப்பவும், 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும், அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்க மறந்துவிடாதீர்கள்.

வேகவைத்த இறைச்சி தோராயமாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் குழம்பு திரும்பினார், அங்கு நாங்கள் தக்காளி பசை உள்ள காய்கறிகள் வைத்து, Dosalivayem டிஷ், தேவைப்பட்டால், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் ஒரு கலவை அலங்கரிக்க மற்றும் அட்டவணை பணியாற்றினார்.

ஜார்ஜியிலுள்ள சோளாங்க்கு ஒரு மல்டிவிக்குகளில் தயாரிக்கப்படலாம், இந்த இறைச்சி முதல் வெட்டுக்கு, ஒரு பன்முகத்தன்மை மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கிய பிறகு, நாம் "கென்சிங்" முறையை அமைத்து ஒலி சிக்னலுக்காக காத்திருக்கிறோம். தயாராக குழம்பு ஒரு தனி டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது, இறைச்சி குளிர்விக்க விட்டு.

வெங்காயம் "வறுக்க" முறையில், அல்லது "பேக்கிங்கில்" காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் வறுத்தெடுத்தது, முந்தைய செய்முறையிலேயே விவரிக்கப்பட்டுள்ள அதே பொருளில் மீதமுள்ள பொருள்களை சேர்க்கவும். நாங்கள் மது, சாறு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட ladles ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம், தானியங்கி நேரத்தில் "கஞ்சி" முறை வைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்கள் முன்பு, நாம் பன்னுயிரிகளின் கிண்ணத்தில் இறைச்சி மற்றும் கீரைகள் போட்டு, பருவத்தை ருசிக்கிறோம்.