கொர்னிக் - ஒரு பிரபலமான ரஷியன் டிஷ், ஒரு பண்டிகை இரவு சமைக்க முடியும், கிட்டத்தட்ட அனைத்து இல்லத்தரசிகள். இந்த கேக் செழிப்பு மற்றும் எந்தவொரு குடும்பத்திலும் நல்வாழ்வுக்கான சின்னமாகக் கருதப்படுகிறது. கறிக்கான பல்வேறு செய்முறை சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை அவற்றின் சொந்த குறிப்பிட்ட அம்சங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் இந்த பயங்கர கேக் தயாரிக்கும் போது தொடர்ந்து பின்பற்ற வேண்டிய பொதுவான விதிகள் உள்ளன.
டார்ட்டிலாவுக்கு ஈஸ்ட் மாஸ்ட்
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- kefir - 2 பொருட்கள்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- சோடா - 2 கிராம்;
- மாவு - 3 பொருட்கள்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
இப்போது ஒரு க்யூரிக்கு ஒரு மாவை எப்படி தயாரிப்பது என்று சொல்லுங்கள். , ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து வெண்ணெய் போட்டு, ஒரு பலவீனமான தீ வைத்து உருக. பின்னர், நாங்கள் தட்டில் இருந்து உணவுகளை அகற்றி, அவற்றை குளிர்ச்சியாகவும், எண்ணெய் மீண்டும் முடக்கவும் அனுமதிக்கிறோம்.
நேரத்தை வீணாக்காமல், ஒரு தனியான கிண்ணத்தில், கெஃபிர் ஊற்றவும், முட்டை உடைத்து, சிறிது கலந்த கலவையை வெளியாக்குவதற்கு வெகுவிரைவில் அடிக்கவும். பின்னர் சோடா ஒரு சிறிய பிட் சேர்க்க, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய ஈஸ்ட். நீங்கள் உலர்ந்த ஈஸ்ட் பயன்படுத்தினால், சமையல் முன், சுமார் 7 நிமிடங்கள் முன் 100 மிலி சூடான நீரில் அவற்றை ஊற.
அதன் பிறகு, குளிர்ந்த எண்ணெயில் கெஃபிர் கலவையை ஊற்றவும், அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும், படிப்படியாக முன்னர் சமைத்த மாவு ஊற்றவும். கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரு ஒற்றை மென்மையான மாவை knead, ஒரு கிண்ணத்தில் அதை வைத்து, ஒரு சமையலறை டேப் அதை மூட மற்றும் அது வரும் என்று ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு மணி நேரம் அதை வைத்து. இந்த நேரம் கழித்து, குழம்புக்கு மாவை பை தயாரிப்பதற்கு தயாராக உள்ளது.
ஒரு tortilla ஒரு unbroken மாவை ரெசிபி
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 90 கிராம்;
- கிரீம் - 75 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 50 மிலி;
- சர்க்கரை - 15 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு;
- சோடா - 3 கிராம்;
- மாவு - 350 கிராம்.
தயாரிப்பு
எனவே, ஸ்கூப் எடுத்து, வெண்ணெய் பரப்பவும், அவ்வப்போது கிளறி, பலவீனமான தீயில் அதை உருகவும். பின்னர், அதை கிரீம் சேர்க்க புளிப்பு கிரீம் வைத்து, முட்டை உடைக்க, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் உப்பு நன்றாக கலந்து. இப்போது சோடா கலந்த கலவையான மாவு கலவையை சேர்த்து, மாவு இல்லாமல் ஒரு மாதிரியான நிலைத்தன்மையையும் சேர்த்து, ஒரு பை சுட்டுக்கொள்ள உடனடியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புளிப்பு கிரீம் மீது க்யூரிக்கு மாவு
பொருட்கள்:
- மாவு - 2 பொருட்கள்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 மிலி.
தயாரிப்பு
நாங்கள் முன்பு மாவு மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஒரு டீஸ்பூன் அதை கலந்து. இப்போது முட்டைகள் எடுத்து, கவனமாக yolks பிரிக்க மற்றும் உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலந்து. மென்மையாக வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் அப்புறப்படுத்துவது மற்றும் மீண்டும் முழுமையாக கலக்க வேண்டும். படிப்படியாக மாவு ஊற்ற, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 20 நிமிடங்கள் அதை நீக்க. குளிர்ச்சியான வெகுஜன விகிதத்தில் 1: 2 என்ற விகிதத்தில் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கிறோம். நாம் அதை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் போட்டு, பக்கங்களிலும் செய்து ஒரு கூட கூடை உருவாக்கும். மீதமுள்ள ஷாப்பிங் எங்கள் குர்கிக்காவிற்கு ஒரு மூடி வைக்கப்படும்.
மயோனைசேயில் க்யூரிக்கு மாவு
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 500 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- மாவு - 4 பொருட்கள்;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- மயோனைசே - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
நாம் இன்னும் ஒரு விருப்பத்தை வழங்குகிறோம், ஒரு க்யூரிக்கு ஒரு மாவை எப்படி தயாரிக்கலாம். அஸ்பினை எடுத்து, அதில் சிறிய அளவு தீவட்டியில் வெண்ணெய் கலக்கவும், அதை கொதிக்க விடமாட்டேன். பின்னர் கலவையை ஒரு சிறிய கீழே குளிர்விக்க மற்றும் mayonnaise, kefir, முட்டை, உப்பு, சோடா மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க அனுமதிக்க. ஒரு கலவை கலந்த கலவையுடன் கலந்து கலந்து படிப்படியாக துடைத்த மாவை நிரப்பவும்.
பின்னர், ஒரு ஒத்த, மென்மையான, அல்லாத ஒட்டும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை ஒரு உணவு படம் அதை போர்த்தி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அதை நீக்க.