உருளைக்கிழங்கு, வெந்தையநிறம் மற்றும் தானியங்கள் - பன்றி வறுவை எந்த சமைக்கும் பொருட்படுத்தாமல், அது சமைக்கப்படுவதைப் பொருட்படுத்தாது. இறைச்சி ஜூசி காப்பாற்ற மற்றும் ஒரு பணக்கார சுவை அதை வழங்க முடியும் எங்கள் சமையல் நன்றி நன்றி.
ஆசிய பாணியில் ருசியான பன்றி வறுவல்
இனிப்பு மற்றும் கூர்மையான சாஸ்கள் கொண்ட மென்மையான பன்றி இறைச்சி fillet கலவையை பாரம்பரியமாக ஆசிய உணவுகள் உள்ளது. இந்த செய்முறையின்படி பன்றி இறைச்சி ஒரு விதிவிலக்கு அல்ல.
பொருட்கள்:
- எள் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 15 மில்லி;
- பன்றி இறைச்சி துண்டு - 280 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு (சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்) - 2 பிசிக்கள்.
- ஸ்டார்ச் - 5 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 20 மிலி;
- 1 எலுமிச்சை சாறு;
- சூடாக மிளகாய் - சுவை;
- தேன் - 7 கிராம்.
தயாரிப்பு
பன்றி வறுத்தலை தயாரிப்பதற்கு முன், இந்த துண்டுத் துண்டுகள் வெட்டப்பட வேண்டும். அதே நேரத்தில் இறைச்சி கொண்டு, இதேபோல் நறுக்கப்பட்ட இனிப்பு மிளகு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வைக்கப்படுகிறது. 6 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சோயா சாஸ் சேர்த்து ஸ்டார்ச் உடன் சேர்த்து, எந்த கட்டிகளும் இல்லை, மற்றும் இறைச்சியில் கலவையை ஊற்றவும். நொறுக்கப்பட்ட மிளகாய் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும், அசை. படிந்து உறைந்த இல்லை எரித்து, கூடுதலாக அது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு 6 தேக்கரண்டி ஊற்ற மதிப்பு. நன்றாக உறைந்த இறைச்சி கலந்து மற்றும் வேகவைத்த அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ் ஒரு வறுத்த சேவை.
நீங்கள் பன்னுயிர் ஒரு பன்றி வறுத்த சமைக்க விரும்பினால், சமையல் கால முழுவதும் "வறுக்க" அல்லது "பேக்கிங்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த பன்றி
கொழுப்பு இருந்து பன்றி காப்பாற்ற என்றால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் அடிப்படையில், இது போன்ற ஒரு கொழுப்பு சாஸ் சேர்ந்து, மேலும் சத்தான செய்ய முடியும் மிகவும் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு, கிடைக்கும். கூடுதல் கலோரி பயப்படவில்லை யார் அந்த.
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 20 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி வெட்டு - 200 கிராம்;
- இறைச்சி குழம்பு - 60 மில்லி;
- கொழுப்பு கிரீம் - 150 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 60 கிராம்.
தயாரிப்பு
எலும்பிலிருந்து வெட்டுக்களை பிரித்து பட்டைகளை வெட்டுங்கள். பன்றி இறைச்சி இல்லாமல் இறைச்சி அல்லது அதிக வெப்பத்தில் அது சிறிய அளவு கொண்ட வறுக்கவும். வறுத்த இறைச்சியை தட்டில் வைத்து, உருகிய கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சி பழச்சாறுகளுடன் வறுக்கவும். அரை நிமிடத்திற்கு மாவு வறுக்கவும், எதிர்கால சாஸை ஒரு உச்சரிக்கப்படும் "மெல்லலி" ருசியிலிருந்து சேமிக்கவும். ஒரு இறைச்சி குழம்பு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் மாவு நிரப்பவும், எந்த கட்டிகள் உள்ளன, அதை பருவத்தில் அது கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அதை சேர்க்க அதனால் கலந்து. சாஸ் தடிமன் போது, இறைச்சி வைத்து முழு அதை கொண்டு. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும் தாகமாக உருளைக்கிழங்கு நிறுவனம், தாராளமாக மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன சேவை.
காய்கறிகளுடன் வறுத்த பன்றி
வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளுடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி கலவை - டிஷ் முந்தையதை விட மிகவும் குறைவான கலோரி ஆகும். இந்த செய்முறையில், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் கூடுதலாக மற்றும் அதிக வெப்பம் கொண்ட காய்கறி சாறுகளில் மட்டுமே இறைச்சி சமைக்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- பன்றி tenderloin - 250 கிராம்;
- சீரகம் - 2 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 18 மிலி;
- ஊதா வெங்காயம் - 50 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு (மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு) - 2 பிசிக்கள்.
- சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
- தக்காளி (நடுத்தர அளவு) - 1 துண்டு;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 15 மில்லி;
- வோக்கோசு கீரைகள்.
தயாரிப்பு
10 நிமிடங்களுக்கு ருசிக்கவும், விட்டுச்செல்லவும் வைக்கோலைகளுடன் நாம் டெண்டர்லீனைக் குறைக்கிறோம். இதற்கிடையில், நாம் காய்கறிகளை தயாரிப்பது பற்றி கவலைப்படுகிறோம். அரை வளையங்கள், மற்றும் ஊதா வெங்காயம் - - மோதிரங்கள் - நாம் வைக்கோல், தக்காளி உரிக்கப்படுவதில்லை மிளகுத்தூள் வெட்டி. வெண்ணெய், சீரகம் மற்றும் சூடான மிளகு கூடுதலாக எண்ணெய் வறுக்கவும் காய்கறிகள் சூடு மீது. சுவைக்கு, நீங்கள் பத்திரிகை வழியாக கடந்து ஒரு பூண்டு கிராம்பு சேர்க்க முடியும். விரைவில் மிளகுத்தூள் அரை சமைத்தவுடன், காய்கறிகளுக்கு பன்றிச் சேர்க்கலாம், ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் ஊற்றவும், அதிக வெப்பத்தில் வறுத்து எடுக்கவும்.
வறுத்த தயாராக இருக்கும் போது, அது புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படும்.