ஆரஞ்சு சாற்றில் சிக்கன்

சிட்ரஸ் பழங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் சிவப்பு கோழி இறைச்சி இரண்டும் இணைந்து, எனவே ஆரஞ்சு சாஸ் உள்ள கோழி கண்டிப்பாக எந்த விருந்து மைய உணவு ஆக. சாதாரண பொருட்கள், ஒன்றாக இணைந்து, ஒரு அற்புத நறுமண மற்றும் ஆடம்பரமான வீச்சு உருவாக்க, சாதாரண தயாரிப்பு அசல் சேர்க்கிறது.

ஆரஞ்சு-தேன் சாஸ் உள்ள சிக்கன் fillet

பொருட்கள்:

• கோழி வடிப்பான் - 670 கிராம்;
• ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் - 5 கிராம்;
• மிளகு - 2 தேக்கரண்டி.
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரி, தைம் - 3 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
• தேன் - 145 மில்லி;
• ஆரஞ்சு தலாம் - 1 டீஸ்பூன்;
• ஆரஞ்சு சாறு (புதிதாக அழுத்தும்) - 55 மில்லி;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 25 மில்லி;
• கடுகு - 25 கிராம்.

தயாரிப்பு

கோழி வடிகட்டி வெட்டவும், உப்பு மற்றும் இருபுறமும் புதிதாக தரையில் மிளகு தாராளமாக பருவத்தில். பேக்கிங் பையில் இறைச்சி துண்டுகளை வைத்து ஒரு எளிய சாஸ் எடுத்து. நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், அனைத்து மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து, ஒரு கொதி கலவை கொண்டு கோழி பையில் சேர்ப்பேன். ஸ்லீவின் இரண்டாம் விளிம்பை மூடு மற்றும் அடுப்பில் அனைத்தையும் ஏற்பாடு செய்யவும். அடுப்பில் தேன்-ஆரஞ்சு சாஸில் உள்ள கோழி அரை மணி நேரம் 190 டிகிரிக்கு மேல் வேகவைக்கப்படுகிறது, பிறகு கழுவும் நீளமான நீரில் கரைத்து வைக்கப்படும்.

அடுப்பில் ஆரஞ்சு சாஸ் உள்ள சிக்கன்

பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 1.6 கிலோ;
• ஆரஞ்சு சாறு - 135 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 65 மிலி;
• உப்பு - 1/4 உருப்படியை;
• ரோஸ்மேரி sprigs - 4-6 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

படிகங்கள் கலைக்கப்படும் வரை ஒன்றாக சாறு, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து விடுங்கள். எண்ணெய்களை விடுவிப்பதற்காக உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு ரோஸ்மேரி குச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு இறைச்சியில் ரோஸ்மேரிகளை மூடிவிட்டு, பறவை பறிக்கவும். குறைந்தது 3 மணி நேரம் கோழி விட்டு, பின்னர் ஒரு மணிநேரம் மற்றும் ஒரு அரை 170 டிகிரி வரை ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.

சீனத்தில் ஆரஞ்சு சாஸில் சிக்கன் - செய்முறை

பொருட்கள்:

• கோழி இறால் - 2.2 கிலோ;
• பூண்டு - 1 தலை;
• இஞ்சி வேர் - 45 கிராம்;
• சூடாக மிளகாய் - சுவை;
• 1 இலவங்கப்பட்டை;
• சோம்பு நட்சத்திரங்கள் - 5 பிசிக்கள்.
• ஆரஞ்சு சாறு - 980 மில்லி;
• மீன் சாஸ் - 55 மிலி.

தயாரிப்பு

கோழி கார்டெக்ஸ் எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் பிரேசியரில் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது. பறவை பட்டைகளை எடுத்து, அதை டிஷ் எடுத்து, மற்றும் மூழ்கிய கொழுப்பு விரைவில் இஞ்சி, பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் மசாலா வறுக்கவும். காய்கறிகளுக்கு பறவை திரும்ப, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் மீன் சாஸ் ஊற்ற. திரவத்தை கொதித்த பின்னர், வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு மூடியுடன் உணவுகளை மூடி, ஒரு மணிநேரம் பறக்க பறக்க விட்டு விடுகிறது. பின்னர் மூடி நீக்க மற்றும் மற்றொரு அரை மணி நேரம் சாஸ் கொதிக்க விடுங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன்பு, சடலத்தை துண்டுகளாக நறுக்கி, சாஸிற்கு அவற்றைத் திருப்பி விடுங்கள்.