கஸானில் ஷுர்பா

சுர்பா - தடிமனான போதுமான மற்றும் பணக்கார சூப், இறைச்சி குழம்பு மீது சமைக்கப்பட்ட, காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா கூடுதலாக. இது ஆசிய உணவு வகைகளில் ஒரு உணவு, இது பல வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. பெரும்பாலும் சுர்பா ஆட்டுக்குட்டியில் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் மாட்டிறைச்சி, மீன் மற்றும் ஒரு பறவையும் கூட பயன்படுத்தலாம்.

கசேன் உள்ள செய்முறை சுர்பா

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 400 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• கேரட் - 3 துண்டுகள்;
• பல்ப் - 4 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• பூண்டு -3 கிராம்பு;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 0.5;
• பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - ருசிக்க;
• சிவப்பு மிளகு;
• zira - 1 டீஸ்பூன்;
• கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன்;
• லாரல் இலை -2 பிசிக்கள்.
• குழம்பு - 3 லிட்டர்;
• கீரைகள் - விரும்பினால்.

தயாரிப்பு

எனவே, சுர்பாவை தயாரிப்பதற்கு நாம் கொப்பரையுடன் நெருப்பை ஊற்றி, அதில் எண்ணெயை ஊற்றவும், சூடாக இருக்கும் போது அது சூடாகவும் இருக்கும் போது, ​​அது இறைச்சி பரப்பி, அதை ஒரு கசப்பான மேலோடு உருவாக்குகிறது. இந்த நேரத்தில், ஒரு உரிக்கப்படும் வெங்காயில் மெல்லிய வெட்டு அரை மோதிரத்தை வெட்டி இறைச்சி அதை சேர்க்க, அவர்கள் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒன்றாக மூழ்கி விடாமல், பின்னர் முற்றிலும் கலந்து. கேரட் தடித்த 3 மிமீ பற்றி மெல்லிய வட்டாரங்களில் shinkle, இறைச்சி மேல் வைத்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் எடை, poddevaya இறைச்சி விளிம்புகள் ஒரு சத்தம் கொண்டு, எனவே அது எரிக்க இல்லை. பின்னர் அனைத்து கவனமாக கலந்து.

பின்னர் கீற்றுகள், வெட்டப்பட்டது தக்காளி, மசாலா வெட்டி, பல்கேரிய மிளகு சேர்த்து, தண்ணீர் மற்றும் வறுக்கவும் ஊற்ற தொடர்ந்து கிளறி. பின்னர், நாம் உருளைக்கிழங்கு தூக்கி, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. பிறகு நாங்கள் குழம்புக்குள் ஊற்றினோம், கீரைகள் மூடப்பட்டிருந்தன, மூடி மூடி, நெருப்பை வலுப்படுத்தி, அனைத்தையும் கொதித்தெடுத்தோம். சாப்பாட்டின் கொதிகலனில் சாம்பாவைச் சாப்பிட்டால் , மூடியை நீக்கவும், தீவைக் குறைக்கவும், சுமார் 40 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். நாம் உப்பு மற்றும் தேவைப்பட்டால் dosalivayem டிஷ் முயற்சி. சேவை செய்யும் போது, ​​சூடாக புதிய மூலிகைகள் மற்றும் அழுகிய பூண்டு தூவி.