ஐரோப்பிய கேஸ்டிராமியில் சிப்களின் சூப் ஒரு சலுகை பெற்ற இடம். அதனுக்காக உள்ளது: அசல் boletus அனைத்து சமையல் ஹைபஸ்டாசஸ் நல்லது - வறுத்த, உலர்ந்த, புதிய மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும், அது பணக்கார குழம்பு வாசனை கொடுக்கிறது, இது நன்கு மசாலா சேர்த்து மற்றும் எந்த கலவையை சுவை பாதுகாக்கிறது. அரச வன தயாரிப்பு சிம்மாசனத்திற்கு ஒரு எளிய உணவு கூட எழுப்பும்.
செப்பு காளான் சூப் - செய்முறை
இலையுதிர் பருவத்தில் புதிய காளான் சூப்பை ருசிக்க வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த நேரத்தில் "வெள்ளையர்" ஒரு சிறப்பு குறும்பு சுவை குவித்து, இது அவர்கள் விருப்பமாக மற்ற பொருட்களுடன் சமையல் போது பிரித்து. எளிய காய்கறி பொருட்கள் இருந்து ஒரு ஒளி, மணம் வெப்பமடையும் டிஷ் காட்டில் ஒரு நீண்ட நடைக்கு பிறகு நீங்கள் என்ன வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- boletus - 300 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 100 கிராம்;
- கேரட் - 50 கிராம்;
- ரவை - 20 கிராம்;
- தண்ணீர் - 500 மில்லி;
- பால் - 500 மில்லி;
- ஒரு புதிய புதிய வோக்கோசு.
தயாரிப்பு
- முதல் மூன்று பாகங்களை அரைத்து, 10 நிமிடம் வறுக்கவும்.
- மற்ற மூலக்கூறுகளை தயாரிக்கும் போது, அது வீங்கிவிடும்.
- திரவங்களுடன் காய்கறிகள் நிரப்பவும், மாம்பழத்தில் ஊற்றவும், நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வெள்ளை காளான்கள் நறுமண சூப் கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க.
உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள் சூப் - செய்முறை
உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள் சூப் ரஷியன் உணவு ஒரு உன்னதமான உள்ளது. எங்கள் முன்னோர்கள் புதிய தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை, எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அவற்றை சேமித்து வைத்தனர். டைம்ஸ் மாறிவிட்டது - சமையல் அறை சாகச பரிசோதனைகள் பல்வேறு விதமான உலர் வெற்றிடங்களை வழங்குகின்றன. பிரபலமான பண்டைய ரெசிபி பயன்படுத்தி, ஒரு நீண்ட காலமாக பட்டினி உடைக்கிறது எந்த குழு மற்றும் காய்கறிகள், ஒரு காரமான குழம்பு முயற்சி.
பொருட்கள்:
- உலர்ந்த முட்டைக்கோஸ் - 100 கிராம்;
- கேரட் - 50 கிராம்;
- வெங்காயம் - 50 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 100 கிராம்;
- முத்து பார்லி - 200 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
- இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரில் "வெள்ளையர்" ஊறவும், அதன் பின் ஒரு குணாதிசயமான நிழலுக்கு நிழலிடுங்கள்.
- Perlovsku கவனமாக துவைக்க, கொதிக்க மற்றும் 8 மணி நேரம் வலியுறுத்துகின்றனர்.
- துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகள், வறுத்த, உருளை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு காபி தண்ணீரில் வைக்கவும், மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் சமைக்க.
- புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முத்து பார்லி பருவத்தில் வெள்ளை காளான்கள் சூப்.
உறைந்த வெள்ளை காளான்கள் இருந்து சூப்
வன வரங்களை சேமிப்பதற்கான நவீன வழிகளில் ஒன்று முடக்கம். இந்த முறை நீங்கள் தயாரிப்பு சுவை மற்றும் உன்னத தோற்றத்தை பாதுகாக்க அனுமதிக்கிறது. தயாரிப்பு ஒரு முழுமையான தாவிங் காத்திருக்க வேண்டாம் உடனடியாக ஒரு preheated கொள்கலன் அவற்றை வைத்து, ஒரு ஒத்த வரவேற்பு பெரிதும் சமையல் நேரம் வேகமாக. உறைந்த வெள்ளை காளானின் காளான் சூப் - வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும் வேகமாகவும் ஆரோக்கியமான உணவு.
பொருட்கள்:
- உறைந்த boletus - 500 கிராம்;
- செலரி ஒரு தண்டு - 1 துண்டு;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- எண்ணெய் - 75 மில்லி;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 200 கிராம்;
- கீரைகள் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- ஒரு தங்க பூச்சு அடைவதற்கு பொருட்கள் முதல் ஜோடி வறுக்கவும்.
- நிரப்பவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு நிமிடம் ஊறவும், பின்னர் பீன்ஸ், கீரைகள், மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு, தட்டில் இருந்து வெள்ளை காளான்கள் சூப் நீக்கவும்.
- புளிப்பு கிரீம், தயிர் அல்லது எலுமிச்சை பழச்சாறு ஒரு சில துளிகள் டிஷ் ஒரு இனிமையான புளிப்பு கொடுக்கும்.
காளான் சூப் கிரீம்
கிரீம் கொண்டு வெள்ளை காளான்கள் கிரீம் சூப் ஐம்பது ஆண்டுகளுக்கு முன்பு எழுந்தது ஒரு பிரபுத்துவ டிஷ், மற்றும் இன்று வரை உயர் இறுதியில் உணவகம் உணவு முன்னணி நிலையை வைத்திருக்கிறது. ஒரு கிரீம் தலைசிறகு செய்ய முடிந்தால் மற்றும் வீட்டில் நிலைமைகளில், கிரீம் மற்றும் ஒரு குழம்பு, மசாலா, மற்றும் கிரீம் இருந்து ஒரு சத்தான அடிப்படை தேர்வு செய்து பின்னர் ஒரு கிரீம் நிலைத்தன்மையை அடைய முன் ஒரு பிளெண்டர் அடித்து.
பொருட்கள்:
- boletus - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- குழம்பு கோழி - 500 மிலி;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- தரையில் மிளகு - சிட்டிகை;
- ஒரு புதிய புதிய வோக்கோசு.
தயாரிப்பு
- ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மற்றும் முதல் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ள பொருட்களின் முதல் ஜோடியை இடுங்கள்.
- குழம்பு சேர்க்க, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் சமைக்க, பின்னர் துடைப்பம் புருவத்தை துடைக்க, நீங்கள் விரும்பும் அதை ஒருமித்த செய்யும்.
- கிரீம், சூடான மற்றும் பருவத்தில் சீசன் கலவை.
Porcini காளான்கள் கொண்டு சீஸ் சூப்
Porcini காளான்கள் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்டு சீஸ் சூப் ஐரோப்பிய சமையல்காரர் மக்கள் ஒரு தகுதி, அசல் சூடான உணவுகளை பல்வேறு தயவு செய்து நிறுத்த மாட்டேன் யார். சீஸ் மற்றும் காளான்கள் ஒரு பிரிக்க முடியாத ஜோடி ஆகும், இது பெரும்பாலும் திருப்தி மற்றும் கலோரி சமையல் உருவாக்க பயன்படுகிறது. பல்வேறு முக்கியம் இல்லை, ஒரு பட்ஜெட் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கூட அதன் creaminess கொண்டு boletus சுவை வலியுறுத்த வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- உறைந்த "வெள்ளையர்" - 250 கிராம்;
- தண்ணீர் 250 மிலி;
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 100 கிராம்;
- கடுமையான சீஸ் - 200 கிராம்;
- கிரீம் - 100 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- வெள்ளை மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
- புதிய துளசி
தயாரிப்பு
- முதல் பாகத்தை வறுக்கவும், தண்ணீர், சீசன் மற்றும் நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் ஊற்றவும்.
- கிரீம் உள்ள சீஸ் வெட்டி மற்றும் வறுக்க கூடிய இணைக்க. பருவமடைந்த பின், பல நிமிடங்கள் கழித்து தீ வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
- மிருதுவான க்ரூப்புகள் வெள்ளை வெள்ளை காளான்கள் சூப்பை சுவைக்கும்.
Porcini காளான்கள் கொண்டு சிக்கன் சூப்
Porcini காளான்கள் மற்றும் கோழி கொண்டு சூப் ஒரு உன்னதமான கலோரி இரவு உணவு. எல்லாம் எளிய, பயனுள்ள மற்றும் போரிங் ஆகும். ஃபேஷன் கூறுகளுடன் சோதித்துப் பாருங்கள்: சில ஆப்பிள்கள், செலரி, கீரைகள் மற்றும் புத்துணர்ச்சி மற்றும் புத்துணர்ச்சியால் நிறைந்த சூடானவற்றை சேர்க்கவும். வழக்கமான வீட்டில் அலங்காரமானது புதிய நிறங்களுடன் விளையாடுவதோடு உயர் உணவகத்தின் நிலைக்குச் செல்லும்.
பொருட்கள்:
- உலர்ந்த boletus - 400 கிராம்;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 50 கிராம்;
- ஆப்பிள் - 1 துண்டு;
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- கிரீம் - 100 மில்லி;
- தண்ணீர் - 3 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
- வெள்ளை காளான்கள் இருந்து சமையல் சூப் முன், அவர்கள் இரண்டு மணி நேரம் தோய்த்து வேண்டும்.
- கரைகளை சமைக்க, இறைச்சியை எடுத்து, இழைகளை பிரிக்கவும். இரண்டு குழம்புகளை இணைக்கவும்.
- மென்மையான வரை அரிசி நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் ஆப்பிள்.
- கலவையை திரவத்துடன் ஊற்றவும், கிரீம், பல்லின் துண்டுகள் மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
வெர்மிகெல்லியுடன் வெள்ளை காளான் சூப்
ருசியின் விருப்பம் மற்றும் காலநிலை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து சரிசெய்யக்கூடிய செய்முறையானது சிப்களின் சூப் ஆகும். குளிர்காலத்தில் வெர்மீஸில்லியுடன் கூடிய நட்டமான வெப்பம், ஏனெனில் அலமாரிகளில் பிடித்த காய்கறிகளின் பற்றாக்குறை காரணமாக. மரணதண்டனை மற்றும் மலிவான பொருட்கள் ஒரு எளிய நுட்பம் மக்கள் அன்பை வழங்குகின்றன. நிச்சயமாக நீங்கள் இருவரும் வீடு மற்றும் வாங்கி நூடுல்ஸ் வாங்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- காளான்கள் - 300 கிராம்;
- கேரட் - 50 கிராம்;
- வெங்காயம் - 50 கிராம்;
- வெர்மிகெல்லி 150 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
- வெந்தயம் சில.
தயாரிப்பு
- பட்டியல் முதல் மற்றும் பழுப்பு முதல் முதல் மூன்று.
- கொதிக்கும் திரவத்தில், vermicelli வைக்கவும், சமையல், காய்கறிகள் இணைக்க மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
- சூப் கஷாயம் மற்றும், கீரைகள் கொண்டு அலங்கரித்தல், மேஜையில் சேவை செய்யுங்கள்.
பலவகைகளில் செஃப் காளான் சூப்
இலையுதிர்காலத்தின் துவக்கம் ஒரு பருவகால பருவமாகும், அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் வீட்டிற்கு வழங்குவதைக் கருத்தில் கொண்டது. ஒரு வெற்றிகரமான பயிர் புதிய தொழில்நுட்பங்களை தேவை, அதாவது - ஒரு பன்முகத்தன்மை. உயர்ந்த வேலையைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதன் மூலம், அவர் "whites" யை தகுதி ரீதியாக மறுபடியும் மறுபார்வை செய்கிறார், எந்தவொரு செய்முறையுடனும் சமாளிக்கிறார் மற்றும் உள்நாட்டு வேலைகளில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத உதவியாளராவார்.
பொருட்கள்:
- புதிய boletus - 500 கிராம்;
- கேரட் - 50 கிராம்;
- வெங்காயம் - 50 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 100 கிராம்;
- கடுமையான சீஸ் - 100 கிராம்;
- கொழுப்பு - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
- நவீன தொழில்நுட்பத்தில் வெள்ளை காளான்கள் சூப் கொதிக்க முன், நீங்கள் படிப்படியாக "சுட்டுக்கொள்ள" முறையில் மூடி திறந்த ஒவ்வொரு காய்கறி வறுக்கவும் வேண்டும்.
- தயாராக வறுத்த, உருளைக்கிழங்கு, தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை சமைக்க, "கஞ்சி" பயன்படுத்தி.
- சீஸ் முடிக்கப்பட்ட கலவையை துண்டுகளாக போட்டு, கலவை மற்றும் அட்டவணை மீது சேவை, கீரைகள், croutons அல்லது எதுவும் சேவை.