வறுத்த சிப்பி காளான்கள்

சிப்பி காளான்கள் கொண்டு சமைக்கப்பட்ட உணவுகள் வியக்கத்தக்க மென்மை, அசல் மற்றும் juiciness மூலம் வேறுபடுகின்றன. இந்த உறுதி மற்றும் உங்கள் கவனத்தை வறுத்த veshenok ஒரு சில அசல் சமையல் தற்போது நீங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த உணவுகள் செய்தபின் பூர்த்தி மற்றும் உங்கள் தினசரி உணவு பல்வகைப்படுத்த மற்றும் அது சில அனுபவம் கொண்டுவரும்.

உருளைக்கிழங்கு வறுத்த சிப்பி காளான்கள்

பொருட்கள்:

• சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• மசாலா;
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

உருளைக்கிழங்கு கழுவப்பட்டு சுத்தம் மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகள், அல்லது துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. சிப்பி காளான்கள் கவனமாக, ஒரு துண்டு மற்றும் முற்றிலும் உலர்ந்த வெளியே போட. பின்னர் சீரற்ற துண்டுகளாக காளான்கள் அரை.

இரண்டு முன் தயாரிக்கப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது பேன் ஒரு, நாம் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் சூடு, சிப்பி காளான்கள் அவுட், பல நிமிடங்கள் ஒரு மூடி மற்றும் பலவீனமான மறைப்பதற்கு. பின்னர், காளான்கள் திரவ நிறைய கொடுக்க வேண்டும் மற்றும் அது மிதந்து - அந்த நேரத்தில் நாம் மூடி திறக்க, மற்றும் அனைத்து ஈரப்பதம் ஆவியாகி.

வறுத்த பான் கிட்டத்தட்ட உலர் போது, ​​சிறிது எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் உறைந்த வரை, தொடர்ந்து கிளறி, அதிக வெப்ப மீது சிப்பி காளான்கள் வறுக்கவும்.

இந்த நேரத்தில் நாம் மற்றொரு பான் சூடு, எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும். உலர் அது இருக்கும், மிகவும் சீராக மற்றும் விரைவில் அது ஒரு அழகான appetizing மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், எனவே ஒரு வடிகட்டி அதை கைவிட மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு உலர்ந்த முன்னர். உருளைக்கிழங்கு நன்றாக இருக்கும் போது, ​​அது ஒரு நொறுக்கப்பட்ட விளக்கை, உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவை சேர்க்க. 3 நிமிடங்கள் வரை வறுத்த சிப்பி காளான்கள் அவுட் மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்க, கவனமாக மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் தீவிர கையாளுதல் தவிர விழ வேண்டாம் மற்றும் வறுத்த மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு மாறிவிடும் என்று டிஷ் கலக்க முடிந்தவரை குறைவாக முயற்சி. வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த சிப்பி காளான்கள் முடிந்ததும் பணியாற்றினார், புதிதாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

சிப்பி காளான்கள், மிளகாய் வறுத்த

பொருட்கள்:

• புதிய சிப்பி காளான்கள் - 300 கிராம்;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஸ்டார்ச் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
• காய்கறி எண்ணெய் - 1 உருப்படியை;
• கீரை இலைகள்.

தயாரிப்பு

நாம் வேஸ்டிகளிலிருந்து வேர்களை துண்டித்து, அவற்றை தனித்தனியாக காளான்களாக மாற்றி, தொப்பிகளை உடைக்க முயற்சிக்கவில்லை. பின்னர், ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்க குளிர் நீர் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர், ஒரு colander ஒரு காளான் தூக்கி, துவைக்க மற்றும் உலர விட்டு. இந்த நேரத்தில், மாவு ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கலந்து, மஞ்சள் கரு சேர்க்க மற்றும் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற. Clary சுவை உப்பு, சிறிது திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை நினைவூட்டும் ஒரு ஒத்த வெகுஜன வரை whisk தடித்த. எலுமிச்சை எண்ணெய் ஊற்ற, நாம் நிறைய அதை சூடு. சிப்பி காளான்கள் முதன் முதலில் மீதமுள்ள ஸ்டார்ச், பின்னர் சுமார் 2 நிமிடங்கள் சிறிய பகுதியிலுள்ள மிளகாய் மற்றும் வறுக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த சிப்பி காளான்கள்

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புதிய சிப்பி காளான்கள் - 300 கிராம்;
• மணத்தை;
• கேரட் - 0,5 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

சிப்பி காளான்களை எப்படி தயாரிப்பது என்று இன்னொரு விருப்பத்தை வழங்குகிறோம். எனவே, காளான்கள் துவைக்க, ஒரு அழகாக கடினமான பகுதி வெட்டி ஒவ்வொரு 2 துண்டுகளாக வெட்டி. இளஞ்சிவப்பு வளையங்களைக் கொண்ட வெங்காயத்தின் வெள்ளை பாகத்தை நாம் துடைத்து, பச்சைப் பகுதியை சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கினோம். கேரட் சுத்தம், ஒரு பெரிய பிழிந்து தேய்க்கப்பட்டிருக்கும், மற்றும் பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தும்.

இப்போது பான் எடுத்து, சூடு, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வளையங்களை பரவியது. மென்மையாக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் காய்கறிகள் அனுப்பவும். பின்னர் காளான்கள், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும், அனைத்து நேரம் கிளறி மற்றும் வறுக்கவும், தொடர்ந்து அசையாமலே. அதிகப்படியான திரவம் வேகவைக்கப்படும் போது, ​​உப்பு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் போட்டு, 5 நிமிடம் வரை தயார் செய்து கொள்ளவும்.