Terrin காய்கறிகள் ஒரு ஒளி சிற்றுண்டி, இது செய்தபின் பண்டிகை அட்டவணை அலங்கரிக்கிறது, மற்றும் அது உங்கள் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. எப்படி கத்திரிக்காய் ஒரு terrine தயார் நீங்கள் கருதுகின்றனர்.
கத்தரி டெர்ரைன் மற்றும் மிளகுத்தூள்
பொருட்கள்:
- மிளகு - 8 பிசிக்கள்.
- கத்திரிக்காய் - 3 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 5 denticles;
- பிரையன்ஸா - 450 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு;
- தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- எள் விதைகள்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
மிளகுத்தூள் கழுவப்பட்டு, உலர்ந்த மற்றும் பாகங்களை வெட்டி, கவனமாக கோர் நீக்க வேண்டும். முட்டைகளை தண்டுகள் வெட்டி மிகவும் மெல்லிய தட்டுகளுடன் சேர்த்து வெட்டுவது. மிளகாய் பேக்கிங் தாள், காய்கறி எண்ணெய், உப்பு மற்றும் அவர்களுக்கு இடையே போட, பேக் வேகவைத்த துண்டுகள், அரை வெட்டி மீது தலாம் இடுகின்றன. ஒரு சூடான அடுப்பில் படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தமாக வைத்திருக்கவும், 190 டிகிரி வெப்பநிலை அமைத்து, ஒரு மணிநேரம் வரை, மென்மையான வரை.
தயாராக மிளகுத்தூள் உடனடியாக ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, உணவு படம் இறுக்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் தோல் இருந்து சுத்தப்படுத்தவும். Eggplants துண்டுகள் தாவர எண்ணெய் இரு பக்கங்களிலும் தடவப்பட்ட, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது, மசாலா மற்றும் பூண்டு கொண்டு seasoning மற்றும் seasoning. நாம் 25-30 நிமிடங்கள் அதே வெப்பநிலையில் காய்கறிகள் சுட்டுக்கொள்ள.
இப்போது ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்கு உணவு படங்களில் பரப்பி, அதனால் விளிம்புகள் செயலிழக்கின்றன. பக்கங்களிலும் மற்றும் கீழே, செங்குத்தாக கத்திரிக்காய் துண்டுகள் போட. பின்னர் மிளகு மீது அடுப்பில் வைத்து அதை சிறிது கசக்கி விடவும். மேலே இருந்து நாம் சீஸ் கொண்டு கீற்றுகள் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள், பத்திரிகை மூலம் அழுத்தும் கிரீஸ் பூண்டு மற்றும் முழு கிண்ணத்தை பூர்த்தி வரை மிளகு தொடங்கி, மீண்டும் அடுக்குகளை மீண்டும்.
பின்னர், நாங்கள் கத்திரிக்காய், படம், சுமை கீழே அழுத்து மற்றும் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டி அதை அனுப்ப terrine முனைகளில் terrine மறைக்க. நேரம் கழித்து, கவனமாக ஒரு பிளாட் டிஷ் சிற்றுண்டி திருப்பி, படத்தில் இருந்து அதை வெளியிட மற்றும் எள் விதைகள் அதை தெளிக்க.
காய்கறிகள் கொண்ட கத்தரிக்காய் டெர்ரைன்
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 3 துண்டுகள்;
- செர்ரி தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
- அதீகி சீஸ் - 400 கிராம்;
- பிரைன்ஸா - 150 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- மசாலா;
- தாவர எண்ணெய்;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
கத்திரிக்காய் கழுவி, காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கடாயில் மெல்லிய தட்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன. அதற்குப் பிறகு, அவற்றை சிறிது குளிர்ச்சியாகவும், அவற்றை அடுக்காகவும், கீழ் மற்றும் முனைகளிலும் பூர்த்தி செய்யவும். Adygei சீஸ் மற்றும் சீஸ் புளிப்பு கிரீம் இரண்டு தேக்கரண்டி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு kneaded, நாம் நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க, பூண்டு மற்றும் கொட்டைகள் ஒரு கிராம்பு அவுட் கசக்கி.
அனைத்து கவனமாக கலந்து, eggplants மீது சீஸ் வெகுஜன பரவியது, பின்னர் தக்காளி மோதிரங்கள் ஒரு அடுக்கு மறைப்பதற்கு. நாம் இதழ்களை உரோமங்களுடனான மூடியை மூடுவதன் மூலம், ஒரு படத்துடன் அதை மேல் வைத்து அதை அடக்குமுறைக்கு உட்படுத்துவோம். நாங்கள் டிஷ்ஷை 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நீக்க வேண்டும், பின்னர் மேஜைக்கு பரிமாறவும், கறையை வெட்டி மற்றும் சீஸ் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.