ஹால்வா என்ன, நன்மை மற்றும் உடல் மற்றும் தீங்கு சுவையாகவும் சிறந்த சமையல் காயம்

ஹால்வாவைப் பற்றி அறிந்திருப்பதுடன், ஒரு விசேஷ உபசரிப்பு உருவாக்கும் விஷயத்தில் அவர்களின் அறிவை விரிவுபடுத்துவதோடு தயாரிப்புகளின் பயன்மிக்க நன்மைகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ள முடியும். உங்கள் சொந்த கைகளால் தயார் செய்யப்பட்டிருந்தால், குறிப்பாக இனிப்பு இனிப்பு, ஒரு வசதியான வீட்டில் தேநீர் விருந்துக்கு ஒரு தகுதியான இனிப்பு இருக்கும்.

ஹால்வா பயன்பாடு என்ன?

Halva, அடிப்படை உறுப்பு உள்ள கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மூலம் நிபந்தனை இது உயிரினம் மற்றும் தீங்கு, இனிப்பு ஒரு சுவையாக இனிப்பு மட்டும் முடியும், ஆனால் முழு உடலில் ஒரு நன்மை விளைவை கொண்ட ஒரு உணவு.

1. சூரியகாந்தி பி வைட்டமின்கள் ஒரு ஆதாரமாக உள்ளது, இது நரம்பு மற்றும் இதய அமைப்பில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. தயாரிப்புகளில் அதிகமான மதிப்புள்ள புரதங்கள், உணவுப் பொருள் இழை, வைட்டமின்கள் மின், டி ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கமாகும்.
2. வைட்டமின்கள் PP, D, B2 மற்றும் B6 ஆகியவற்றின் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்திற்கு கூடுதலாக நட் அல்லது பீனட் ஹால்வா ஃபோலிக் அமிலத்தின் ஆதாரமாக இருக்கிறது, இது உடலின் செல்கள் மற்றும் மீளுருவாக்கம் ஆகியவற்றை ஊக்குவிக்கிறது.
3. எலுமிச்சை மற்றும் தஹினி ஹால்வா ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும், வைட்டமின்கள் மற்றும் மூலக்கூறுகளின் ஆதாரமாகவும் உள்ளது, இவை இணைந்து, புற்றுநோய்களின் வளர்ச்சியை மெதுவாக குறைக்க உதவுகின்றன, அவற்றின் உருவாக்கம் தடுக்கின்றன. இனிப்பு பயன்படுத்தி, அதை ஆற்றல் நிரப்ப, உடல் வலுப்படுத்த முடியும்.
4. எந்தவிதமான ஹால்வாவும் நீரிழிவு நோய்க்குறி, இரைப்பை குடல் நோய்கள், உடல் பருமன் ஆகியவற்றின் நோய்கள் அதிகரித்துள்ளன.

ஹால்வா என்ன ஆனது?

இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாக எடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில், அதன் பொருட்களின் வகைகள் மாறுபடும். சரியான தொழில்நுட்பம் மற்றும் பாதுகாப்புகள் கூடுதலாக இல்லாமல், கிழக்கு சுவையாக சிறப்பாக இரண்டு மாதங்கள் வரை வைத்திருக்கும்.

1. இனிப்பு உருவாக்கம், உரிக்கப்படும் சூரியகாந்தி விதைகள், கொட்டைகள் அல்லது எள் விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
2. சர்க்கரை, தேன் அல்லது கேரமல் ஆகியவை ஹால்வாவிற்குப் பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு நிலையான கூறு.
3. சுவையூட்டும் தன்மை தேவையான நிறம் மற்றும் வண்ணத்தை உருவாக்குவதற்கு, ஒரு சோப்பு சாறு அதை சேர்க்கிறது.

சூரியகாந்தி ஹால்வா

உள்நாட்டு ஹால்வா வாங்கிய அனலாக்ஸை விட சற்று சுவாரஸ்யமானதாகவும், மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் உள்ளது. இது பெரும்பாலும் தொழில்துறை தயாரிப்பு பதனப்படுத்துதல்களுக்கு, அனைத்து வகையான நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் மிருகங்களுக்கும் சேர்க்கப்படாது. சொந்த சமையல் சூரியகாந்தி ஹால்வா அமைப்பு விதிவிலக்காக எளிய மற்றும் அனைவருக்கும் அணுக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• சூரியகாந்தி விதைகள் - 0.5 கிலோ;
• மாவு - 0.5 கப்;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• தண்ணீர் 75 மிலி;
• எண்ணெய் - 150 மிலி.

தயாரிப்பு

1. விதைகள் உலர்ந்த வறுத்த பாலில் கிரீம் வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
2. பிளெண்டர் கன்டெய்னர் மீது விதைகளை பரிமாறவும், மென்மையான வரை அதை அரைக்கவும்.
3. கிரீம் வண்ண மாவு வரை அதே பாணியில் Passeruyut, துண்டாக்கப்பட்ட விதைகள் மீது ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் கலப்பான் கலவை.
4. தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கேரமல் பாகில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
5. எண்ணெய் ஒரு மெல்லிய டிரிக்கி கேரமல் ஊற்ற, பின்னர் விதைகள் மற்றும் மாவு கலவையை கலந்து.
6. வெகுஜனத்தை ஒரு அச்சுக்குள் மாற்றவும், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் குளிர்ச்சியுங்கள் மற்றும் நிறுத்தலாம்.

தஹினி ஹால்வா - அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள்?

ஹால்வா, அதன் செய்முறையை கீழே விவரிக்கப்படும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எள் விதைகள் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரில் முன் தோய்த்து. இறுதி துப்புரவுக்காக, உப்பு உப்பு கரைசலில் கழுவப்பட்டு, ஷெல் கீழே செழித்து, கர்னல்கள் மேற்பரப்பில் மிதக்கின்றன, அதன் பின் அவர்கள் சேகரிக்கப்பட்டு, கழுவி, பொறித்தனர். அத்தகைய ஒரு செயல்முறையை தவிர்க்கவும், வீட்டில் செய்ய கடினமாக இருக்கும், அது ஒரு தயாராக tahini பேஸ்ட் பயன்படுத்தி முடியும்.

பொருட்கள்:

• Tahini பேஸ்ட் - 4.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தேன் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. தேன் மற்றும் தஹினி பேஸ்ட், கலந்து கலந்து.
2. வெகுஜனத்தை அச்சுக்குள் மாற்றி, பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புங்கள்.
3. வெள்ளை ஹால்வா திடப்படுத்திய பின், அது தேவைப்பட்டால், எலுமிச்சை விதைகள், பருப்புகள் தெளிக்கப்படும்.

இந்திய ஹால்வா

இந்திய சமையல் குறிப்புப்படி ஹால்வா எப்படி செய்ய வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்புவோர் பின்வரும் பரிந்துரைகள் ஆகும். இந்த தொழில்நுட்பம் எந்த பாரம்பரிய கிழவிலிருந்து வேறுபடுகின்றது மற்றும் இரண்டாகப் பிரிக்கப்படுகிறது அல்லது இரண்டாக பிரிக்கப்படும் கேரட்டுகளுடன் சேர்க்கப்படுகிறது, இவை ஒரே வகை ஒட்டுண் போன்ற வெகுஜன வரை பால் கொண்டு சமைக்கப்படுகின்றன. ஜாதிக்காய் கூடுதலாக, இனிப்புத்தன்மை பெரும்பாலும் ஏலக்காய் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களால் ஆனது.

பொருட்கள்:

• மங்கா - 250 கிராம்;
• பால் - 750 மில்லி;
• சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• திராட்சையும் - 70 கிராம்;
• ஆரஞ்சு தலாம் - 2 தேக்கரண்டி.
• ஆரஞ்சு சாறு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஜாதிக்காய் - 0,5 தேக்கரண்டி.
• கொட்டைகள் அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது முந்திரி - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு கொள்கலனில், சர்க்கரை உருக மற்றும் ஒரு சிறிய கொதிக்கும் பால் ஊற்ற.
2. படிகங்கள் கரைக்கப்படும் வரை கலவையை சூடேற்றவும், களிமண் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு, திராட்சையும், ஜாதிக்காயும் சேர்க்கவும்.
3. 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வெண்ணெய் மாங்கில் வறுக்கவும், பால் கலவையில் போடவும்.
4. ஈரப்பதம் உறிஞ்சப்பட்டு, நெருப்பிலிருந்து அகற்றப்படும் வரை, கிளர்ச்சியைத் தூண்டும் போது, ​​வெகுஜனங்களைக் களைத்து, சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியுங்கள்.

உஸ்பெக் ஹால்வா - செய்முறை

பின்னர், உஸ்பெக் குடும்பத்தினர் ஹால்வாவிலிருந்து என்ன செய்கிறார்கள் என்பது பற்றி. இந்த வழக்கில் அடிப்படை கூறு மாவு ஆகும், ஆரம்பத்தில் உருகிய வெண்ணெய் உள்ள dosed, பின்னர் பால் கொண்டு பிரியப்பட்ட மற்றும் ஒரு அடர்த்தி மற்றும் plasticity சூடாக. கிடைத்துள்ள வெகுஜன பந்துகளில் இருந்து உருவாகும் ஒரு ரொட்டி போன்றது எள் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட கொட்டைகள் பயன்படுத்த முடியும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 130 கிராம்;
• பால் - 500 மில்லி;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் உருகி - 130 கிராம்;

• அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் வறுத்த எள் விதைகள்.

தயாரிப்பு

1. மெல்லிய வெண்ணெய் உள்ள சூடான, மாவு ஊற்ற, கிரீமி வரை கடந்து.
2. Preheat சர்க்கரை சேர்த்து, கொதிக்க பால், மாவு கொண்டு கொள்கலன் மீது ஊற்ற, கிளறி.
3. 15 நிமிடங்கள் நிறைய அனுமதி, சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்க, பந்துகளில் ரோல்.
4. உண்ணும் முன்பு, உஸ்பெக் ஹால்வா தெளிக்கும் அல்லது எலுமிச்சை அல்லது கொட்டைகளில் துடைக்கப்படுகிறது.

எஸ்ஸம் ஹால்வா

எலுமிச்சம்பழத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கிழக்கு ஹால்வா, இனிப்பு பல் மூலம் பாராட்டப்படும். செய்முறையை கோகோ கூடுதலாக இல்லாமல், மாவு அல்லது பால் பவுடர் ஒரு பகுதியை பதிலாக செய்ய முடியும். இறுதி விளைவாக எள் விதைகள் அரைக்கப்படுவதோடு, தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்னர் பொறித்திருந்ததா என்பதைப் பொறுத்தது.

பொருட்கள்:

• எள் - 300 கிராம்;
• உலர்ந்த பால் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• கொக்கோ - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. தேவையானால், உலர்ந்த வறுக்க பாணியில் சிறிது காய்ந்ததும் சிறிது பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும், அதன் பிறகு ஒரு காபி சாம்பல் அல்லது கலப்பான் தரையில் இருக்கும்.
2. வெண்ணெய் உருக, எள் எடை, சூடான, கிளறி, குளிர் சேர்க்க.
3. பால், சர்க்கரை மற்றும் கோகோ ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து, எள் எண்ணெய், கலவை, கலக்கு மற்றும் தண்டு சேர்க்கவும்.
4. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் திடப்படுத்துதல் பிறகு, எள் இருந்து ஹால்வா சுவைக்க தயாராக இருக்கும்.

துருக்கிய ஹால்வா

முகப்பு ஹால்வா, இதன் செய்முறையை அடுத்தது வழங்கப்படும், துருக்கிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். துருக்கியைச் சேர்ந்த மங்காவைச் சேர்ந்த இனிப்புகளை தயாரிப்பது, டிஷ் ஒரு குணமுடைய சுவை மற்றும் வாசனையை வழங்கும். ஒன்றோடு ஒன்று சேர்க்காமல், அது கிடைக்கவில்லை என்றால், அவளது பங்கேற்பு இல்லாமல் ஒரு சுவையாகவும் தயாரிப்பது நல்லது.

பொருட்கள்:

• மங்கா - 500 கிராம்;
• பால் - 1 எல்;
• சர்க்கரை - 500 கிராம்;
• வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரைன் - 130 கிராம்;
• துருக்கிய மாஸ்டர் - 3 துண்டுகள்;
• பைன் கொட்டைகள் - 70 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயை உப்பு, மாங்காய் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்த்து, வறுக்கவும் 30-40 நிமிடங்கள் இளஞ்சிவப்பு நிறம் வரை.
2. சர்க்கரை மற்றும் கலவையை கூடுதலாக பால் கொதிக்க, கிளைகள் கொண்டு ரவை, ஊற்ற, நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி சூடான, ஊற்ற.
3. 40 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் இனிப்பு விட்டு, பின்னர் இலவங்கப்பட்டை, ஐஸ்கிரீம் அல்லது pistachio மாவு பரிமாறவும்.

சாக்லேட் உள்ள Halva

சாக்லேட் விசேஷ மரியாதைகளுடனான இனிமையான காதலர்கள் சாக்லேட் ஹால்வா அல்லது சாக்லேட் க்ளேஸில் சமைக்கப்படுவதாகும். இந்த வழக்கில், வாசனையை அடிப்படையாகக் கொண்ட வாசனையானது வேர்கடலை தோற்றமளிக்கும் வரையில் வேகவைக்கப்படுகிறது, இது மற்ற கொட்டைகள் அல்லது விதைகளால் மாற்றப்படும்.

பொருட்கள்:

• வேர்க்கடலை - 300 கிராம்;
• கொக்கோ வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• தேன் - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• சாக்லேட் - 150 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வறுத்த வேர்க்கடலை, ஒரு கலப்பையில் அரைத்து, தேன், வெண்ணெய், கலவை மற்றும் அச்சுகளுக்கு ஏற்ப விரிகிறது.
2. அது குளிர்ச்சியுறும் வரை உறைபனிக்குள் பணியிடங்களை அனுப்புங்கள்.
3. சாக்லேட் உருகும், அது ஹால்வாவில் முக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த தோற்றத்தை உறிஞ்சி விடுங்கள்.

பீனட் ஹால்வா

எந்த வால்நட் ஹால்வா போன்ற , ஒரு வேர்க்கடலை தூரிகை நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும், சத்தான மற்றும் சத்தான. கொட்டைகள் வறண்ட வறுத்த பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும் அல்லது உண்ணுவதற்கு முன்பு ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அவர்கள் உமிழ்ந்த நிலையில் உறிஞ்சப்பட்ட கசையிலிருந்து உரிக்கப்படுவார்கள். வெண்ணிலா சர்க்கரை வெண்ணிலின் அல்லது வேறு ஏதேனும் சேர்க்கைக்கு பதிலாக மாற்றலாம்.

பொருட்கள்:

• வேர்க்கடலை - 2 கப்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• மாவு - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1/3 கப்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
• எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி.

தயாரிப்பு

1. ஒரு உலர் வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீம் நிற மாவு passeuyut.
2. மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா கலந்த கலவையில் ஒரு கலவையை அரைக்கவும்.
3. சர்க்கரையுடன் தண்ணீர் கொதிக்க, மாவு, வேகவைத்த, வேர்க்கடலை சர்க்கரையில் ஊறவைத்து, ஒரு காகிதத்தோலில் கலந்து, திடப்படுத்த ஒரு பத்திரிகை கீழ் விடு.

சமர்கந்து Halva - செய்முறை

சமஸ்கிருத ஹால்வா என்ன செய்யப்பட்டது என்பதை அறிய பின்வரும் செய்முறையை உங்களுக்கு உதவும். இந்த வழக்கில் முக்கிய பொருட்கள் அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது வேறு எந்த கொட்டைகள் மற்றும் வறுத்த மாவு ஆகும். விரும்பியிருந்தால், சுவை அதிகமாக்க, எருமை அல்லது பிற பொருட்களுடன் சேர்த்து புதிய சுவையுடனும், பானுடனுடனும் நிரப்பவும்.

பொருட்கள்:

• அக்ரூட் பருப்புகள் - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2 கப்;
• மாவு - 250 கிராம்;
• எள் மற்றும் வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து, நடுத்தர அடர்த்தி சாறு, கிளறி, 7-8 நிமிடங்கள் அதை கொதிக்க, கிளறி.
2. வெகுஜன சிறிது சிறிதாக குளிர்விக்க, பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், எள் விதைகள், வெண்ணெய், வெண்ணிலீன் மற்றும் மாவை மீட்கவும்.
3. தடிமனாக இருக்கும் வரை தளத்தை சமைக்கவும், ஒரு காகிதத்தோல் போடு போடவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட சமுர்கண்ட் ஹால்வா பகுதிகளாக வெட்டி தேயிலைக்கு சேவை செய்யப்படுகிறது.

மாவு Halva

ஒரு மாவு இருந்து கூட நீங்கள் ஒரு கோப்பை தேநீர் உங்கள் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தை தாண்டி முடியும் ஒரு சுவையான உபசரிப்பு கிடைக்கும். இனிப்பு, உலர்ந்த அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது அடிவயிற்றில் உள்ள தலையீடு அல்லது மேலே இருந்து இனிப்புடன் தெளிக்கவும். கலவை சுவையை, நீங்கள் ஒரு சிறிய வெண்ணிலா சேர்க்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• தூள் சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• வெண்ணெய் உருகி - 180 கிராம்;
• மாவு - 0,5 கிலோ;
• நட்ஸ் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. எண்ணெயை வதக்கவும், அரைத்த மசாலா வரை வறுக்கவும்.
2. சர்க்கரை பொடியை அசைக்க, சிறிது நேரம் ஊறவைத்து, கொட்டைகளை சேர்த்து, ஒரு காகிதத்தோல் போடு போடு.
3. இன்னும் சூடான மாவு ஹால்வா பகுதிகளாக வெட்டி மேசைக்கு பரிமாறப்பட்டது.

பிஸ்டாச்சியோ ஹால்வா

நம்பமுடியாத வாய்-நீர்ப்பாசனம் மற்றும் ருசியானது பிஸ்தாசி கைகளால் செய்யப்பட்ட சமைத்த ஹால்வா. ஒரு இனிமையான குளறுபடியான சுவை மற்றும் அசாதாரணமான இனிப்பு வண்ணம் ஒவ்வொரு உறுதியான இனிப்பு சாப்பிடும் உணவளிப்பின் கோரிக்கைகளை பூர்த்தி செய்யும். சேவை செய்வதற்கு முன்பு, இனிப்பானது குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியாகவும், பகுதிகளுக்கு வெட்டப்பட்ட பின் மட்டுமே.

பொருட்கள்:

• மிளகாய் உப்பு - 1.5 கப்;
• சர்க்கரை - 0.5 கப்;
• வெண்ணெய் உருகிய அல்லது கிரீமி - 5 தேக்கரண்டி;
• பால் - 40 மில்லி;
• வெண்ணிலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. Pistachios கொதிக்கும் நீரை ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற, அரை மணி நேரம் விட்டு.
2. கொட்டைகள் போட, தண்ணீர் ஊற்ற அனுமதிக்க, பின்னர் பிளெண்டர் கப்பல் அதை மாற்ற மற்றும் ஒரு வயிற்று கட்டமைப்பை பால் கூடுதலாக அதை அரை.
3. மீண்டும் சர்க்கரை தூவி, வெகுஜன pulverize, வெங்காயம் மற்றும் கிளறி ஒரு sauté பான் போட 15 நிமிடங்கள், சூடான.
4. வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, பேஸ்மெண்ட்டுடன் ஒரு கொள்கலனை மாற்றி, குளிர் மற்றும் குளிர்ச்சியுடன் பரிமாறவும்.