காளான் கேவியர் பொதுவான ஸ்குவாஷ் மற்றும் கத்திரிக்காய் கேவியர் ஒரு சிறந்த மாற்று ஆகும். இந்த நறுமணமான நறுமணம் மற்றும் ருசியின் சுவையானது உங்களுக்கு விருப்பமானதாக இருக்கும். எந்தவொரு வழக்கிலும், வெறுமனே அல்லது ஒரு விருப்பமான மது ஒரு கண்ணாடி கீழ் முடியும் இது போன்ற கேவியர் உள்ளது - மகிழ்ச்சி உத்தரவாதம்.
வெள்ளை காளான்கள் இருந்து கேவியர் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெள்ளை காளான் - 300 கிராம்;
- உலர் வெள்ளை மது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தைம் - 1 1/2 தேக்கரண்டி.
- கிரீம் சீஸ் - 125 கிராம்;
- வோக்கோசு கீரைகள் - 1/3 நூற்றாண்டு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பான், கிரீம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். மென்மையான வரை வெங்காயம் வறுக்கவும், பின்னர் அதை வெட்டப்படுகின்றன பூண்டு சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் கழித்து, எங்கள் டிஷ் நட்சத்திர - வெள்ளை காளான். கேவியர் புதிதாகவும், உலர்ந்த காளான்களிலிருந்தும் தயார் செய்யப்படலாம், பின்னர் சமையல் செய்யப்படுவதற்கு இரண்டு மணிநேரத்திற்கு மட்டும் குளிர்ந்த தண்ணீரில் நனைக்க வேண்டும். நாங்கள் புதிய வறட்சியான தைம் வைத்து, வெங்காயம் சேர்த்து ஒயின் மற்றும் வறுக்கவும் காளான்கள் உள்ள ஊற்ற உபரி திரவ பான் இருந்து ஆவியாகி, மற்றும் காளான் துண்டுகள் தங்களை மென்மையான முடியாது.
வெங்காயம் கொண்டு வறுத்த காளான்கள் ஒருமைப்பாடு ஒரு கலப்பின உடன் அடித்து, பின்னர் கிரீம் சீஸ், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் பருவத்தில் காளான் கேவியர் கலந்து சுவை வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன், வெள்ளை காளான்கள் இருந்து கேவியர் இரண்டு மணி நேரம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி உள்ள சூட்ட வேண்டும்.
தக்காளி வெள்ளை காளான்கள் இருந்து கேவியர்
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- உலர்ந்த தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- வெள்ளை காளான்கள் - 500 கிராம்.
தயாரிப்பு
முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, உருகிய வெண்ணெய் மீது வறுத்த வெங்காயம் மூலம் நாங்கள் சமையல் செய்வோம். வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் போது, அதை பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு 30 விநாடிகளுக்கு சமையல் செய்து கொள்ளுங்கள். அடுத்தது வெள்ளை காளான்களின் முறை, முதலில் முதலில் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும். காளான்கள் ஒன்றாக, துண்டாக்கப்பட்ட உலர்ந்த தக்காளி பான் அனுப்பப்படும். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் வறுத்த பான் இருந்து ஆவியாகி விரைவில், முட்டைகள் தீ இருந்து நீக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அடித்தார்.
அதன் சேமிப்பு காலம் நீடிக்கும் பொருட்டு, கேவியர் சமைக்க முடியும்.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெள்ளை காளான்கள் இருந்து கேவியர்
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெள்ளை காளான்கள் - 250 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- லீக் (வெள்ளை பகுதி) - 60 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 200 ° C க்கு சூடேற்றப்படுகிறது. ஒரு வறுத்த பாணியில், வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். 10-15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு வறுக்கப்படும் பான் இருந்து திரவ ஆவியாகி, மற்றும் காய்கறி காளான் கலவை சுமார் இரண்டு முறை அளவு குறைக்கும். உப்பு, மிளகு, மிளகுத்தூள் மற்றும் ஸ்டார்ச் கலந்த கலவையை கலந்த கலவையுடன் கலக்கவும். நாம் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் கேவியர் வைத்து 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம். பேக்கிங் பிறகு, ஒரு வெள்ளை பூஞ்சை இருந்து கேவியர் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.
வெள்ளை காளான் இருந்து காளான் கேவியர்
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- காளான்கள் - 600 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
- கெய்ன் மிளகு - சிட்டிகை;
- ஜாதிக்காய் - 1 டீஸ்பூன்;
- ரிக்கோட்டா - 150 கிராம்;
- மஸ்கார்போன் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு வறுக்க பான் மற்றும் வறுக்கவும் மீது வெண்ணெய் உருக. 10-12 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, காளான்கள் தயாராக இருக்கும் போது, மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் ஆவியாகி, எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. ஒரு கலப்பான் கொண்ட வறுத்த காளான்கள் மற்றும் பின் சீஸ் உடன் கலக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், கேவிரி குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.
இது போன்ற கேவியர் நீண்ட கால சேமிப்பு மற்றும் cheeses முன்னிலையில் காரணமாக பாதுகாப்பு ஏற்றது அல்ல என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு.