மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள் - "க்கு" மற்றும் "எதிராக"

மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவை சாப்பிடுவது முக்கியமானது. யாரோ இயற்கையின் மீது மரபணு பொறியியல் வன்முறை கருதுகிறது, மற்றும் யாரோ தங்கள் சொந்த சுகாதார மற்றும் பக்க விளைவுகள் வெளிப்பாடு பயம். உலகெங்கிலும் GMO களின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை பற்றி விவாதங்கள் உள்ளன, அநேகர் அதை அறிந்துகொள்ளாமலேயே அவற்றை வாங்கி சாப்பிடுகிறார்கள்.

மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள் யாவை?

நவீன சமுதாயத்தில், சரியான ஊட்டச்சத்துக்கான போக்கு உள்ளது, மற்றும் அட்டவணையில் எல்லாம் புதியது மற்றும் இயற்கையானது. மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட அனைத்தையும் தவிர்க்க முயற்சி செய்கின்றனர், அதன் மரபார்ந்த கட்டமைப்பு மரபணு பொறியியல் மூலம் மாறிவிட்டது. GMO களின் உணவு என்னவென்பது பற்றிய யோசனையுடன் மட்டுமே அவர்களது பயன்பாடு குறைக்க முடியும்.

காய்கறிகள், பழங்கள், தேநீர் மற்றும் காபி, சாக்லேட், சுவையூட்டிகள், பழச்சாறுகள் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட நீர், குழந்தை உணவு ஆகியவை : இன்று, பல்பொருள் அங்காடிகள் GMO களுடன் 40% வரை விற்பனையாகின்றன. இது ஒரு GM அங்கத்தத்தை மட்டுமே கொண்டது, அதனால் உணவு "GMO" குறிக்கப்பட்டது. பட்டியலில்:

• மரபணு மாற்றும் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும், ஒருவேளை, உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படும் விலங்குகள்;
• GM- பொருட்களின் தயாரிப்புகள் (எ.கா., டிராஜெனிக் சோளம்);
• பதப்படுத்தப்பட்ட டிராஜெஜிக் மூலப்பொருட்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, டிரான்ஸ்ஜெனிக் மக்காச்சோளிலிருந்து சில்லுகள்).

மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளை எப்படி வேறுபடுத்துவது?

ஆய்வகத்தில் வெளியேற்றப்பட்ட ஒரு உயிரினத்தின் மரபணு, மற்றொரு கூண்டில் நடப்படுகிறது போது மரபணு மாற்றப்பட்ட பொருட்கள் பெறப்படுகின்றன. பூச்சிகள், வைரஸ்கள், இரசாயனங்கள் மற்றும் வெளிப்புற தாக்கங்கள் ஆகியவற்றிற்கான எதிர்ப்பு: ஆனால் மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள் வழக்கமாக அலமாரிகளில் விழுந்தால், அவை இயற்கைப் பொருட்களிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன? இது கலவை மற்றும் தோற்றத்தை பார்க்க வேண்டும்:

1. மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள் (ஜிஎம்எஃப்) நீண்ட காலமாக சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் மோசமடையக்கூடாது. பெரும்பாலும் மென்மையான, மென்மையான, அல்லாத சுவை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் - கிட்டத்தட்ட நிச்சயமாக GMO களுடன். பேக்கரி தயாரிப்புகளுக்கு இதுவே போதும், நீண்ட காலமாக புதியது.
2. உலர்ந்த transgene உறைந்த semifinished பொருட்கள் - pelmeni, துண்டுகள், vareniki, அப்பத்தை, ஐஸ்கிரீம்.
3. அமெரிக்காவில் மற்றும் ஆசியாவிலிருந்து கிடைக்கும் பொருட்கள், உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், சோயா மாவு மற்றும் சோளம் ஆகியவற்றில் 90% GMO களின் வழக்குகளில் உள்ளன. ஒரு காய்கறி புரதம், தயாரிப்புகளில் லேபிளில் குறிப்பிடப்பட்டிருந்தால், இது மாற்றியமைக்கப்பட்ட சோயா ஆகும்.
4. மலிவான sausages பொதுவாக சோயா செறிவு கொண்டிருக்கிறது, இது ஒரு GM மூலப்பொருள் உள்ளது.
5. முன்னிலையில் உணவு சேர்க்கைகள் E 322 (சோயா லெசித்தின்), E 101 மற்றும் E 102 A (ரிபோபலாவின்), E415 (சாந்தன்), E 150 (கேரமல்) மற்றும் பலவற்றைக் குறிக்கலாம்.

மரபணு மாற்றப்பட்ட தயாரிப்புகள் - "க்கான" மற்றும் "எதிராக"

அத்தகைய உணவு பற்றி நிறைய விவாதங்கள் உள்ளன. மக்கள் தங்கள் வளர்ந்து வரும் சுற்றுச்சூழல் அபாயங்களைப் பற்றி கவலை கொண்டுள்ளனர்: மரபணு மாற்றப்பட்ட வடிவங்கள் காடுகளில் சென்று உலகளாவிய சூழலியல் அமைப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும். நுகர்வோர் உணவு அபாயங்களைப் பற்றி கவலை கொண்டுள்ளனர்: சாத்தியமான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள், விஷம், நோய். கேள்வி எழுகிறது: உலக சந்தையில் தேவையான மரபணு மாற்றப்பட்ட தயாரிப்புகள் இருக்கின்றனவா? அவற்றை முற்றிலும் கைவிட்டுவிட முடியாது. அவர்கள் உணவின் சுவைகளை சீர்குலைக்க மாட்டார்கள், மற்றும் டிரான்ஸ்ஜெனிக் மாறுபாடுகளின் விலை இயற்கைக்குரியதைவிட மிகக் குறைவு. GMF இன் எதிரிகள் மற்றும் ஆதரவாளர்கள் இருவரும் உள்ளனர்.

GMO களுக்கு தீங்கு

நூறு சதவிகிதத்தினர் உறுதி செய்யப்பட்ட படிப்பு, திருத்தப்பட்ட தயாரிப்புகள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கின்றன என்பதைக் குறிக்கும். இருப்பினும், GMO களின் எதிர்ப்பாளர்கள் பல மறுக்க முடியாத உண்மைகளை அழைக்கிறார்கள்:

1. மரபணு பொறியியல் ஆபத்தான மற்றும் கணிக்க முடியாத பக்க விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம்.
2. களைக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துவதால் சூழலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
3. அவை மரபணு குளத்தை மாசுபடுத்துவதற்கும் கட்டுப்பாட்டுக்கு வெளியேயும் வெளியேறலாம்.
4. சில ஆய்வுகள், GM உணவுகளை தீங்குவிளைவிக்கும் ஒரு காரணம் என்று கூறுகின்றன.

GMO களின் நன்மைகள்

மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள் அவற்றின் நன்மைகள் உள்ளன. தாவரங்களைப் பொறுத்தவரை, இயற்கை அனலாக்ஸை விட டிரான்ஸ்ஜெனிக் தாவரங்களில் குறைவான இரசாயனங்கள் குவிந்துள்ளன. பல்வேறு விதமான வைரஸ்கள், நோய்கள், வானிலை ஆகியவற்றிற்கு எதிர்மறையான மாற்றங்கள் உள்ளன, அவை மிகவும் விரைவாக பழுக்கின்றன, இன்னும் அதிகமானவை சேமித்து வைக்கப்படுகின்றன, அவை தங்களை பூச்சிகளை எதிர்க்கின்றன. டிரான்ஸ்ஜெனிக் தலையீட்டின் உதவியுடன் இனப்பெருக்கம் செய்வது நேரங்களில் குறைகிறது. GMO களின் இந்த சந்தேகத்திற்கிடமின்றி நன்மைகள், மரபணு பொறியியல் பாதுகாப்பாளர்கள் தவிர, GMP ஐ சாப்பிடுவது மனிதர்களின் பசியிலிருந்து காப்பாற்ற ஒரே வழி என்று வாதிடுகின்றனர்.

ஆபத்தான மரபணு மாற்றப்பட்ட தயாரிப்புகள் என்ன?

நவீன விஞ்ஞான அறிவிலிருந்து பெறப்பட்ட பயன்களை கண்டுபிடிப்பதற்கான முயற்சிகள் இருந்த போதும், மரபணு பொறியியல், மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள் பெரும்பாலும் எதிர்மறை ஒளியில் குறிப்பிடப்படுகின்றன. அவை மூன்று அச்சுறுத்தல்களைக் கொண்டிருக்கின்றன:

1. சுற்றுச்சூழல் (தடுப்பு களைகள், பாக்டீரியாக்கள், தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளின் எண்ணிக்கை, இரசாயன மாசுபாடு ஆகியவற்றை குறைத்தல்).
2. மனித உடல் (ஒவ்வாமை மற்றும் பிற நோய்கள், வளர்சிதை மாற்ற குறைபாடுகள், மைக்ரோஃப்ளொராவின் மாற்றங்கள், மரபணு விளைவு).
3. உலகளாவிய அபாயங்கள் (பொருளாதார பாதுகாப்பு, வைரஸ்கள் செயல்படுத்துதல்).