டைரியோலியான துண்டுகள் ஆஸ்திரிய சமையல் சொத்து மற்றும் நீண்ட அவர்கள் சுவாரஸ்யமான சிறந்த சுவை பண்புகள் ஊக்குவித்து இது அவர்களின் தாயகத்திற்கு அப்பால் பெரும் புகழ் அனுபவித்து வருகின்றனர். நீங்கள் அதை வீட்டில் தயார் செய்யலாம், சரியான கையேடு வைத்திருக்கும்.
வீட்டில் டைரோலியான கேக்கை சமைக்க எப்படி?
சமையல் தொழில்நுட்பத்தின் எளிமையான பரிந்துரைகளை செய்வதன் மூலமும் சோதனை மற்றும் நிரப்புவதற்கான பொருட்களின் சரியான விகிதங்களைக் கவனிப்பதன் மூலமும் மிகவும் ருசியான டைரோலியான கேக் பெறப்படும்.
- வீட்டில் டைரோலியனின் துண்டுகள் கிரீம் மற்றும் மணல் அல்லது பிஸ்கட் தளத்தை இணைக்கும் பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் கொண்டு அலங்கரிக்கின்றன.
- மாவு கீழே மற்றும் பக்கத்தின் பக்கங்களிலும் விநியோகிக்கப்படுகிறது, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் அடுப்பில் பழுப்பு நிறத்தில், அதன் பிறகு கிரீம் மற்றும் பெர்ரி நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
டைரோலீன் பை பரிந்துரைப்பு
வீட்டில் ஒரு டைரோலீன் பை செய்ய, நீங்கள் எந்த நல்ல இல்லத்தரசி சமையலறையில் எப்போதும் என்று பொருட்கள் ஒரு அடிப்படை தொகுப்பு வேண்டும். இந்த வழக்கில் உன்னதமான கூழ்விசை எந்த குழாய்த்திட்டம், கிடைக்கும் அல்லது வெட்டி பழம் (புதியது அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட) பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- எண்ணெய் - 150 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- மாவு - 250 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- பால் - 1 கண்ணாடி;
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பெர்ரி - 500 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தண்ணீர் - ½ கப்.
தயாரிப்பு
- பெர்ரி சர்க்கரை (3 தேக்கரண்டி) கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
- எண்ணெய், முட்டை, 1/3 கப் சர்க்கரை, மாவு, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும்.
- வடிவத்தில் மாவை, பழுப்பு.
- Whisk 3 முட்டைகள், 4 டீஸ்பூன் சேர்த்து. சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் என்ற கரண்டி, பால் ஊற்ற, சூடான, கிளறி, தடித்த வரை, மாவை மீது பரவியது, குளிர்ந்த.
- தண்ணீரில் ஜெலட்டின் கரைத்து, பழங்களைச் சேர்க்கவும், கிரீம் மீது பரவும், அதை உறைந்துவிடும்.
டைரியோலின் தயிர் கேக் - செய்முறை
டைரியோலின் தயிர் கேக் என்பது ஆஸ்திரிய சுவையூட்டும் சில வேறுபாடுகளில் ஒன்றாகும், அங்கு பெர்ரி அல்லது பழங்கள் வேறுபட்ட தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இந்த வழக்கில் பாலாடைக்கட்டி. கிரீம் மற்றும் முட்டைகள் கூடுதலாக தயாரிக்கப்பட்டு, 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படும் பழுப்பு நிற தயிர் கிரீம் பிறகு மணல் தளத்தை நிரப்புகிறது.
பொருட்கள்:
- எண்ணெய் - 150 கிராம்;
- சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - 1 கண்ணாடி;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- குடிசை பாலாடை - 200 கிராம்;
- கிரீம் - ½ கப்;
- எலுமிச்சை தலாம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மாவு துவைக்க, மஞ்சள் கரு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்க, கலந்து மற்றும் குளிர்.
- வடிவத்தில் மாவை, பழுப்பு.
- Whisk தனித்தனியாக சர்க்கரை மற்றும் புரதங்கள் yolks, அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, ஒரு அச்சு பரவியது கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, அனுபவம், சேர்க்க.
டைரோலியான் பை «பெர்ரி கிளேட்» - செய்முறை
அனைத்து டைரியோலியான துண்டுகள் போலவே, பின்வரும் செய்முறையின்படி வடிவமைக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, அதிக மதிப்பெண்ணுடன் கூடிய சுவைகளால் மதிப்பிடப்படுகிறது. ஒரு மென்மையான பிஸ்கட் மாவை பெர்ரி மற்றும் ஜெல்லி ஆகியவற்றோடு சேர்த்து, சமையல் ஒரு தலைசிறந்த உருவாக்குகிறது என்று ஒரு கூழ் மூலம் உட்செலுத்துகிறது. பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தாமல் ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி அல்லது செர்ரிகளை பயன்படுத்துதல்.
பொருட்கள்:
- பெர்ரி கலந்து - 500 கிராம்;
- எண்ணெய் - 25 கிராம்;
- சர்க்கரை - ½ கப்;
- தூள் சர்க்கரை - ½ கப்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- மாவு - ½ கப்;
- முட்டை -2 பிசிக்கள்.
- மஞ்சள் கரு - 5 துண்டுகள்;
- பேக்கிங் பவுடர் - ½ தேக்கரண்டி;
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பால் - 0.5 லிட்டர்;
- ஜெல்லி - 2 பாக்கெட்கள்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை இரண்டு விதைகள், வெண்ணெய், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து, 2 முட்டை அடி.
- மாவை, சுட்டுக்கொள்ள கேக், 180 டிகிரி ஒரு சூடான அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் அச்சு வைப்பது.
- தூள் கொண்டு yolks அடிக்க, ஸ்டார்ச் மற்றும் வறுத்த மாவு சேர்க்க, பால் ஊற்ற மற்றும் தடித்த வரை, அசையாமலே, டைரோலியான பை கிரீம் சூடு.
- குவளையை கிரீம் வடிவில் பிஸ்கட், குளிர், பின்னர் அவர்கள் மேல் பெர்ரி பரப்பி, ஜெல்லி அவற்றை நிரப்ப.
- டைரோலீன் பை கொண்டு பெர்ரிகளில் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது.
டைரோலீயன் ஸ்ட்ராபெரி பை பரிந்துரைப்பு
டைரோலீன் பெர்ரி துண்டுகள் எந்த செயல்திறன் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் ஸ்ட்ராபெர்ரி பொருட்கள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் வெளிச்சத்தில் இருக்கும் போது நன்றாக வடிகட்டியை வைத்திருப்பதால் புதிய பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அதனால் இனிப்பு இனிப்பு சுவையானது மட்டுமல்ல, தோற்றமளிக்கும் கண்கவரும்.
பொருட்கள்:
- எண்ணெய் - 200 கிராம்;
- மாவு - 350 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- ஸ்ட்ராபெரி - 500 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- கூழ் - 500-600 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மாவு, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர், ஒரு களிமண்ணால் எண்ணெய் துவைக்க, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை ஒரு அச்சு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர 20 நிமிடங்கள் விநியோகிக்க.
- ஸ்ட்ராபெர்ரி வெட்டி, சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு 30 நிமிடங்கள் விட்டு.
- 150 மில்லி தண்ணீரில் ஜெலட்டின் நீரை ஊற்றவும், ஸ்ட்ராபெரிக்கு ஊற்றவும்.
- மணல் வடிவில், கிரீம் வழங்கப்படுகிறது, மற்றும் மேல் ஜெலட்டின் கொண்டு பெர்ரி.
- குளிர் காலத்தில் பல மணி நேரம் ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்டு டைரோலீன் பை வைக்கவும்.
பெரோஸ் இல்லாமல் டைரோலீன் பை
டைரோலியான துண்டுகள் பெர்ரிகளில் பங்கேற்காமல் அலங்கரிக்கப்படலாம். இந்த வழக்கில், ஒரு நிரப்பியை பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் அல்லது அன்னாசி, அதே போல் ஒரு கனியும் பியர் அல்லது வறுத்த ஆப்பிள் துண்டுகள் துண்டுகள் பயன்படுத்த முடியும். முக்கிய விஷயம் பழங்கள் மென்மையான மற்றும் ஒழுங்காக தயாராக உள்ளது.
பொருட்கள்:
- எண்ணெய் - 200 கிராம்;
- மாவு - 2 கப்;
- மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- peaches - 500 g;
- ஜெல்லி - 2 பாக்கெட்டுகள்;
- கூழ் - 500-600 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மாவை பொருட்கள் கலந்து, ஒரு காம் சேகரிக்க, உறை பதனப்படுத்து.
- வடிவத்தில் மாவு அடிப்படை விநியோகிக்க, 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
- குளிர்ந்த பிறகு, குறுகிய பேஸ்ட்ரி கிரீம் மீது பரவி, மற்றும் ஒரு நீர்த்த ஜெல்லி ஊற்றப்படுகிறது இது peaches, துண்டுகள் மேல்.
- குளிரில் பல மணி நேரம் peaches உடன் டைரோலியான பை வைக்கவும்.
ஜெல்லி உள்ள பெர்ரி கொண்டு டைரோலீன் பை - செய்முறையை
கிளாசிக் பதிப்பில் டைரோலியான பெர்ரி துண்டுகள் வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இல்லத்தரசிகளுக்கு நிறைய நேரத்தை ஒதுக்குகின்றன. அவசரத்தில் ஒரு சுவையாகவும் பின்வரும் செய்முறையை நீங்கள் நிமிடங்களில் ஒரு இனிப்பு செய்ய அனுமதிக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில் முடக்குவதற்கு ஜீலை காத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் இனிப்பு பல்வழங்கல் தயாராக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
- பெர்ரி - 1 கிலோ;
- ஜெலட்டின் - 30 கிராம்;
- சர்க்கரை - ½ கப்.
தயாரிப்பு
- வடிவத்தில் மாவை விநியோகிக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கி, காகிதத்தில் மற்றும் மேல் சுமை, பழுப்பு நிறத்தை வைக்கவும்.
- பெர்ரி சர்க்கரை கலந்து, ஜெலட்டின் சேர்க்க, குளிர்ந்த மாவை ஒரு அச்சு மீது பரப்பலாம்.
- குளிர்காலத்தில் பல மணி நேரம் டைரோலோனிக் பெர்ரி பை வைக்கவும்.
செர்ரிகளில் டைரோலீன் பை - செய்முறை
புதிய கிடைக்காதபோது, உறைந்த பெர்ரிகளுடன் டைரோலியான பைக்கு அடுத்த செய்முறையை குறிப்பாகப் பொருத்தமானது. செர்ரிகளில், அவற்றின் வடிவத்தை பனிக்கட்டிகளுக்குப் பின் தக்க வைத்துக் கொள்ளுதல், செய்முறையை மிகவும் ஏற்றது. தவாங்கின் போது உருவாகும் சாறு, ஜெல்லி மற்றும் பெர்ரிகளை நிரப்ப பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- எண்ணெய் - 200 கிராம்;
- மாவு - 2 கப்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- செர்ரிகளில் - 600 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- கூழ் - 500-600 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய், மாவு, சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை இருந்து ஒரு அச்சு மற்றும் பழுப்பு அதை விநியோகிக்க.
- செர்ரிகளில் பழுத்த, இனிப்புச் செய்யலாம்.
- சாறு ஒரு சேவை, ஜெலட்டின் இனப்பெருக்கம், பெர்ரி கலந்த.
- கிரீம் விநியோகிக்க வடிவில், பின்னர், ஜெலட்டின் மற்றும் சாறு கொண்டு பெர்ரி, குளிர் அனுப்பப்படும்.
டைரியோலோன் பை இன் மல்டிவாரிட்
அடுத்த செய்முறையானது டைரோலியான பை ஆகும், இது ஒரு பல்வகைப் பொருளைக் கொண்டு சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுபவர்களுக்கு பெர்ரிகளாகும். தொடக்கத்தில், "கஞ்சன்" ஆட்சியில் ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு கூழ் தயாரிக்கப்பட்டு, அதன் பின் ஒரு சிறிய பேஸ்ட்ரி பேக்கிங்கில் "பேக்கிங்" செய்யப்படுகிறது. சாதனத்தின் திறன் பொறுத்து, செயல்முறை 30 முதல் 50 நிமிடங்கள் ஆகலாம்.
பொருட்கள்:
- எண்ணெய் - 200 கிராம்;
- மாவு - 2 கப்;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- பெர்ரி - 500 கிராம்;
- ஜெல்லி - 2 பொதிகள்;
- பால் - 300 மிலி
- ஸ்டார்ச் - 30 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
- 3 முட்டை, ஸ்டார்ச் மற்றும் பால் கலந்து, தடித்த வரை கிரீம் தயார்.
- வெண்ணெய், சர்க்கரை (1/3 கப்), முட்டை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மாவுகளை துவைக்க.
- வடிவத்தில் மாவை, பழுப்பு.
- குளிர்ந்த தளத்திற்குள் ஜெல்லி கொண்டு கிரீம் மற்றும் பெர்ரிகளை பரப்பி, குளிர்ந்த நீரில் உறைந்துவிடும்.