ஒரு நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சாஸ் சாதகமாக மாட்டிறைச்சி சுவை வலியுறுத்த மற்றும் உணவுகள் மசாலா கொடுக்க, அசல் மற்றும் அசல்.
நாங்கள் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான தேர்வு, மற்றும் எப்படி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் மாட்டிறைச்சி சமைக்க நீங்கள் சொல்ல முடியும் இருந்து மாட்டிறைச்சி சாஸ், செய்யும் பல விருப்பங்களை வழங்குகின்றன.
மாட்டிறைச்சி மாமிசத்திற்காக செர்ரி சாஸ்
பொருட்கள்:
- குழிகளை இல்லாமல் செர்ரி பெர்ரி - 290 கிராம்;
- சிவப்பு உலர்ந்த திராட்சை - 190 மில்லி;
- வெண்ணிலா சாறு - 1 கிராம்;
- கிராம்பு - 1 மொட்டு;
- தானிய சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- சோளம் மாவு - 60 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது குழம்பு உள்ள குழம்பு இல்லாமல் மது, சர்க்கரை மற்றும் செர்ரி பெர்ரி இணைக்க. உப்பு, வெண்ணிலா சாறு, கிராம்பு, ஒரு தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு கொதி வெகுஜன வெப்பம் சேர்க்கவும். நாம் தீயில் சாஸ் வைத்து, கிளறி, ஒரு சில நிமிடங்கள், பின்னர் சோள மாவு சேர்க்க, கிளறி மற்றும் குளிர் விடு.
அடுப்பில் மாட்டிறைச்சிக்கு சீஸ் சாஸ்
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 120 மில்லி;
- பாரமெசான் அல்லது கடினமான சீஸ் - 120 கிராம்;
- டிஜோன் கடுகு - 30 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- மிளகுத்தூள் தரையில் கலவை - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
கிரீம் ஒரு கொதிக்க வரை ஊறவைத்து, கிளறி, grated சீஸ் சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் கலைக்க நாம். சூடான மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவை மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. விரும்பினால், நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு புதிய நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்க முடியும்.
இந்த சாஸ் ஒரு வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி பரிமாறும் போது பயன்படுத்தலாம், மற்றும் பேக்கிங் முன் வடிவத்தில் மாட்டிறைச்சி அதை ஊற்ற. இந்த வழக்கில் இறைச்சி ஒரு கூடுதலாக, மிகவும் opportunely காளான்கள் இருக்கும்.
மாட்டிறைச்சி க்கான ஆரஞ்சு சாஸ் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஆரஞ்சு - 250 கிராம்;
- உலர் திராட்சை - 75 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி;
- கிரீம் - 55 மில்லி;
- வெங்காயம் - 75 கிராம்;
- மிளகுத்தூள் ஒரு தரை கலவை - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் உப்பு மற்றும் தரையில் கலவையை சேர்க்க மற்றும் தடிமனாக வரை நிற்க, ஒரு சிறிய, கிளறி, மது, ஊற்ற, ஒரு தெளிவான, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது சூடான. பிறகு கிரீம் ஊற்ற, உப்பு மற்றும் மிளகு மீண்டும் சுவை சரி, தீ ஆஃப் சாஸ் எடுத்து அது குளிர் விடுகிறேன்.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாற்றில் மாட்டிறைச்சி - செய்முறை
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி tenderloin - 450 கிராம்;
- தேன் - 60 கிராம்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 60 கிராம்;
- வெங்காயம் - 90 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 90 மில்லி;
- பூண்டு - 1-2 பற்கள்;
- தண்ணீர் - 90 மில்லி;
- ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி tenderloin கழுவி, உலர்ந்த, மெல்லிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெங்காயம் மோதிரங்கள் கொண்டு வறுத்த.
இதற்கிடையில், தக்காளி பேஸ்ட், சோயா சாஸ், தண்ணீர், வெங்காயம், சாறு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும், வறுத்த இறைச்சியை விளைவாக சாஸ் சேர்க்கவும். Sdabrivaem டிஷ் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, கலந்து மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது மூடி கீழ் அனுமதிக்க, அவ்வப்போது கிளறி, இருபது நிமிடங்கள்.