வேகவைத்த பன்றி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

யாரும் வேகவைத்த பன்றி மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் அனைவருக்கும் அடுப்பில் வீட்டில், ஒரு வேகவைத்த பன்றி தன்னை செய்ய எப்படி தெரியும் என்று வாதிடுகின்றனர். உண்மையில், இந்த பணி மிகவும் கடினம் அல்ல, இப்போது நாம் குளிர் வேகவைத்த பன்றி செய்ய எப்படி விரிவாக விவாதிக்க வேண்டும். செய்முறை ஒன்று இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், யாரோ படத்தில் ஒரு வேகவைத்த பன்றி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது தெரிந்தால், யாரோ பேக்கிங்கிற்காக ஸ்லீவ் பயன்படுத்துகிறார்கள், யாரோ வறுத்த இறைச்சியை விரும்புகிறார்கள். ஒரு வேகவைத்த பன்றியை மட்டும் சுட்டுக்கொள்ள மாட்டேன், ஆனால் பன்றியின் உன்னதமான பதிப்பில், ஒரு சிறப்பு வழி இறைச்சியில் வறுத்தெடுத்த பிறகு.

அடுப்பில் வீட்டில் குளிர் வேகவைத்த பன்றியை சமைக்க எப்படி (செய்முறை # 1, படலம்)

பொருட்கள்:

• பன்றி - 2 கிலோ;
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 10-12 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• உப்பு, கறி, கொத்தமல்லி (விரும்பினால், நீங்கள் மற்ற மசாலா சேர்க்க முடியும்) - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

என் இறைச்சி மற்றும் மேற்பரப்பு முழுவதும் ஒரு முள் கொண்டு துளை. அடுத்து, உப்பு ஒரு துண்டு தேய்க்க. சிறிய துண்டுகளாக பூண்டு அரை தலைப்பை வெட்டி இறைச்சி அவர்களுக்கு பொருட்களை. இப்போது அதே நடைமுறை, வெட்டு தவிர, நிச்சயமாக, கருப்பு மிளகு செய்யப்படுகிறது. மீதமுள்ள பூண்டு ஒரு துண்டு துணியில் தடவி, இறைச்சியுடன் மசாலா கலவையுடன் கலக்கிறோம். இப்போது, ​​பல அடுக்குகளில், இறைச்சி மடிப்பு போர்த்தி, எந்த இடைவெளிகளும் இல்லை என்று பார்க்க, இல்லையெனில் சாறு விட்டு ஓடும் மற்றும் இறைச்சி உலர் மற்றும் கடினமான இருக்கும். 180-200 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat மற்றும் 2.5 மணி நேரம் அங்கு இறைச்சி அனுப்ப. சமையல் பிறகு, வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சுமார் 40 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும். பின்னர் சாறு அனைத்து இறைச்சி போகும், மற்றும் குளிர் வேகவைத்த பன்றி தாகமாக மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

அடுப்பில் பன்றி வறுத்த பன்றியை சமைக்க எப்படி (ரெசிபி # 2)

பொருட்கள்:

• பன்றி - 1 கிலோ;
• இறைச்சிக்கான மசாலா - சாப்பிடுவது மற்றும் உங்கள் சுவைப்படி;
• உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - ருசிக்க;
• வளைகுடா இலைகள் - துண்டுகள்;
• பூண்டு - 4-5 denticles.

தயாரிப்பு

பானையில் சுமார் 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். மசாலா, மிளகு, வளைகுடா இலை, உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் பானை தீ மீது வைத்து அதை கொதிக்க வைக்கிறோம். இதன் விளைவாக இறைச்சி குளிர்ந்து மற்றும் கழுவ மற்றும் உலர்ந்த இறைச்சி வைத்து. பன்றி முழுவதும் திரவத்தில் முழுமையாக மூழ்கி இருப்பதை உறுதிசெய்கிறோம். நாங்கள் உணவுப் படத்துடன் பான்னை மூடி, இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். காலையில் நாம் இறைச்சி எடுத்து, சிறிது உப்பு, மிளகு அதை தேய்க்க. மெல்லிய தட்டுகளுக்குள் பூவை ஊற்றவும். நாம் ஒரு கத்தியை இறைச்சி மீது துளைப்பது மற்றும் அதில் பூண்டு மறைக்கிறோம். நாம் பேக்கிங் ஒரு பூண் எதிர்கால வேகவைத்த பன்றி வைத்து, இறைச்சி இருந்து லாரல் இலைகள் வைத்து. ஸ்லீவ் மூடியது, பல இடங்களில் துளையிட்டதால் அது வெடிக்காதபோது வெடிக்கவில்லை. நாம் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது இறைச்சி வைத்து அடுப்பில் வைத்து, இது 190-200 வரை சூடு ° C. சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு நாங்கள் செல்கிறோம். நீங்கள் பழுப்பு இறைச்சி விரும்பினால், பின்னர் ஒரு மணி நேரத்தில் நாம் பூண் வெட்டி வேகவைத்த பன்றி blanched வரை அடுப்பில் அதை விட்டு.

வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி சமைக்க எப்படி (ரெசிபி # 3)

பொருட்கள்:

• புளிப்பு kvass - 500 மில்லி;
• பன்றி - 1 கிலோ;
• வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 5 denticles;
• புதினா, கருப்பு மிளகு, உப்பு, தாவர எண்ணெய் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

பூண்டு மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. என் இறைச்சி, நாம் அதை கத்தியுடன் மேற்பரப்பில் வெட்டி விடுகிறோம். இதன் விளைவாக பாக்கெட்டுகளில் நாம் பூண்டு துண்டுகளை போட்டுள்ளோம். நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இறைச்சி வைத்து, kvass ஊற்ற, வளைகுடா இலை மற்றும் புதினா சேர்க்க. ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி பன்னிரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. எனினும், அவ்வப்போது குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சி கலவை பார்க்க வேண்டும். பன்னிரண்டு மணி நேரம் கழித்து, நாங்கள் மாவை எடுத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் எடுத்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்த்து, மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் அதை.

200 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat நாங்கள் இறைச்சி இறைச்சி போட்டு அடுப்பில் வைத்து. சாறு ஊறவைக்க பேக்கிங் தட்டில் பதிலாக விரும்பத்தக்கது. நீங்கள் இல்லையென்றால், அது பரவாயில்லை, அடுப்பில் பேக்கிங் செய்த பிறகு கழுவ வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள இறைச்சி, அவ்வப்போது இறைச்சி உணர்கிறது என்பதை மறந்துவிடாதே. நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பன்றி வறுத்தலைப் பெற்று, பல அடுக்குகளில் போர்த்தி, இறைச்சி குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும்.