நிச்சயமாக, எந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் கடையில் வாங்கி - vareniki முழு நிறைந்த பல்பொருள் அங்காடிகள், துண்டுகள், ஒவ்வொரு சுவை ஐந்து pelmeni. ஆனால் அவை உண்மையான வீட்டுப் பொருட்களின் சுவைக்கு ஒப்பிட முடியுமா? நிச்சயமாக இல்லை. கூடுதலாக, டிஷ் உங்கள் கைகளால் தயார் செய்யப்படும்போது, அதன் தரத்தையும் புத்துணர்வையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம். வீட்டில் ருசியான பாலாடைகளை சமைக்க எப்படி, கீழே படிக்கவும்.
வீட்டிற்கு pelmeni ருசியான - செய்முறையை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- sifted கோதுமை மாவு - 500 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- மாடு பால் - 70 மிலி;
- கார்பனேட் நீர் - 130 மில்லி;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு - 10 கிராம்.
திணிப்புக்கு:
- கோழி வடித்து - 400 கிராம்;
- உப்பு;
- மிளகு;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்.
தயாரிப்பு
உப்பு கலந்த முந்திய மாவு. நாம் சோடா தண்ணீரில் ஊற்றுவோம், முன்கூட்டியே முட்டையிடும் முட்டை மற்றும் பால். நாங்கள் மாவை சலிக்காமல், அதில் எண்ணெயை ஊற்றுவோம். மாவு மிகவும் இறுக்கமாக வெளியே வந்தால், ஒரு சிறிய சோடா உள்ள ஊற்ற. மறுபடியும், சாப்பிட்டுவிட்டு, உணவுப் படத்தைப் போட்டு, மேஜையில் 1.5 மணி நேரம் விட்டுவிடுவோம். பின்னர், மாவை மிகவும் மென்மையான மற்றும் தொடுவதற்கு இனிமையான மாறும்.
இப்போது பாலாடை ஒரு சுவையான நறுக்கு தயார் எப்படி சொல்ல. எனவே, வெங்காயத்தை ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு வெங்காயம் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவை 4 துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அவர்களில் ஒருவர் உருட்டப்பட்டார், மீதமுள்ள ஒரு பையில் மீண்டும் நீக்கப்பட்டது, அதனால் ஒளிபரப்ப முடியாது.
எனவே, thinly மாவை உருட்ட, ஒரு குவியல் அல்லது வேறு எந்த சாதனம் உதவியுடன் வட்டங்கள் வெட்டி. ஒவ்வொரு பைட்டிலும் நடுத்தர, ஒரு சிறிய திணிப்பு வைத்து. விளிம்புகளை உறிஞ்சி, உண்மையான டூம்லிங் விளைவாக. ஆனால் அது ஒரு pelmeni வடிவம் கொடுக்க, நாம் விளிம்புகள் எடுத்து அவர்களை ஒன்றாக வைத்து. 7-10 நிமிடங்களுக்கு மேலாக உப்புநீக்கப்பட்ட உப்புநீரில் நாம் தயாரிக்கப்பட்ட பிலீமினியை சமைக்கிறோம்.
தயிர் மீது ருசியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைகளுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 500 மில்லி;
- சர்க்கரை - 30 கிராம்;
- மாவு - 500 கிராம்;
- சமையல் சோடா - 5 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்;
- மிளகு;
- உப்பு;
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- பன்றிக்காய்ச்சல் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதல் நாம் ஒரு ருசியான டம்ளலிங் பாலாடை செய்ய எப்படி கற்று - kefir உப்பு சேர்த்து, சோடா மற்றும் சர்க்கரை. பின்னர் நாம் உப்பு மாவை ஊற்றி, அதை கலந்து, கிட்டத்தட்ட இறுதியில் காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றி. குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தம் செய்ய சுமார் ஒரு மணி நேரம் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை. நிரப்பப்பட்டால், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கப்படுகிறது, நாங்கள் தரையில் கொழுப்பு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். ஒரு அடுக்குக்குள் முடிக்கப்பட்ட மாவை வெளியே உருட்டவும், வட்டங்களில் வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு டீஸ்பூன் மையம் வைத்து விளிம்புகள் கட்டு. உப்பு கொதிக்கும் தண்ணீரில் தயாராக பாலாடைகளை தூக்கி, சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஒரு மேஜைக்கு வீட்டிற்கு ராவிளியை பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.