நாங்கள் கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் தக்காளி சாப்பிடுகிறோம், பல உணவுகள் அவற்றை இல்லாமல் செய்ய முடியாது, ஆனால் மிக சில மக்கள் இந்த பழங்கள் எப்படி பயனுள்ளதாக பற்றி நினைத்தேன்.
தக்காளிகளின் நன்மைகள்
மிக நீண்ட முன்பு, நிபுணர்கள் தக்காளி லைகோபீன் மிகவும் மதிப்புமிக்க ஆதாரம் என்று நிரூபிக்க முடிந்தது. இந்த உயிரியல்ரீதியாக செயல்படும் பொருள் உயிரணுக்களின் டி.என்.ஏவை தன்னிச்சையான பிறழ்வுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, இது கட்டுப்பாடற்ற பிரிவு மற்றும் புற்றுநோய்களின் கட்டியை உருவாக்குகிறது. இதனால், தக்காளி வழக்கமான நுகர்வு புற்றுநோய் வளரும் அபாயத்தை கணிசமாக குறைக்க உதவுகிறது. உயர்ந்த தரமான தக்காளி விழுது அல்லது தக்காளி பழச்சாறுகளில் அதிக லைகோபீன் காணப்படுகிறது, ஏனென்றால் அவை செறிவூட்டப்பட்ட பொருட்கள் ஆகும். புற்றுநோய்க்கு முன்கூட்டிய நோயாளிகளுக்கு தக்காளி உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். ஆபத்துக் குழுவில் வயதானவர்கள் உள்ளனர், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் குறைத்துள்ளவர்கள், அதேபோல் உறவினர்களிடம் கட்டிகள் உண்டு.
டோகோபரோல் மற்றொரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது தக்காளி கொண்டிருக்கிறது, மேலும் பெண்களுக்கு அதன் நன்மை மிக அதிகமாகும். இந்த கலவை, லிகோபீன் போன்றது, கொழுப்புகளின் முன்னிலையில் நன்றாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, ஆகவே தக்காளிக்கு தாவர எண்ணெய்களை சேர்க்க வேண்டும். உடலில் வைட்டமின் ஈ ஒரு போதுமான உட்கொள்ளல் செல்கள் வயதான மெதுவாக உதவுகிறது, பல புத்துணர்ச்சியூட்டும் முகமூடிகளை தக்காளி கண்டறிய முடியும். கூடுதலாக, டோகோபரோல் பெண் இனப்பெருக்க அமைப்புமுறையின் சாதாரண வேலைகளை வழங்குகிறது.
தக்காளி மூலமும்:
- கொழுப்பு, புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதைமாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்தும் குழு B இன் வைட்டமின்கள்;
- வைட்டமின் ஏ, சாதாரண பார்வை அகற்றுதல், நல்ல தோல் மற்றும் முடி நிலை ஆகியவற்றை வழங்குகிறது;
- வைட்டமின் சி, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தும்;
- பொட்டாசியம், இதயமில்லாமல் இதயத் தசைகளை முழுமையாகப் பயன்படுத்த முடியாது;
- இரும்பு, இது ஹீமோகுளோபின் பகுதியாகும்.
இது சம்பந்தமாக, தமனிகள் இதய அமைப்பின் மீறல் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பொதுவாக, அவர்களின் வழக்கமான பயன்பாடு உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை சீராக்க உதவுகிறது.
சமீபத்தில், விஞ்ஞானிகள் தக்காளிகளின் மற்றொரு பயனுள்ள சொத்தை கண்டுபிடித்திருக்கிறார்கள். அது முடிந்தவுடன், அவை இரத்தக் குழாய்களின் உருவாக்கத்தைத் தடுக்கக்கூடிய பொருட்கள் உள்ளன. எனவே இப்போது த்ரோம்போபிபிட்டீஸ் கொண்ட மக்கள் தங்கள் உணவில் தக்காளி சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அந்த நபரைப் பின்தொடர்பவர்கள், கேள்வி ஒரு உணவில் தக்காளிக்கு சாத்தியமா என்பது கேள்வி எழுகிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த பயனுள்ள பழங்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. தக்காளிகளில் நிறைய ஃபைபர் இருப்பதால், அவர்கள் பசியை ஒடுக்க உதவுகிறார்கள். தக்காளிகளும் ஒரு பெரிய அளவு தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளதால் அவை பயனுள்ளதாகும்.
ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டைக் கொண்டிருப்பவர்களுக்கு, தங்கள் மெனுக்களுக்கு தக்காளி சேர்க்க வேண்டும். பழங்கள் உள்ள கரிம அமிலங்கள், வயிற்றில் சூழலை சீராக்க உதவும்.
புதிய தக்காளிகளின் நன்மைகள் செயலாக்கப்பட்டவைகளை விட அதிகமாக இருப்பதைக் குறிப்பிடுவது முக்கியம். குறைந்தது பயனுள்ள கலவைகள் வறுத்த அல்லது தக்காளி தக்காளி இருக்கும்.
தக்காளி இருந்து சாத்தியமான சேதம்
எந்த தயாரிப்பு போன்ற, தக்காளி நன்மைகளை மற்றும் தீங்கு இருவரும் செயல்படுத்த. உதாரணமாக, அவர்களது பயன்பாட்டில் இருந்து ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும் நபர்களிடமிருந்து விலகிவிட இது நல்லது. கூடுதலாக, தக்காளி கரிம அமிலங்கள் இருப்பதால் கொல்லிசிடிடிஸ் அல்லது இரைப்பை அழற்சியை அதிகப்படுத்தலாம்.
இந்த பழங்கள், அவற்றிலிருந்து பெறப்படும் சாறு, சிறுநீரகங்களில் மணல் மற்றும் கற்களை உருவாக்குதல் ஆகியவற்றை ஊக்குவிப்பதால், சிறுநீரக கோளாறு தாக்குதல்களைத் தாங்களே சாப்பிடுவதற்கு தக்காளி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, தக்காளி உப்புக்களை சேமித்து வைப்பதைத் தூண்டும், இது சம்பந்தமாக அவை கீல்வாதத்துடன் மக்களுக்கு முரணாக உள்ளன. இறுதியாக, ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் தக்காளி மிகவும் கவனமாக உயர் இரத்த அழுத்தம் நோயாளிகளால் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அத்தகைய பழங்கள் திரவத்தைத் தடுக்க உப்பு நிறைய உள்ளது. இந்த எந்த தக்காளி பொருந்தும்.