குளிர்காலத்தில் திராட்சை வத்தல் - ஜாம், compotes மற்றும் பெர்ரி செய்யும் சிறந்த கருத்துக்கள்

குளிர்காலத்தில் எந்த வழியில் திராட்சை வத்தல் அறுவடை - இனிய பருவத்தில் போதுமான இது வைட்டமின்கள், ஒரு மூல. அத்தகைய பாதுகாப்பு இனிப்பு அனைத்து வகையான உற்பத்தி மற்றும் சுவையான பானங்கள் தயாரித்தல் உதவுகிறது ஏனெனில் மணம் ஜாம் அல்லது உறைந்த பெர்ரி ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான ஜாடிகளை ஒரு ஜோடி பங்கு, நீங்கள் அனைவருக்கும் வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில் ஒரு திராட்சை வத்தல் தயார் எப்படி?

குளிர்காலத்தில் அறுவடை பயிர் முறைகள் முதிர்ச்சியடையாதவை. பெர்ரிகளின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளாலும், குளிர்காலமாக எந்தவொரு பொருத்தமான முறையிலுமே அது கண்டிப்பாக வைக்கப்பட வேண்டும்.

1. மிகவும் பொதுவான வழி நெரிசல். அதை உருவாக்கும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் அதிகபட்ச வைட்டமின்களை பாதுகாக்க, ஒரு திராட்சை வத்தல் நீண்ட நேரம் சமைக்க முடியாது.
2. பெர்ரிகளின் மதிப்புமிக்க பண்புகளை பாதுகாக்க மிகவும் பயனுள்ள வழி, சமையல் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கு வறுத்தெடுத்தது. செய்முறையை சரியாக நிறைவேற்றப்பட்டால், குளிர்சாதன பெட்டியில் அனைத்து குளிர்காலங்களிலும் தானியங்கள் சேமிக்கப்படும், மேலும் மோசமடையாது.
3. சாறுகள் மற்றும் compotes பல்வேறு வேர்க்கடலை வகைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் மற்ற பெர்ரி பாதுகாப்பு நேரத்தில் வந்திருந்தால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக உங்கள் சொந்த அசல் செய்முறையை உருவாக்கி, சுவைகளை இணைக்க முடியும்.
4. ஜெல்லி அல்லது சல்லடை உற்பத்தியில், வெள்ளை அல்லது சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சிறந்தது, குளிர்காலத்தில் இது பில்லிங் செய்வதற்கான சரியான வழி, இது குழந்தைகள் விரும்புகிறது.
5. காரமான, கூர்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையூட்டிகள் சிவப்பு திராட்சை வனப்பகுதியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீண்ட கால சேமிப்புக்காக சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
6. உறைந்த - அறுவடை பெர்ரி மிகவும் ஈர்க்கும் மற்றும் சிக்கலற்ற வழி. வேறுபட்ட திராட்சை வத்தல் வகைகள் உறைபனிக்கு ஏற்றது. முற்றிலும் கிளைகள், கிளைகள் அல்லது பளபளப்பான பியூரி கொண்டு தயாரிக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை கொண்ட துண்டாக்கப்பட்ட திராட்சை வத்தல்

சமையல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை கொண்ட துண்டாக்கப்பட்ட திராட்சை வத்தல் ஒரு இனிப்பு உபசரிப்பு தயார் செய்ய விரைவான மற்றும் சுலபமான வழியாகும். பெர்ரிகளின் மதிப்புமிக்க பண்புகளை காப்பாற்றுவதோடு மட்டுமல்லாமல், காலாவதியானது பருவ காலங்களில், மேல்புறங்களைப் போல், மேல்புறங்களைப் போடுவதற்கு அல்லது வெறுமனே சாப்பிட பயன்படுத்தப்படுகிறது. செய்முறையை மற்றும் எந்த திராட்சை வத்தல் பல்வேறு அறுவடை பொருத்தமான பொருட்கள் விகிதம்.

பொருட்கள்:

• திராட்சை வத்தல் - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. திராட்சை வத்தல், கிளைகள் மற்றும் வால்கள் சுத்தம்.
2. மூழ்கியது கலப்பான், ஒரு சல்லடை மூலம் கூடுதலாக அரைத்து.
3. சர்க்கரையுடன் மூடி, 2 செமீ விளிம்பில் அடையும் வரை உடனடியாக கிருமிகளால் விநியோகிக்கப்படும்.
4. மீதமுள்ள இடம் சர்க்கரை நிரப்பப்பட்டிருக்கும், ஒரு தொப்பி நைலான் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

குளிர்காலத்தில் ஒரு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜாம் "Pyatiminutka"

குளிர்காலத்திற்காக திராட்சைப்பழத்தின் "ஐந்து நிமிடங்கள்" இதே போன்ற வெற்றிடங்களுக்கான விருப்பங்களுக்கான பல்வேறு வகைகளில் மிகவும் பயனுள்ள செய்முறையாகக் கருதப்படுகிறது. 5 நிமிடங்கள், இனி இல்லை - நீண்ட காலமாக கொதிநிலை இல்லாமல் வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் இரு கருப்பு திராட்சை வரியில் இருந்து ஜாமத்தை சமைக்கலாம், சிவப்பு, வெள்ளை அல்லது வேறுபட்ட வகைகளில் இருந்து வகைப்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• திராட்சை வத்தல் - 3 கிலோ;
• சர்க்கரை - 2,5 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. சமையல் currants, கழுவி, சர்க்கரை ஊற்ற.
2. ஜூஸ் தனிமைப்படுத்த 5-7 மணி நேரம் விட்டு.
3. கொதிக்கவைத்து, சரியாக 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். குளிர்விக்க
4. இருமுறை கொதிக்கும் மற்றும் குளிரூட்டும் நடைமுறைகளை மீண்டும் செய்யவும்.
5. விரைவில் ஜாம் ஜாம் 5 நிமிடங்களில் ஒரு மூன்றாவது, மலட்டு ஜாடிகளை, கார்க் மீது ஊற்ற, மீது திரும்ப மற்றும் சுய கருத்தடை ஒரு கம்பளி கீழ் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை இல்லாமல் திராட்சை வத்தல்

சர்க்கரை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் மூடப்பட்ட கருப்பு திராட்சை வத்தல், என்று, ஒரு பாதுகாப்பற்ற கூறு இல்லாமல், அது பெர்ரி கிருமிநாசினி நல்லது கொடுக்கப்பட்ட. இதை செய்ய, நீர் ஒரு பெரிய கொள்கலன் வேண்டும். இது பெரிய ஜாடிகளை அறுவடை செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை, இந்த திராட்சைத் தோட்டம் திறந்த வடிவத்தில் சிறிது நேரம் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது. இனிய பருவத்தில், அது பையில் இருந்து ஒரு compote அல்லது பேக்கிங் பயன்படுத்த பற்றவைக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• திராட்சை வத்தல்.

தயாரிப்பு

1. பெர்ரி கழுவி சுத்தம், கழுவி சுத்தம்.
2. ஜாடிகளில் தீவனம் மற்றும் ஒரு கொள்கலன் வைத்து, தண்ணீர் முடியும் தோள்களில் அடைய வேண்டும்.
3. திராட்சை வத்தல் கொதிக்க மற்றும் மூழ்க தொடங்குகிறது போது, ​​நீங்கள் மேல் பெர்ரி ஊற்ற வேண்டும்.
4. வங்கிகள் முழுமையாக பூர்த்தி செய்யப்படும் வரை, பெர்ரி கொதிக்கும் சருமத்தினால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
5. கார்க் குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை இல்லாமல் வேகவைக்கப்படுகிறது, மீது திருப்பி மற்றும் சுய கிருமிகளுக்கு வெப்ப செல்கிறது.

குளிர்காலத்தில் திராட்சை வத்தல் சிரைப்

அறுவடை பெர்ரி வேகமாக, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள வழியில் குளிர்காலத்தில் ஒரு redcurrant மருந்து செய்ய உள்ளது. இனிப்பு தயாரிப்பதில் ஒரு சுவையாகவும், ஐஸ் கிரீம் ஒரு டாப்ஸ் அல்லது வீட்டில் செய்யப்பட்ட மதுபானங்களை செய்யும். நீங்கள் அதிக அடர்த்தியான பைட்டைப் பெற விரும்பினால், தண்ணீர் அளவு குறைக்கப்படலாம் அல்லது சேர்க்கப்படாது.

பொருட்கள்:

• திராட்சை சிவப்பு - 2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1,5 கிலோ;
• தண்ணீர் 250 மிலி.

தயாரிப்பு

1. பெர்ரி சுத்தமான, சுத்தம், உலர்.
2. சாறு கசக்கி எந்த வழி: ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம், ஒரு juicer, ஒரு கலப்பான்.
3. விளைவாக சாறு ஒரு சல்லடை மூலம் துடைத்து, சர்க்கரை சேர்க்க.
4. தண்ணீரை அறிமுகப்படுத்தி, தீ வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
5. கொதித்து, வெப்பத்தை குறைத்து, தேவையான அடர்த்தி வரை சமைக்கவும்.
6. கருத்தடை ஜாடிகளை, கார்க் மீது ஊற்றவும்.

குளிர்காலத்தில் பிளாக் திராட்சை வத்தல் சாஸ்

குளிர்காலத்தில் மிதமான மற்றும் மிதமான சூடான சிவப்பு சாஸ் ஜோர்ஜிய "Tkemali" போன்ற ஒரு பிட் உள்ளது, அது இன்னும் புளிப்பு சுவை உள்ளது. சேமிப்பு போது, ​​சுவையூட்டும் ஒரு சிறிய தடிமனாக. இந்த செய்முறையை கொண்டு, சாஸ் அடுத்த நாள் பணியாற்ற முடியும். பில்லட் ஒரு நீண்ட காலமாக சேமித்து வைக்கப்படுகிறது, சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு பாதுகாப்பற்ற பொருளாக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ;
• சூடான மிளகு - 2 காய்களுடன்;
• பூண்டு - 5 பற்கள்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• உப்பு - ருசிக்க;
• மிளகுத்தூள் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில், துளசி, உலர்ந்த புதினா - 1 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு.

தயாரிப்பு

1. பெர்ரி கழுவப்பட்டு ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும்.
2. ஒரு கொதிகலருடன் சாறு எடுத்து, ஒளி வரை கொதிக்கவும்.
3. சர்க்கரை, மசாலா, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
4. 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு மலட்டுத்தசை, கார்க் மீது சூடான ஊற்றவும், சுய கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

குளிர்காலத்தில் திராட்சைப்பழம் சாறு

சாறு வடிவில் குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படும் திராட்சை வத்தல் பெர்ரிகளின் பெரிய அறுவடைகளை பாதுகாக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். இது முற்றிலும் கவனம் செலுத்தப்படலாம் அல்லது மருந்து மூலம் நீர் கொண்டு நீர்த்தலாம். எந்த சூழ்நிலையிலும், குளிர்காலத்தில் இது குடிநீர் மிகவும் நிறைவுற்றதாக தோன்றலாம். 1 கிலோ பெர்ரிகளிலிருந்து 700 மி.லி. செறிவூட்டப்பட்ட சாற்றை நீக்கி, கொடுக்கப்பட்ட அளவுக்கு 1 டீஸ்பூன் தேவை.

பொருட்கள்:

• திராட்சை கருப்பு - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் 250 மிலி;
• சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. தேங்காய் துருவல், கழுவி, எந்த வழியில் சாறு கசக்கி.
2. சாக்லேட் கொண்டு கேக், கேட் இருந்து கஷ்டம்.
3. நுரை எடுத்து, குண்டு வைத்து.
4. பானம் 20 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும் கொதிக்க, தண்ணீர் ஊற்ற, 20 நிமிடங்கள் மீண்டும் கொதிக்க.
5. ஒரு மலட்டுத்தசை மீது குளிர்காலத்திற்கான கருப்பு திராட்சைப்பழத்திலிருந்து சாற்றை பரப்பி, இறுக்கமாக மூடி, அதை சேமித்து வைக்கவும்.

திராட்சைப்பழம் compote - குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையை

கடையில் ஒரு பெரிய மாற்று, எப்போதும் பயனுள்ளதாக இல்லை, பானங்கள் - குளிர்காலத்தில் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு எளிய compote . ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, பிற currants: பாதுகாப்பு நேரம் வந்துவிட்டேன் என்று மற்ற பெர்ரி கொண்ட அமைப்பு துணை. சர்க்கரை கூடுதலாக, ஒரு பாதுகாப்பற்ற கூறு, நீங்கள் 3 லிட்டர் ஜாடி 1 சிறிய சிட்டிகை போதும், சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• திராட்சை வத்தல் - 300 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - ½ உருப்படி;
• சிட்ரிக் அமிலம் - ½ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. ஸ்மோக்கின் கழுவி, ஒரு கருத்தடை ஜாடிக்குள் ஊற்றவும், சர்க்கரையை நிரப்பவும்.
2. தண்ணீர் கொதிக்க, பெர்ரி ஒரு ஜாடி சேர்ப்பேன்.
3. ஒரு மூடி மறைக்க, 20 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க, குழம்பு வாய்க்கால், மீண்டும் கொதிக்க.
4. ஜாடி, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க, சூடான சிரப் ஊற்ற, சீல் சீல், சேமிப்பு அனுப்ப.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சர்க்கரை குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையாகும்

குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை இனிப்பு திராட்சை வத்தல் - மார்டடேட் - குழந்தைகள் ஒரு சிறந்த உபசரிப்பு. இனிப்புகள், இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில், உலர்ந்த, மூடப்பட்ட உணவுகள் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் சேமிக்கப்படும். சமையல் மூலம் சமையல் செய்யலாம், ஆனால் உலர்த்தும் முறைக்கு விண்ணப்பிக்க நல்லது. உலர் பெர்ரி கூழ் அறையில் இருக்கலாம், ஆனால் செயல்முறை அடுப்பில் அல்லது காய்கறிகள் ஒரு சிறப்பு உலர்த்தி வேகமாக.

பொருட்கள்:

• திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை அல்லது தூள் தெளித்தல்.

தயாரிப்பு

1. பெர்ரி, தேய்க்க, தேய்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து மூடி வைக்கவும்.
2. வெகுஜன எண்ணையுடைய பேக்கிங் தாள் மீது வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கவும். உருவாக்கம் தடிமன் 1.5 செ.மீ. வரை உள்ளது.
3. 100 டிகிரிக்கு மேற்பட்ட வெப்பநிலையில் 8 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. வெகுஜன மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறிவிடும்.
5. சர்க்கரை உள்ள ரோல், சீரற்ற வெட்டி, சீல் உலர்ந்த கொள்கலனில் வைத்து, முற்றிலும் சலிப்பூட்டவும்.

வெள்ளை திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜெல்லி - குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையை

ஒவ்வொரு இனிப்பு பல், குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு போன்ற ஜெல்லி வடிவில் குளிர்காலத்தில் அறுவடை currants. இது வெள்ளை பெர்ரி சிவப்பு மற்றும் கருப்பு விட pectin கொண்டிருக்கும் என்று அறியப்படுகிறது, சுவையாகவும் தடிமனாக ஏனெனில். ஜாடிகளை திரவ வெகுஜன ஊற்றப்படுகிறது, ஆனால் ஜெல்லி சேமிப்பதில் தேவையான "ஜம்பிங்" நிலைத்தன்மையை எட்டும்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளை திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. சமையல் currants, துவைக்க, துடைக்க.
2. சர்க்கரை கலந்து கலந்து நடுத்தர வெப்பத்தை சமைக்க, நுரை நீக்க.
3. குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில், மூன்றில் ஒரு பங்கு அளவிற்கு குறைக்கப்படும் வரை சமைக்க வேண்டும்.
4. கருத்தடை கொள்கலன்களில் குளிர்காலத்தில் வெள்ளை திராட்சை வத்தல் இருந்து சீல் ஜெல்லி. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் currants நிலையாக்க எப்படி?

குளிர்காலத்திற்கு உறைந்திருக்கும் எந்த திராட்சையும், பானங்கள் தயாரித்தல், நிரப்புதல் மற்றும் அலங்கரிக்கும் இனிப்புகளில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலப்பொருள். இந்த முறை தயார் பெர்ரி பல்வேறு வகைகள் இருக்க முடியும். திராட்சைப்பழம் அல்லது இனிப்பு இல்லாமல் இல்லாமல், கூழ் கொண்டு பன்றி இறைச்சியை முழு பெர்ரிகளாலும் பாதுகாக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• திராட்சை வத்தல்.

தயாரிப்பு

1. குளிர்காலத்தில் உறைந்த currants பெர்ரி தயாரிப்பில் தொடங்குகிறது. அவை கழுவி உலர்த்தப்பட்டு நன்கு உலர்த்தப்படுகின்றன.
2. உறைவிப்பான் ஒரு அரங்கில் ஒரு அடுக்குகளில் பெர்ரிகளை விநியோகிக்கவும்.
3. பெர்ரி முற்றிலும் கடினமாக இருக்கும் போது, ​​அவர்கள் ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் மாற்றப்படுவார்கள்.