சோளம் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்படுவதற்கு முன்பாக, பண்டைய அஸ்டெக்கின் உணவில் முக்கிய பங்கு வகித்தது - யுகடன் என்ற மெக்சிகன் தீபகற்பத்தில் இருந்தவர்கள். இந்த காய்கறிகளின் மதிப்பு மற்றும் நன்மைகளைப் பற்றி ஞானமான பழங்குடியினர் நன்கு அறிந்திருந்தனர் மற்றும் அமெரிக்கா கண்டுபிடித்த சில நாட்களுக்குப் பின்னர், ஐரோப்பியர்கள் "வெளிநாட்டு காய்கறி" வடிவத்தின் வடிவம், சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளில் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். பள்ளியில் பலரும் கிருஷ்ஷெவ் அவரது சோவியத் வேளாண் தொழிற்துறை வளாகத்தை உயர்த்தியுள்ளனர் என்பதை அறிந்து கொண்டனர். புத்திசாலித்தனமாக "வயல்களின் ராணி" என்று அறியப்படுகிறது, ஏனென்றால் இது மிகவும் சத்தானது மட்டுமல்ல, சுவையானது.
நவீன உலகில், மக்காச்சோளம் பதிவு செய்யப்பட்ட ஒரு பெரிய வெற்றி , மற்றும் இந்த தயாரிப்பு நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை பொது மக்களுக்கு பரவலாக அறியப்படுகிறது.
முதலில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சோளம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அது இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துவது விசித்திரமான என்பதால். அதிக அளவிலான நிறைவுற்ற அமிலங்கள் இதய மற்றும் இரத்தக் கசிவு நோய்கள், மாரடைப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் போன்ற போன்ற நிகழ்வுகளை ஏற்படுத்தும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
ஒரு கையில் வீசுகின்றார் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் புடமிடப்பட்ட சோளத்தை சாப்பிட்ட பின் நீக்குகிறது. உங்கள் அன்றாட உணவுக்கு ஒரு சிறிய பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தைச் சேர்த்தால், இரைப்பை குடல் செயல்பாட்டின் செயல்பாட்டை கவனத்தில் கொள்வோம். செடியின் காய்கறி இழைகள் செரிமான மற்றும் கழிவுப்பொருட்களின் அமைப்பின் உறுப்புகளை பாதிக்கும் நோய்களுக்கு எதிராக ஒரு நல்ல தீர்வு.
நாங்கள் தீங்கு பற்றி பேசினால், இந்த தயாரிப்பு ஒரு சிறிய தசை வெகுஜன மக்கள் ஏற்றது அல்ல, பெரும்பாலும் தசைநார் திசு வளர்ப்பின் ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது. மருத்துவர்கள் முழுமையாக புண்கள் நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு அதை பரிந்துரைக்கவில்லை, மற்றும் சோளமானது உயர் இரத்த கொதிப்புடன் கூடிய மக்களில் முரணாக இருக்கிறது.
எடை இழப்புக்கான சமைக்கப்பட்ட சோளம்
எடை இழப்புக்கு பெரும்பாலும் சோளப் பயிர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பு மிகவும் சத்தானது என்ற உண்மையை போதிலும், அது பல உணவுகள் பதிலாக, நீங்கள் ஒரு அழகுபடுத்து அதை பயன்படுத்தினால், முதலில், அனைத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால் எடை இழக்க உதவும்.
உணவில் சமைக்கப்பட்ட சோளம் புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் ஆதாரமாக ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டுள்ளது. பல விளையாட்டு வீரர்கள் உணவை உட்கொள்வதன் காரணமாக அதிக காய்கறி புரதங்களின் பெரும்பகுதியைக் கொண்டுள்ளனர்.
பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் உள்ள வைட்டமின்கள்
பல காய்கறிகள் போல, பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்திலுள்ள வைட்டமின்கள் ஏராளமாக உள்ளன:
- வைட்டமின் சி அல்லது அஸ்கார்பிக் அமிலம், பலவீனமடைந்த நோயெதிர்ப்புடன் தவிர்க்க முடியாதது, அதை வலுப்படுத்துவது;
- மேலும் வைட்டமின் E தோல் நிலையில் அதிகரிக்கிறது;
- வைட்டமின்கள் B1, B2, பிபி மற்றும் ஒரு உயிரினத்திற்கு தேவையான மற்ற மைக்ரோலேட்டர்களாகும்.