யாரோ சந்தேகம் இருக்க முடியும் - என்று, squid பற்றி மிகவும் சிறப்பு என்ன? ஆனால், கடல் உணவு, உண்மையில், ருசியான சுவையாகவும், பல மத்தியதரைக்கடல் உணவுகளிலும் வறுத்த ஸ்கிட் சமைப்பதற்கு அவர்களின் சமையல் குறிப்புகளை பெருக்கி கொள்ள முடியும். அவர்கள் பண்டைய கிரேக்கத்தில் பணியாற்றினர், அது "மீன் மீன்" என அழைத்தனர். இன்று, சுழற்சியில் சூடான, வறுத்த, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் வெற்றிகரமாக சிறந்த உணவகங்கள் பணியாற்றினார். ஆர்வமா? வறுத்த கலமாரி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று யோசிக்க வேண்டிய நேரம் இதுவே. இறைச்சி மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இரகசியங்களை உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
ஒழுங்காக ஸ்கிரிட் தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு சில விதிகள் மட்டுமே கவனிக்க வேண்டும்:
- கடல் உணவு உறைந்த வடிவத்தில் வாங்கி இருந்தால், அது காற்றில் கசிந்து, அல்லது குளிர்ந்த உப்பு நீரில் கரைக்கப்பட வேண்டும்.
- சமைக்கும் முன் அல்லது சமைப்பதற்கு முன், அது சடலத்தை ஊக்கப்படுத்த வேண்டும், இதனால் வடிகுழாய் சுருங்காது.
- ஸ்க்விட் வெப்ப செயலாக்க மட்டுமே ஒரு சில நிமிடங்கள் எடுத்து, இந்த விஷயத்தில் கடல் உணவு தங்கள் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் தக்கவைத்து.
கலமாரி பூண்டு கொண்டு வறுத்த
பொருட்கள்:
- கறுப்பு (உறைந்த) - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
வறுத்த ஸ்கைடுக்கு முன், மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அவற்றைத் தவிர்க்கவும் அவசியம். பின்னர், தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும் படத்தில் இருந்து வடிகட்டிகள் சுத்தம். வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி தயாராக வரை, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். பின்னர், வறுக்கப்படுகிறது பான், ஸ்கிட் வைத்து, மோதிரங்கள் வெட்டு, உப்பு, சுமார் 2 நிமிடங்கள் உயர் வெப்ப மீது பொருட்கள் மற்றும் வறுக்கவும் கலந்து. அதன் பிறகு நாங்கள் தட்டில் இருந்து அகற்றுவோம், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அதை நிற்க விடுங்கள்.
நீங்கள் செய்முறையை காளான்கள் சேர்க்க முடியும்: காளான்கள் கொண்டு வறுத்த squid - ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி. காளான்கள் வாணலியில் வறுத்து வேகவைக்கப்பட்டு கலக்க வேண்டும்.
காய்கறிகள் கலோரி வறுத்தெடுத்தது
காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்பட்ட, வறுத்த ஸ்கைட் ஒரு ஒளி மற்றும் உணவு உணவு. அதை செய்ய முயற்சி செய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- ஸ்கிட் - 0.5 கிலோ;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு - 1 PC;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- துளசி - 1 கொத்து;
- வெள்ளை மது (இனிப்பு) - 0,5 கண்ணாடிகள்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- தாவர எண்ணெய் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, மற்றும் வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சில நிமிடங்கள். வாணலியில் துண்டாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, 3-4 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமையல் செய்யுங்கள். பின்னர், வெட்டப்பட்டது தக்காளி, உப்பு, உப்பு மற்றும் squids சேர்க்க, முன்பு படத்தில் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் பட்டைகள் அல்லது மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. வெள்ளை இனிப்பு மது ஊற்ற, மசாலா கொண்டு தெளிக்க, மற்றும் சமையல் முடிவதற்கு முன் நாம் வெண்ணெய் மற்றும் துளசி வெட்டப்படுகின்றன. தீ இருந்து நீக்கு, நாம் சுமார் 10 நிமிடங்கள் brew நாம் மேஜையில் பணியாற்றலாம்.
உருளைக்கிழங்குகளுடன் வறுக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- கறுப்பு - 1 கிலோ;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால் - 2 கப்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாம் படத்தில் இருந்து கறுப்பு துடைக்க மற்றும் துண்டுகளாக அதை வெட்டி, பின்னர் காய்கறி எண்ணெய் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள பான். அதே வழியில், ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான், நாங்கள் மாவு தரையில் துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், தரையில் தயார். பால் சேர்க்கவும் (அல்லது தண்ணீர்), ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு சாஸ் ஸ்க்விட் ஊற்ற. சாலிம், மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் மசாலா மற்றும் குண்டு சேர்க்க. உருளைக்கிழங்கு சாறு அதை squid சேர்க்க சமையல் இறுதியில், ஒரு வாணலி உள்ள துண்டுகள், வறுக்கவும் சுத்தம் மற்றும் வெட்டி. டிஷ் தயாராக உள்ளது.