கிச்சின் என்பது கராச்சஸ் மற்றும் பால்க்யாரியர்களின் ஒரு பாரம்பரிய உணவு, இது சில ஃபில்ஷன்களைக் கொண்ட மெல்லிய தட்டையான கேக் ஆகும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 3 நிமிடங்கள் ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது. வீட்டில் ஹாச்சினை சமைக்க எப்படி உன்னுடன் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் கொண்டு ஹட்சின்ஸ் 'செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 0,5 எல்;
- சீஸ் சீஸ் - 1 கிலோ;
- உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
- கோதுமை மாவு - 4 பொருட்கள்;
- புதிய வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- மசாலா;
- புதிய கீரைகள் - தாக்கல் செய்ய;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்குகளுடன் ஹட்சினிகளை சமைக்க எப்படி? எனவே, என் காய்கறிகளால் முழுமையாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மற்றும் சீருடையில் வேகவைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு வெளியாகும் போது, நாங்கள் மாவை மாவு. இதை செய்ய, மாவு மீது சூடான kefir ஊற்ற மற்றும் உப்பு தூக்கி. ஒரு சூடான இடத்தில் அரை மணிநேரத்திற்கு அதை அகற்றுவோம், அது ஒரு சமையலறை துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
தயாராக உருளைக்கிழங்கு குளிர், உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் கசப்பு மாஷ். சீஸ் ஒரு grater மீது grate, மற்றும் வோக்கோசு கழுவி மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. பின்னர் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கீரைகள் கொண்ட மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கலக்கவும், குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். மாவை 12 பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு, அவற்றைப் பதுக்கி, அவற்றைத் தரைமட்டமாக்கி, ஒவ்வொரு மையத்தில் நிரப்பவும் வைக்கிறோம். நாம் உருளைக்கிழங்கு வெகுஜன உள்ளே தோன்றிய அதனால் விளிம்புகள் zalepljajem.
அட்டவணை மாவு தெளிக்கப்படுகிறது மற்றும் கவனமாக ஒரு மெல்லிய பான் கேக் உருட்டிக்கொண்டு பந்து உருண்ட. இப்போது நாம் நடிகர்-இரும்பு வறுக்க பான்னை சுவைக்கிறோம், எண்ணெய் இல்லாமல் இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து உருளைக்கிழங்குகளுடன் ஒவ்வொரு கிச்சின் வறுக்கவும். வறுக்க கேக்குகள் செயல்பாட்டில் இருந்தால் உயர்த்த தொடங்கும் - சிறிது தூக்கியெறிந்து அவர்கள் ஒரு திரட்டியது காற்று மூலம் திரட்டப்பட்ட காற்று வெளியேற. அதன் பிறகு, நாம் ஒரு குவியல், promazyvaya அனைவருக்கும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு கேக் பரவுகிறது. நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர், அத்துடன் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் தயாரித்த பிறகு உடனடியாக மேஜையில் டிஷ் சேவை.
சீஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் கிச்சின்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- கோதுமை மாவு - 3 பொருட்கள்;
- kefir - 1 உருப்படியை;
- உப்பு;
- சோடா - 1 தேக்கரண்டி.
பூர்த்தி செய்ய:
- உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
- சுலுகுனி சீஸ் - 300 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- புதிய கீரைகள், தயிர், புளிப்பு கிரீம்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்கு ஹட்சின்களை தயாரிப்பதற்கு முதல் மாவை சலிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, kefir கிண்ணத்தில் ஊற்ற, சோடா சேர்க்க, பின்னர் sifted மாவு ஊற்ற மற்றும் உப்பு தூக்கி. நாங்கள் வெகுஜன கலவையை கலந்து, உணவுப் படத்தைப் போட்டு 40 நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி வைத்துள்ளோம்.
இந்த நேரத்தில் நாம் பூர்த்தி நிரப்ப வேண்டும்: நாம் தயாராக வரை உப்பு தண்ணீர் உள்ள தலாம் மற்றும் கொதி இருந்து உருளைக்கிழங்கு தலாம். பின்னர் திரவ வாய்க்கால் மற்றும் அனைத்தையும் சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து, அனைத்தையும் பியூரிக்கு மாற்றவும். நாம் விளக்கை சுத்தப்படுத்தி அதை சிறிது வெட்டி வெண்ணெய் மீது கடக்கிறோம். அடுத்து, வெங்காயம் சேர்த்து பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு கலந்து, grated சீஸ் தூக்கி கவனமாக சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, சுவை உப்பு.
நாங்கள் மாவை பிழிந்து பிசையெடுக்கவும் அல்லது அவற்றை ஒரு தடிமனான பாத்திரமாக உருட்டவும், அவற்றை சம பாகங்களாக வெட்டுவோம். ஒவ்வொரு துண்டு இருந்து நாம் ஒரு கேக் அமைக்க மற்றும் ஒவ்வொரு துண்டு மையத்தில் ஒரு சிறிய திணிப்பு வைத்து. மாவை விளிம்புகள் ஒரு சிறப்பு பை உருவாக்கும், ஒட்டி. இன்னும் கவனமாக மெல்லிய கேக் ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு workpieces உருட்ட மற்றும் உலர் மீது hitchins வறுக்கவும்
வறுக்கப்படும் கேக்குகள் செயல்படுகையில் உயர்த்தத் தொடங்கினால் - திரட்டப்பட்ட காற்றை வெளியிடுவதற்கு ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சற்று துளைப்பது. ஒரு ஸ்டாக் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து உருளைக்கிழங்கு கொண்டு முடிந்ததும் khychiny: ஒன்று, ஒவ்வொரு கேக் வெண்ணெய் உருகிய promazyvat. பின்னர், ஒரு உலர்ந்த சமையலறை துண்டு கொண்டு அவர்களை மூடி நாம் 15 நிமிடங்கள் கஷாயம் நாம். எனவே அவர்கள் எண்ணெய் உள்ள நனைத்த மற்றும் கூட சுவையான மற்றும் மென்மையான ஆக.
கிச்சினுக்கு புளிப்பு கிரீம், இயற்கை தயிர், அய்ரான், அத்துடன் புதிய காய்கறிகள் அல்லது கீரைகள் ஆகியவற்றை பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.