ஒரு மெக்சிகன் பிளாட் கேக் அல்லது டார்ட்டில்லா லத்தீன் அமெரிக்க மெனுவில் ஒரு இன்றியமையாத டிஷ் ஆகும், அங்கு ரொட்டிக்கு மாற்றாகவும், பல உணவுகளின் முக்கிய அங்கமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: டகோஸ், குசஸடில்லா, புரிட்டோ, ஃபுஜிட்டாஸ் மற்றும் என்சிலாடாஸ். கோதுமை அல்லது சோள மாவுகளில் இருந்து வேகவைத்த பொருட்கள், வித்தியாசமான, ஆனால் எப்போதும் ஒரு கெளரவமான முடிவு.
சோளம் மாவு இருந்து மெக்சிகன் tortillas
கோதுமை மாவு இருந்து tortilla க்கான மாவை எப்போதும் கோதுமை கூடுதலாக கலந்து, இது பிளாஸ்டிக் மற்றும் மென்மை ஒரு பற்றாக்குறை கொடுக்கிறது. இந்த செயல்திறன் உள்ள பொருட்கள் தேவையான சுவையை பெறும், ஆனால் அவை உருட்டிக்கொண்டு, பேக்கிங் செய்யும் போது சிதைவு செய்யாது. கூறுகளின் குறிப்பிட்ட அளவு 6 flatbreads போதுமானதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- சோளம் - 1 கண்ணாடி;
- கோதுமை மாவு - ½ கப்;
- தண்ணீர் - ½ கப்;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- உப்பு சேர்த்து இரண்டு விதமான மாவுகளை கலக்கவும்.
- சூடான தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெய் ஊற்ற, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, 30 நிமிடங்கள் விட்டு.
- படத்தின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையே மாவை துண்டுகள் உருண்டவைக்கப்படுகின்றன.
- மெக்சிகன் சோளம் கேக் விரைவாக சுடப்படுகிறது: ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மொழியில் 1.5-2 நிமிடங்கள், மற்றும் தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது.
கோதுமையுடன் டார்ட்டில்லா
கோதுமை மாவு இருந்து மட்டுமே தங்கள் சொந்த கையில் மெக்சிகன் tortillas தயார். இந்த செய்முறையை வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறது, இது பொருட்களின் மணல் அமைப்பு விளைவுகளை உருவாக்குகிறது. எனினும், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் காய்கறி அதை மாற்ற முடியும் - இதன் விளைவாக வேறு, ஆனால் குறைந்த கண்ணியமான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 2 கப்;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- தண்ணீர் - 200 மில்லி;
- எண்ணெய் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
- உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு மாவு ஒரு சிறிய துண்டு உள்ளது.
- வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும் மென்மையான மாவை சலிக்கவும்.
- அரை மணி நேரம் கழித்து அவர்கள் துண்டுகளாக பிரிக்க, ஒவ்வொரு மெல்லிய அவுட் ரோல், படத்தின் இரண்டு வெட்டுக்கள் இடையே பகுதிகளை ஏற்பாடு.
- வறண்ட வறுத்த பாணியில் பொருட்களை தூக்கி எறியுங்கள்.
என்ன ஒரு மெக்சிகன் tortilla மடிக்க?
ஒரு மெக்சிகன் டார்ட்டில்லா கொண்ட உணவுகள் கலவை, சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். காய்கறிகள், இறைச்சி, சீஸ், கீரைகள், காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து சோளம் அல்லது கோதுமை மாவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் நிரப்பப்பட்டிருக்கின்றன. பொருத்தமான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், உங்கள் விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவற்றை நீங்கள் சார்ந்து இருக்க வேண்டும்.
- மெக்ஸிக்கோ கேக் தன்னை ருசியானதாகவும், அனைத்து வகை சாஸ்கள், குடல் அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றோடு பணியாற்றும் போது.
- ஒரு தளத்தை தயாரிப்பு பயன்படுத்தி, சாஸ், சீஸ், மற்ற பொருட்கள் சேர்த்து அடுப்பில் அல்லது நுண்ணலை ஒரு சில நிமிடங்கள் அனுப்பும் ஒரு வாய் நீர்ப்பாசனம் பீஸ்ஸா பெற முடியும்.
- கேக்குகள் அடிக்கடி அல்லாத திரவ நிரப்பு கூடுதலாக, விருப்பமாக சாஸ் கொண்டு பொருட்கள் பூர்த்தி.
ஒரு மெக்சிகன் டார்ட்டிலா மீது பீஸ்ஸா
டஸ்டில்லா மீது பீஸ்ஸா நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இரவு உணவிற்கு அல்லது விரைவான சிற்றுண்டிற்குச் சேவை செய்யலாம். முன் சமைத்த பிளாட் கேக் மற்றும் பல பொருத்தமான பொருட்கள் கொண்ட, அது ஒரு ஊட்டமளிக்கும் உணவு உருவாக்க கடினம் அல்ல. விருந்தளித்து பரிந்துரைக்கப்படும் அமைப்பு உங்கள் விருப்பப்படி மாறுபடும்.
பொருட்கள்:
- பிளாட் கேக் - 1 துண்டு;
- தக்காளி சாஸ் - 20 கிராம்;
- வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள்.
- மொஸெரெல்லா - 50 கிராம்;
- ஹாம் - 50 கிராம்;
- சீஸ் - 50 கிராம்;
- இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- சாஸ் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ஸ்மியர் மீது கேக் பரவி.
- வெங்காயத்தின் மேல் துண்டுகள், மொஸெரெல்லா மற்றும் ஹாம், மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு, பின்னர் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும்.
- அடுத்து, நிரப்பப்பட்ட ஒரு மெக்சிகன் பிளாட் கேக் 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பப்படும், 180 டிகிரி வரை வெப்பம்.
பாலாடைக்கட்டி
ஒரு மெக்சிகன் டார்ட்டிலாவுடன் அனைத்து வகை சமையல் குறிப்புகளையும் கவனத்தில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், சிறப்பு கவனம் சீஸ் கொண்ட ஒரு சிற்றுண்டிற்கு ஈர்க்கப்படுகிறது. லஞ்சம் வெறுமனே அதன் விரைவான வடிவமைப்பு, ஊட்டச்சத்து பண்புகள் மற்றும் கலோரிகளின் சிறந்த சமநிலை, அதேபோல் பெறப்பட்ட மெக்சிகன் சுவையாகும் சிறந்த சுவை சிறப்பியல்புகள்.
பொருட்கள்:
- டார்ட்டிலாஸ் - 2 துண்டுகள்;
- சீஸ் - 150 கிராம்;
- எந்த கீரைகள் - 1 கையில்;
- எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
- பான், ஒரு கேக் போட்டு தீ மீது.
- சீஸ் கொண்டு தயாரிப்பு தெளிக்கவும், கீரைகள் வெளியே பரவி மற்றும் மீண்டும் சீஸ் சில்லுகள் கொண்டு தெளிக்க.
- ஒரு இரண்டாவது கேக் கொண்ட அமைப்பு கவர், ஒரு மண் நன்றாக அழுத்தவும்.
- சீஸ் உடன் tortilla பிறகு ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிறத்தில், மற்றொரு, சிற்றுண்டி அதை திரும்ப, மற்றும் மிளகுத்தூள் சேவை செய்யும் போது, எண்ணெய் தெளிக்க.
கோழி கொண்டு மெக்சிகன் பிளாட் கேக்
கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுவையாகவும் திருப்திகரமான டார்ட்டில்லாவும் சிறிது சர்க்கரை போலவே இருக்கிறது, ஆனால் சற்று வேறுபட்ட அமைப்புகளில் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. தின்பண்டங்கள் தயாரிப்பதற்கு முதலில் சோளம் அல்லது கோதுமை மாவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட புதிய மெக்ஸிகன் டார்ட்டிலாஸை சுட்டுவிட்டு பின் அங்கிருக்கும் நிரப்புகளை தயார் செய்யலாம்: வறுத்த கோழி மற்றும் காய்ந்த காய்கறிகள்.
பொருட்கள்:
- டார்ட்டிலாஸ் - 4 துண்டுகள்;
- கோழி வடிகட்டி - 200 கிராம்;
- பீன்ஸ் - 200 கிராம்;
- எண்ணெய் - 40 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- சீஸ் - 50 கிராம்;
- கெட்ச்அப் மிளகாய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வோக்கோசு - 4 கிளைகள்;
- உப்பு, மிளகு, பருப்பு வகைகள்.
தயாரிப்பு
- வறுக்கவும் துண்டுகள், பதப்படுத்துதல், மிளகு மற்றும் சுவையூட்டும் சுவை.
- வறுக்கவும் இறுதியில், பூண்டு சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் அதை சூடு.
- தனித்தனியாக வறுக்கவும் மிளகுத்தூள், சாறு இல்லாமல் பீன்ஸ் சேர்க்க, வறுத்த கோழி ஊற்ற, கெட்ச்அப், 2 நிமிடங்கள் ஊற.
- தட்டையான கேக்குகளின் மையத்தில் திணிப்பு, சீஸ், ஒரு உறை கொண்ட மடிப்பு.
- சூடான திணிப்புடன் ஒரு மெக்சிகன் பிளாட் கேக் வழங்கப்படுகிறது.
ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்ட மெக்சிகன் பிளாட் கேக்
நம்பகமான ரசிகர்கள் ஒரு கணிசமான பார்வையாளர்கள் புகைபிடித்த ஹாம் மற்றும் கடின சீஸ் ஒரு நிரப்பப்பட்ட சமைத்த ஒரு மெக்சிகன் சுவையாக கேக் உள்ளது. கூறுகளின் வெற்றிக்-வெற்றி கலவையை யாரும் அலட்சியமாக விட்டு விடமாட்டார்கள், மற்றும் கேப்ரிசியோஸ் பேய்களை எந்த வகையிலும் முடிந்த அளவுக்கு மாற்ற முடியும்.
பொருட்கள்:
- டார்ட்டிலாஸ் - 4 துண்டுகள்;
- ஹாம் - 4 துண்டுகள்;
- கடினமான சீஸ் - 200 கிராம்;
- மெக்சிகன் பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் - சுவைக்கு;
- பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
- கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- சுற்றளவு முழுவதும் ஹாம் மற்றும் மிளகுத்தூள் பெல்ட், மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
- வறுத்த வறுத்த பான் மீது அரை, பத்திரிகை மற்றும் இடத்தில் தயாரிப்பு மடி.
- ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் tortilla பிறகு இருபுறமும் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது, அவர்கள் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.
துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு மெக்சிகன் டாரில்லாஸ்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி , அல்லது டகோஸ் ஆகியவற்றை சேர்த்து, அனைத்து வகை காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சாஸ் ஆகியவற்றின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும், நிரப்புதல் grated சீஸ் கூடுதலாக அல்லது உங்கள் சுவை வேண்டும், இந்த செய்முறையை குறிப்பிடப்படவில்லை, மற்ற கூறுகளை உள்ளடக்கியது. நிரப்பப்பட்ட அடிப்படையில் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி.
பொருட்கள்:
- டார்ட்டிலாஸ் - 4 துண்டுகள்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 200 கிராம்;
- இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகு - 1/2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு மற்றும் தக்காளி - 1/2 பிசி;
- கீரைகள் - 1 கொத்து;
- சர்க்கரை மற்றும் திராட்சை வினிகர் - ருசிக்க;
- எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, தக்காளி சாஸ்.
தயாரிப்பு
- வறுத்த வெங்காயம், வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் பருகவும், 30 நிமிடம் விட்டு விடவும்.
- இறைச்சி துண்டாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும், அது ஈரப்பதம் ஆவியாகி வரை உட்காரலாம்.
- வெங்காயம் அழுகி, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
- கேக் மீது வெங்காயம் ஒரு ஜோடி கரண்டி, வெங்காயம், ஒரு சிறிய சாஸ் மற்றும் அரை மடங்கு வைத்து.
மெக்சிகன் டார்ட்டில்லா ரோல்ஸ்
எல்லோரும் ஒரு விரைவான வேகமான சிற்றுண்டி , ஒரு ரோலின் வடிவத்தில் திசை திருப்பப்படுவதை அறிவர். கிரீம் பாலாடை மற்றும் மயோனைசே, புதிய காய்கறிகள், ஹாம், மீன் அல்லது sausages ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மெக்ஸிகோ டார்ட்டிலாஸிலிருந்து இதுபோன்ற ஒன்று தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு முறையும் விளைவு வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் எப்போதும் தகுதியுடையது மற்றும் சுவாரசியமாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- டார்ட்டிலாஸ் - 4 துண்டுகள்;
- ஹாம் அல்லது இறைச்சி - 250 கிராம்;
- இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகு - 1 பிசி;
- கிரீம் சீஸ் அல்லது சாஸ் - 150 கிராம்;
- கீரைகள் - 1 கொத்து;
- கீரை இலைகள் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
- கேக்குகள் ஒரு மைக்ரோவேயில் சூடுபடுத்தப்படுகின்றன, சீஸ் அல்லது சாஸ் உடன் ஒட்டப்படுகின்றன.
- சாலட், நறுக்கப்பட்ட ஹாம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை அடுக்கி வைக்கவும், உருளைகளை உற்பத்தி செய்யுங்கள், அவற்றை படத்தில் ஊற விடவும்.
- பகுதிகள் மீது ரோல்ஸ் வெட்டு மற்றும் நுண்ணலை பணியாற்றும் முன் tortilla இருந்து ரோல்ஸ் வெப்பம்.
மெக்சிகன் டார்ட்டில்லா பை
மெக்சிகன் tortilla பெரும்பாலும் துண்டுகள் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு சத்துள்ள, சத்துணவு, வியக்கத்தக்க புன்னகை மற்றும் நறுமணமிக்கது, சமைக்கும் ஹாம், பலவகை நுண்ணுணர்ச்சியுடன் கூடிய சுவையாகவும், காய்கறிகள், மிளகு, பாலாடைக்கட்டி, கீரைகள் மற்றும் எண்ணெய்களில் சேர்க்கப்படும் சாம்பலாக்கங்களுடன் சேர்க்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- டார்ட்டிலாஸ் - 18 துண்டுகள்;
- கோழி மார்பக மற்றும் ஹாம் - 250 கிராம்;
- பிசினஸ் - 250 கிராம்;
- சோள எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- கிரீம் - 250 மில்லி;
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ப்ராங் - 1 பிசி;
- மிளகாய் மிளகு - 5 பிசிக்கள்.
- மிளகாய் poblano - 5 பிசிக்கள்.
- உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
- பிசின் மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் வறுக்கவும், வெங்காயம், பூண்டு, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றில் ஒன்றாக ஒரு கலப்பான் வெட்டுதல்.
- கேக்குகள் 5 வினாடிகளுக்கு விதைக்கப்படுகின்றன, அதன் பின் 6 துண்டுகள், ஒரு பூஞ்சாணத்தில் மடித்து, காய்கறி ப்யூரி கொண்டு உறிஞ்சப்பட்டு, சமைக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கோழியைப் பரப்புகின்றன.
- மேலே 6 மேலும் கேக்குகள், ஹாம், வறுத்த பொப்பல் மற்றும் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் இரண்டாவது பாட்டம்.
- மீதமுள்ள டார்ட்டிலாக்களுடன் கேக் மூடி, கிரீம் ஊற்றவும், சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் அனுப்பவும்.