மகரந்த காளான்கள் போன்ற சிற்றுண்டிகளில் மிகவும் சுவையாகவும் ஊட்டச்சத்துடனும் ஒன்றாகும், மேலும் காளான் பிக்கர்கள் அல்லது குட்டிகளால் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அடிப்படை உற்பத்தியின் சுவையற்ற தன்மை காரணமாக, பிலிரெண்டுகள் எப்பொழுதும் சுவையாகவும் பதட்டமாகவும் இருக்கின்றன.
சிவப்பு எடுப்பது எப்படி?
குளிர்காலத்திற்காக marinated காளான்கள் தயார் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை இருக்க முடியும், அல்லது இன்னும் அசல் மற்றும் தரமற்ற தீர்வுகளை பயன்படுத்தி. ஒரு சுவையானவை உருவாக்கும் ஒவ்வொரு செயல்முறையும் அதன் சொந்த தனித்துவம் மற்றும் பொது விதிகள் உள்ளன.
- அறுவடைக்குப் பின் முதல் நாளில் Ryzhiki செயல்படுத்தப்பட வேண்டும்
- காளான் வெகுஜனமானது, வோர்ம் அல்லது கெட்டுப்போன மாதிரிகள் அகற்றப்பட்டு, வெளியேற்றப்படுகிறது.
- பூச்சிகள், மணல், புல் அல்லது இலைகளின் துகள்கள் துடைத்து, முற்றிலும் காளான்களை துவைக்க.
- கச்சா அல்லது வேகவைத்த காளான்கள் கொதிக்கும் இறைச்சியில் வைக்கப்படுகின்றன, அவை மலட்டு கேன்களில் வைக்கப்படுகின்றன.
Marinated துரித உணவு காளான்கள்
எந்த கொள்முதல் முன்னுரிமை முறை எப்போதும் குறைந்தபட்ச தொழிலாளர் மற்றும் ஒரு கண்ணியமான இறுதி விளைவாக பதிப்புகள் ஆகும். அதில் ஒன்று ஊறுகாய் "பியதிமினூட்கா" எனப்படும். வெப்ப சிகிச்சை குறைந்தபட்சம் மதிப்புமிக்க பண்புகள் அதிகரிக்க மற்றும் காளான் ஒரு முறுமுறுப்பான அமைப்பு பெற அனுமதிக்கும்.
பொருட்கள்:
- rozhiki - 2 கிலோ;
- தண்ணீர் - 2 கப்;
- சர்க்கரை - 8 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 4 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு - 6 பற்கள்;
- வினிகர் 6% - 200 மில்லி;
- லாரல் - 5-7 துண்டுகள்;
- மிளகு.
தயாரிப்பு
- உப்பு, சர்க்கரை, பூண்டு, பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
- இறைச்சி வினிகர், சிப்பாய்கள் ஆகியவற்றை அசை.
- மீண்டும் கொதித்த பிறகு, 5 நிமிடங்களுக்கு பான் உள்ளடக்கங்களை சமைக்கவும்.
- காளான்கள் மீது இறைச்சி கொண்டு காளான்கள் இடுகின்றன, இமைகளுக்கு உறை மற்றும் சேமிப்பு குளிர் உள்ள marinated காளான் வைத்து.
குளிர்கால சூடான வழியில் rozhiki ஊறுகாய் எப்படி?
குளிர்காலத்திற்காக குளிர்காலத்திற்காக காளான்கள் marinate இல்லை குறைவாக. இந்த தயாரிப்புடன், பருப்பு அடுத்த பருவத்தின் வரை சேகரிக்கப்படலாம், இது குடும்ப உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களின் சிறந்த சிறப்பியல்புகளுடன் அழகாக இருக்கும். மசாலா கலவை கலவை பூண்டு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற மணம் பொருட்கள் கூடுதலாக.
பொருட்கள்:
- rozhiki - 2 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1.5 கப்;
- தானிய சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 7 தேக்கரண்டி;
- வினிகர் 9% - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- லாரல் - 5-7 துண்டுகள்;
- மிளகு, எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- ரெட்ஸ் தண்ணீர் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது, ஒரு கொதிகலன் கொண்டு.
- எண்ணெய் தவிர, இறைச்சிக்கு மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் வெகுஜன கொதிக்க.
- வங்கிகளில் marinated சூடான rozhikov லே, ஒவ்வொரு எண்ணெய் சேர்க்க, 10 நிமிடங்கள் கொள்கலன்கள் கொதிநிலை, கார்க், மடக்கு.
ஒரு குளிர் வழியில் இஞ்சி ஊறுகாய் எடுப்பது எப்படி?
ஒரு குளிர் வழியில் மகரந்த காளான்கள் தோற்றத்தில் குறைவான கவர்ச்சிகரமானவை, ஆனால் வெப்ப சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டதைவிட நூறு மடங்கு ருசிகர மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளவை. உப்பு செய்முறையின் போது, காளான்கள் ஒரு இருண்ட பழுப்பு, சில நேரங்களில் பச்சை நிறத்தை வாங்கிக் கொள்கின்றன, இது நெறிமுறை மற்றும் சிற்றுலாவின் மற்ற பண்புகளை பாதிக்காது.
பொருட்கள்:
- rozhiki - 2 கிலோ;
- உப்பு - 100 கிராம்;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- லாரல் - 15-20 துண்டுகள்;
- இனிப்பு மிளகு மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 30 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- காளான்கள் அசுத்தங்களை சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. முன்னுரிமை இந்த விஷயத்தில், தண்ணீர் தொடர்பு தவிர்க்க அல்லது கவனமாக உப்பு முன் தயாரிப்பு காய.
- கொள்கலன் உள்ள காளான்கள், உப்பு, இலைகள், பூண்டு மற்றும் மிளகு கொண்ட அடுக்குகள் தூவி.
- மேல் கவர் காஸ் துணி மீது, சரக்கு ஏற்ற மற்றும் 2 டிகிரி 20 டிகிரி வெப்பநிலையில் நிற்க.
- வங்கிகள் மீது ஜோதிடங்களை அணைக்க, தளர்வான மூடி சேமிப்புக்காக குளிர் அனுப்பப்படும்.
Marinated crispy காளான்கள் - குளிர்காலத்தில் செய்முறையை
Marinated ஊறுகாய், இது செய்முறையை அடுத்த விவரித்தார், அறுவடை ரூட் மற்றும் horseradish இலைகள் கூடுதலாக காரணமாக வியக்கத்தக்க சற்று உள்ளது. திறம்பட காளான்கள் அதிகரிப்பது, மிஸ்டீரீஸ் கூட கொதிக்கும் நீர் scalded வேண்டும் இது ஓக் இலைகள், பயன்படுத்த, பின்னர் ஒவ்வொரு ஜாடி கீழே சேர்க்க.
பொருட்கள்:
- rozhiki - 2 கிலோ;
- தண்ணீர் - 3 கப்;
- சர்க்கரை - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வினிகர் 9% - 65 மில்லி;
- லாரல் - 4 துண்டுகள்;
- பட்டாணி, மிளகு, இலைகள்.
தயாரிப்பு
- Rozhiki தண்ணீர் ஊற்ற, அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு 10 நிமிடங்கள் சமைத்த.
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், 5 நிமிடங்கள் வறுத்த horseradish ரூட், மிளகு, பூண்டு, கொதிக்க தூக்கி.
- வினிகர் அசை மற்றும் கொதிக்கும் 5 நிமிடங்கள் பிறகு இலைகள் இடுகின்றன இது கீழே, வங்கிகள் மீது காளான்கள் இடுகின்றன.
- 15 நிமிடங்கள், கார்க், மடக்கு ஐந்து ஊறுகாய் மிருதுவான redheads தூண்ட.
சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கிங்கர்பிரெட் எடுப்பது எப்படி?
தயாரிப்புகளில் வினிகரின் சுவை பிடிக்காதவர்கள், சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கலந்த காளான்களை அறுவடை செய்வதற்கு மிகவும் உகந்தவையாக இருக்கிறார்கள், இது தேவையான சோர்வைக் கொடுக்கும், சிற்றுண்டின் சரியான பாதுகாப்பை உறுதி செய்யும். வாசனைக்கு, நீங்கள் இறைச்சிக்கு வெங்காயம் umbrellas சேர்க்க முடியும், மற்றும் கடுகு விதை கூடுதல் தானிய டிஷ் சேர்க்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- rozhiki - 2 கிலோ;
- தண்ணீர் - 4 கப்;
- சர்க்கரை - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 0.5 தேக்கரண்டி;
- லாரல் மற்றும் பூண்டு பற்கள் - 4 பிசிக்கள்.
- கடுகு விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகு மிளகுத்தூள், வெந்தயம் umbrellas.
தயாரிப்பு
- Rozhiki 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க, ஒரு சல்லடை ஊற்ற, வாய்க்கால் அனுமதிக்க.
- தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சமைத்த சமையல்காரர் marinade of umbrellas, 20 நிமிடங்கள் அதை வலியுறுத்துகின்றனர்.
- ஒரு கொதிக்கும் உப்பு, மிளகு, பூண்டு, பூண்டு, கடுகு தானியங்கள் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தில் காளான்களை வைக்கவும்.
- குளிர்காலம் வரை காற்றோட்டமாக 5 நிமிடங்கள் மற்றும் கோழிக்குஞ்சுகளில் ஒரு குளிர்ந்த கொள்கலனில் குளிர்காலமாக சுவையான marinated காளான்களை கொதிக்கவைக்கவும்.
வெண்ணெய் கொண்டு Marinated காளான்கள்
ஒரு சிறப்பு பணக்கார சுவை மற்றும் வாசனை மணம் தாவரங்கள் எண்ணெய் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட கேன்கள், marinated காளான்கள் பெற. பிந்தையது மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணத்தையும் காளான்களின் உட்புகுத்தலையும் மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், விரும்பத்தகாத ஆச்சரியங்கள் இல்லாமல் சுவாரஸ்யமான நம்பகமான சேமிப்புக்கு பங்களிக்கும்.
பொருட்கள்:
- rozhiki - 1,5 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 40 கிராம்;
- உப்பு - 1-1.5 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வினிகர் - 100 மில்லி;
- தூய்மையற்ற எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- பூண்டு பற்கள் மற்றும் கிராம்பு - 7 பிசிக்கள்.
- மிளகு மிளகு, லாரல்.
தயாரிப்பு
- 15 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் காளான்களை கொதிக்கவைத்து, வாய்க்கால் அனுமதிக்க வேண்டும்.
- இறைச்சி, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா 5 நிமிடங்கள் உண்ணும் தண்ணீர் தயார்.
- வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும், இரண்டு நிமிடங்கள் கலவையை சூடு.
- வங்கிகள், காளான்கள் போட்டு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மாறி, இறைச்சி ஊற்ற.
- 15 நிமிடங்கள், தொப்பி, மடக்கு ஐந்து கொள்கலன்களை சுத்தமாக்கு.
Marinated காளான்கள் - வினிகர் உடன் செய்முறையை
ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது ஊட்டச்சத்து காளான்கள் ரசிகர்கள் அடுத்த பதிப்பு. ஊறுகாய்களாலான கிங்கர்பிரெட்ஸ் பின்வரும் எளிமையான செய்முறையை வினிகர் ஒரு சுவாரசியமான பகுதி செய்யப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் சிற்றுண்டி ஒரு சிறப்பு சுவை ஜூனிபர் பெர்ரி கொடுக்க மற்றும் கேன்கள் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து.
பொருட்கள்:
- rozhiki - 2 கிலோ;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- கடுகு விதைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- தானிய சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி மற்றும் 2 தேக்கரண்டி;
- வினிகர் - 400 மில்லி;
- ஜூனிபர் பெர்ரி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பீன்ஸ் உள்ள கடுகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகு மிளகு, லாரல்.
தயாரிப்பு
- தண்ணீர், ஜூனிபர், மசாலா, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு 2 தேக்கரண்டி, 15 நிமிடங்கள் இறைச்சி கொதிக்க, வினிகர் உள்ள ஊற்ற, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
- Rozhiki 2 கப் சேர்க்க, முழு கவரேஜ் தண்ணீர் ஊற்றினார். உப்பு ஸ்பூன், 20 நிமிடங்கள் விட்டு, கழுவி.
- வெங்காயம் மற்றும் கடுகு விதைகள் கொண்ட கேன்கள் மடங்கு காளான், இறைச்சி ஊற்ற.
- 30 நிமிடங்கள், கார்க், மடக்கு வினிகர் கொண்டு marinated காளான்களை அழிக்க.
சர்க்கரை கொண்ட Marinated காளான்கள்
பின்வரும் செய்முறையின் வீட்டில் சமைத்த marinated காளான்கள் மிதமான piquancy ஒரு இனிமையான இனிமையான மிதமான சுவை தயவு செய்து. இந்த வழக்கில் பாதுகாப்பற்ற கூறு சமைக்கும் முன் 5 நிமிடங்கள் காளான்கள் கொண்டு இறைச்சி சேர்க்க வேண்டும் இது அசிட்டிக் சாராம்சம் ஆகும்.
பொருட்கள்:
- rozhiki - 2 கிலோ;
- கடுகு விதைகள் - 1 டீஸ்பூன்;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- அசிட்டிக் சாரம் 70% - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- இனிப்பு மிளகு - 10 பிசிக்கள்.
- லாரல் - 3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- ரெட்ஸ் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க, தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலா இருந்து வேகவைத்த ஒரு இறைச்சி, போடப்படுகிறது.
- அசிட்டிக் அமிலத்தில் ஊற்ற 10 நிமிடங்கள் காளான்களை சமைக்கவும்.
- 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வெகுஜன மலட்டு கேன்கள் மீது பரவி, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, சீல், மூடப்பட்டிருக்கும்.
தக்காளி சாஸ் உள்ள Marinated காளான்கள்
தக்காளி திட்டுவதில் நம்பத்தகுந்த சுவையான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசல் ஊறுகாய் காளான்கள், தனித்தனியாக பணியாற்றக்கூடிய ஒரு உலகளாவிய வீட்டு தயாரிப்புகளாக மாறும், பீஸ்ஸா, பிற பாத்திரங்கள், சூப்கள், ஸ்டியுகள், பிற இரண்டாம் படிப்புகள் போன்றவற்றை தயாரிக்க பயன்படும் சாலட்டில் சேர்க்கப்படும். தேவையானால், பூண்டு மற்றும் கிராம்பு சாஸ் சேர்க்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- rozhiki - 1,5 கிலோ;
- தக்காளி சாஸ் மற்றும் தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
- தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
- வெங்காயம் - 0,5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- இனிப்பு மிளகு - 10 பிசிக்கள்.
- லாரல் - 2-3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- 5 நிமிடங்களுக்கு காளான்களை கொதிக்கவும், வாய்க்கால் அனுமதிக்கவும்.
- உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா, கொத்தமல்லி, 20 நிமிடம் சமைக்க வேண்டும்.
- சாஸ், வெண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, சுவை உப்பு சேர்க்க, 30-40 நிமிடங்கள் குண்டு.
- ஒரு மலட்டு கொள்கலன், கார்க், மடக்கு உள்ள ஊறுகாய் rozhiki ஏற்பாடு.
சிவப்பு காளான்கள் தங்கள் சொந்த சாறு
தங்கள் சொந்த சாற்றில் வினிகர் இல்லாமல் Marinated காளான்கள் ஒரு வியக்கத்தக்க பணக்கார சுவை, மசாலா மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட அனைத்து வகையான சேர்த்து சரிசெய்ய முடியும் piquancy பட்டம் பெற. காளானின் புத்துணர்ச்சியுள்ள நிறம் சிட்ரிக் அமிலத்தை வைத்துக்கொள்ள உதவும், இது ஒரு பாதுகாப்பிற்காகவும் உள்ளது.
பொருட்கள்:
- rozhiki - 2 கிலோ;
- தண்ணீர் - 0.5 கப்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- இனிப்பு மிளகு - 10 பிசிக்கள்.
- லாரல் - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- ஒரு பாத்திரத்தில் ரோசிக்கி சிப்பாய்.
- ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில், உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கரைந்து, காளான்கள் மீது ஊற்றப்படுகின்றன.
- 20 நிமிடங்கள் மசாலா, மசாலா, குண்டு காளான்கள் சேர்க்க, கேன்கள் மீது பரவியது.
- Preform 20 நிமிடங்கள், strapped, மூடப்பட்டிருக்கும்.
பூண்டு கொண்டு marinated காளான்கள்
சமையல் முடிவில் இறைச்சிக்கு பூண்டு ஒரு சுவாரஸ்யமான பகுதியை சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு பணக்கார சுவை சுவை கொண்ட சுவையான marinated காளான்கள் சமைக்க முடியும். ஓஸ்டரிஸின் காதலர்கள் நேரடியாக மிளகாய் மிளகுத்தூள், மற்றும் கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் அவர்களின் விருப்பத்தின் பிற மசாலா தயாரிப்புகளின் பிரகாசமான-சுவையான தயாரிப்புகளின் ரசிகர்களை நேரடியாக வைக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- rozhiki - 2 கிலோ;
- பூண்டு - 2 தலைகள்;
- தண்ணீர் - 0.5 லி;
- வினிகர் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மணம் மற்றும் கருப்பு மிளகு - 10 பிசிக்கள்.
- லாரல் - 3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
- காளான்களை கொதிக்கவைத்து, அவற்றை வடிகட்டவும்.
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தண்ணீர் கொதிக்க, மசாலா சேர்த்து.
- அடமானம், 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க, வினிகர் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
- 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, கொள்கலன்கள், கார்க், மடக்கு வெகுஜன வெளியே போட.
எப்படி மீன் மற்றும் freckles pickle வேண்டும்?
சிவப்பு வால் அலைகளுக்கு ஒரு வேலைநிறுத்தம் செய்யும் வெளிப்புற ஒற்றுமை இருப்பதால், அவை வேறுபட்ட குணவியல்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. காளான்கள் இரண்டு நாட்களுக்கு முன் நனைக்கப்பட வேண்டும், அவ்வப்போது தண்ணீர் மாறும், பின்னர் அது கீழே மூழ்கும் வரை கொதிக்க வேண்டும். அலைபேசிகள் சேகரிக்கப்பட்ட நேரத்தில், காளான்கள் ஒன்றாக marinated முடியும்.
பொருட்கள்:
- rozhiki மற்றும் freckles - 1,5 கிலோ ஒவ்வொரு;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- பூண்டு - 1,5-2 தலைகள்;
- தானிய கடுகு - 2 தேக்கரண்டி;
- வெந்தயம் umbrellas - 4 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 6 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆப்பிள் வினிகர் - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
- முன் நனைக்கப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த அடுப்புகளில் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட சிவப்பு மீன் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இருந்து இறைச்சி உள்ள தீட்டப்பட்டது, 10 நிமிடங்கள் சமைக்க, வினிகர் ஊற்ற.
- பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் கடுகு விதைகள் கொண்ட ஜாடிகளை காளான்கள் மடிய, 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
- ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும் காளான்கள் மற்றும் சிறுநீர்க்குழாய்கள் மூடி, அவர்கள் குளிர்ச்சியாகும் வரை அவற்றை போர்த்தி விடுங்கள்.