புதிய இறைச்சி சமைக்க நேரம் அல்லது வாய்ப்பு இல்லை போது, அது எப்போதும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி குண்டு வெளியே உதவும். அதே நேரத்தில் அது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டு முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகளில் ஏற்றது இயற்கையான, சுத்தமான தயாரிப்பு கிடைக்கும்.
மாட்டிறைச்சி குண்டு செய்ய எப்படி?
வீட்டில் மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிய முடிவு செய்த மிரட்டுகள் பின்வருமாறு கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்:
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட இறைச்சி புதிய மாட்டிறைச்சி கலவையால் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் எந்த விஷயத்திலும் நீங்கள் உறைந்திருக்கக்கூடாது.
- இறைச்சி தன்னை கொழுப்பு கொண்ட இல்லை என்பதால், பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்க.
- தயாரிப்பு தயார் செய்ய நிறைய பொருட்கள் தேவையில்லை - நீங்கள் மசாலா மற்றும் கொழுப்பு வேண்டும்.
- மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாரிப்பின் நன்மை என்னவென்றால் எந்த பாத்திரமும் அல்லது உபகரணமும் பொருத்தமானது: ஒரு பன்முகத்தன்மை, ஒரு நுண்ணலை அடுப்பு அல்லது ஒரு வழக்கமான வறுத்த பான்.
- கண்ணாடி ஜாடிகளில் தயாரிப்புகளை பாதுகாத்து சேமித்து வைக்கவும், அவை டின் எலுமிச்சைகளுடன் உருட்டப்படுகின்றன. நீராவி நீராவி அல்லது அடுப்பில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இந்த நன்றி, சுவையான மாட்டிறைச்சி குண்டு நீண்ட சேமிக்கப்படும் மற்றும் அதன் சுவை குணங்கள் இழக்க மாட்டேன்.
- ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் அடுக்கு வாழ்க்கை சுமார் 5 ஆண்டுகள் ஆகும்.
ஒரு சிஸ்பன் உள்ள வீட்டில் மாட்டிறைச்சி குண்டு ரெசிபி
சமையல் அசாதாரண எளிமை ஒரு நீண்ட கைத்தறி உள்ள வீட்டில் மாட்டிறைச்சி குண்டு மூலம் வேறுபடுத்தி. இந்த வழி ஒவ்வொரு தொகுப்பாளருக்கும் கிடைக்கிறது, முக்கியமானது தரமான தயாரிப்புகளை தயாரிப்பது மற்றும் செயல்முறை வரிசைகளை பின்பற்றுவது ஆகும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு விதிவிலக்காக சுவையான தயாரிப்பு விநியோகம் பெற முடியும்.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 5 கிலோ;
- பன்றி இறைச்சி - 2 கிலோ;
- உப்பு;
- இனிப்பு மிளகு;
- வளைகுடா இலை.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி வெட்டி.
- இரு கூறுகளும் ஒரு நீண்ட கைத்தடியை போட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்க வேண்டும்.
- வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு சேர்த்து. 6-7 மணிநேரங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி.
- பான் தட்டில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, வீட்டுச் சூழ்நிலையில் மாட்டிறைச்சி குண்டு கேன்கள் மற்றும் மூடிமறைக்கப்படுவதைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
ஆட்டோகிளேவில் மாட்டிறைச்சி குண்டு - ரெசிபி
சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட சாதனத்தை பயன்படுத்தக்கூடிய மூதாதையர்கள் வீட்டில் உள்ள மாட்டிறைச்சி குண்டுக்கு செய்முறையை பயன்படுத்தலாம், இது ஒரு ஆட்டோகிளேவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி இழைகளாக உடைந்து விட்டால், அது சரியாகத் தயாராகிவிட்டது, கொழுப்பு வெளிப்படையானதாகவும், வெளிச்சமாகவும் ஆக வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 2 கிலோ;
- கருப்பு மிளகு;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
- மாட்டிறைச்சி வெட்டுவதற்கு.
- கேரட் மெல்லிய துண்டுகள் வெங்காயம், மற்றும் வெங்காயம் - மோதிரங்கள்.
- ஒவ்வொரு ஜாடி பட்டாணி, லாரல் வைத்து. பின்னர் இறைச்சி, உப்பு சேர்க்கவும்.
- வங்கிகள் உருண்டுவிட்டன. தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு ஆட்டோகிளேவிலே தார் வைக்கவும். அவள் ஜாடிகளில் இறைச்சிக்குச் செல்ல வேண்டும்.
- 1.5 செ. நெருப்பு மீது ஆட்டோகிளேவை வைத்து 4 வளிமண்டலங்கள் வரை உயரும் வரை காத்திருக்கவும். 4 மணி நேரம் குண்டு குவிக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஆட்டோகிளேவில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
ஒரு பன்முகத்தன்மையுள்ள குழம்பு
வீட்டில் ஒரு ஆட்டோகிளேவ் போன்ற ஒரு தழுவல் இல்லை என்றால், வீட்டில் மாட்டிறைச்சி குண்டு எளிதாக ஒரு பன்னிரண்டு உள்ள தயாராக உள்ளது. இது ஒரு வித்தியாசமான முயற்சியை செலவழிக்க அனுமதிக்கும் அதே நேரத்தில், நீங்கள் தயாரிப்புகளை தயாரிக்கவும் தேவையான திட்டத்தை வைக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 1,5 கிலோ;
- உலர்ந்த ரோஸ்மேரி மற்றும் தரையில் மிளகு - 2 பிஞ்சங்கள்;
- உப்பு;
- லாரல் இலை - 6 இலைகள்.
தயாரிப்பு
- மாட்டிறைச்சி வெட்டு மற்றும் கிண்ணம் multivark கீழே வைக்க.
- நிரல் "கஞ்சி", நேரம் - 5 மணி நேரம் நிறுவவும்.
- இறுதியில் ஒரு மணி நேரம் முன் மசாலா சேர்க்க.
- வங்கிகளில் பரவி இறைச்சி, ராமிங். மேல் கொழுப்பு ஊற்ற.
ஒரு முடியும் உள்ள அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி குண்டு
அடுப்பில் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான திருப்பங்கள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி குண்டு. தயாரிப்பு சுவை வலுப்படுத்த, பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்க. சமையல் செயல்முறை முடிந்ததும், கொள்கலன் மேல், மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்ந்து விட்டு. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்டு, தயாரிப்பு ஆறு மாதங்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 5 கிலோ;
- கருப்பு மிளகு;
- பன்றி இறைச்சி பேக்கன் - 1,5 கிலோ;
- உப்பு;
- உப்பு இலை - 12 இலைகள்.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி வெட்டி. மிளகு, உப்பு மற்றும் கலந்து சேர்க்கவும்.
- ஒவ்வொரு ஜாடி கீழே ஒரு வளைகுடா இலை, மூன்று பன்றி துண்டுகள் மற்றும் கருப்பு மிளகு 10 பட்டாக்கள் வைக்க முடியும்.
- இறைச்சி போட. ஒரு மூடி ஒவ்வொரு ஜாடி மூடி அதை நசுக்க, 180 டிகிரி அடுப்பில் கொள்கலன் வைத்து.
- உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க தொடங்கும் வரை விட்டு, 160 வெப்பநிலை குறைக்க வெப்பநிலை குறைக்க. 3 மேலும் மணி நேரம் குண்டு.
- வீட்டில் மாட்டிறைச்சி குண்டு உருட்டிக்கொண்டு மற்ற வங்கிகளுக்கு மாற்றப்படுகிறது.
அழுத்தம் குக்கரில் மாட்டிறைச்சி குண்டு - செய்முறை
அதே பொருட்கள் மற்றும் அதே விகிதத்தில், மாட்டிறைச்சி குண்டு ஒரு அழுத்தம் குக்கர் தயார். சிறப்பு வாய்ந்த ருசியைக் கொடுப்பதற்காக, இந்த விஷயத்தில் பன்றிக்காய்ச்சலுக்கான நோக்கம் உள்ளது. இந்த சாதனம் மிகவும் வசதியானது, ஏனென்றால் இந்த சாதனம் சமையலறையில் செலவிடப்பட்ட நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்க உதவுகிறது.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 5 கிலோ;
- கருப்பு மிளகு;
- பன்றி இறைச்சி பேக்கன் - 1,5 கிலோ;
- உப்பு;
- உப்பு இலை - 12 இலைகள்.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி வெட்டு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு அழுத்தம் குக்கரில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- பற்றி 1.5-2 மணி நேரம் நடுத்தர வெப்ப மீது குண்டு. பின்னர், நீராவி கவனமாக ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் அழுத்தம் குக்கர் திறக்கப்படுகிறது.
- வீட்டுக்குள்ள புதிய மாட்டிறைச்சி வங்கிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் குளிர்காலத்தில் மூடப்பட்டுள்ளது.
நுண்ணலை அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி குண்டு
அடுப்பில் பயன்படுத்தப்படும் போது செய்முறையைப் போலவே வீட்டில் மாட்டிறைச்சி ஒரு மைக்ரோவேயில் தயாரிக்கப்படும் வழி. தயாரிப்பு செய்தபின் buckwheat கஞ்சி, பாஸ்தா நிறைவு, சூப் ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும். குண்டு ஒரு ஜாடி சாலையில் எடுத்து, அது ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான உணவு ஏனெனில்.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 5 கிலோ;
- பன்றி இறைச்சி - 2 கிலோ;
- உப்பு;
- மிளகு;
- வளைகுடா இலை.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி வெட்டு, மசாலா, பன்றி இறைச்சி மற்றும் உப்பு கலந்து.
- ஸ்கிராப் இருந்து, குழம்பு கொதிக்க.
- ஜாடிகளை சுத்தப்படுத்து, உங்கள் இறைச்சி ராம், குழம்பு ஊற்ற.
- உள்நாட்டில் புதிய மாட்டிறைச்சி சுமார் 2 மணி நேரம் உலர்ந்த ஒரு நுண்ணலை வைக்கப்படுகிறது.
குளிர்காலத்தில் மாட்டிறைச்சி குண்டு
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, தயாரிப்பு நல்லது, ஏனெனில் இது தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் இல்லை. குளிர்காலத்திற்கு சேமித்து வைக்கக்கூடிய வீட்டில் மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாரிப்பதற்கான செய்முறையானது , சமையல் வழிகளைக் குறிக்கிறது. எளிய விருப்பங்களில் ஒன்று, ஒரு நீண்ட கைத்தடியுடன் சமையல் செய்யும், அல்லது அடுப்பில் அல்லது சில பயன்பாட்டின் உதவியுடன் சமைக்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 2 கிலோ;
- உப்பு;
- மிளகு;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
தயாரிப்பு
- ஒரு இறைச்சி, இறைச்சி வெட்டு, தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க, 4 மணி நேரம் சூடு, வெப்பம் குறைக்க. மேலும் 2 மணி நேரம் குண்டு.
- குளிர்ச்சியடையும், கேன்கள் மற்றும் ரோலுக்கு மாற்றவும்.