கிரான்பெர்ரிஸ் வடக்கின் மிகவும் பயனுள்ள பெர்ரிகளில் ஒன்றாகும், இது வைட்டமின்களின் உண்மையான களஞ்சியமாக உள்ளது. குளிர்காலத்திற்காக Cranberries எவ்வாறு சேமிக்க வேண்டும்? இது கடினம் அல்ல. இயற்கை பாதுகாப்பிற்கான பெரிய உள்ளடக்கத்தின் காரணமாக - பென்சோயிக் அமிலம் - கிரான்பெர்ரி இயற்கையாகவே அவர்களது பயனுள்ள பண்புகளை ஆண்டின் போது வைத்திருக்கிறது. பெர்ரி கேன்கள் மீது பரவி போதுமானவை, சாதாரண வேகவைத்த தண்ணீர் ஊற்ற, காகிதத்தோல் கொண்டு மறைக்க மற்றும் ஒரு கடினமான சரம் கொண்டு டை. இந்த வடிவத்தில், இருண்ட குளிர் இடத்தில், ஈரமான குருதிநெல்லி எளிதாக அடுத்த அறுவடை வரை நிற்க முடியும். குளிர்காலத்தில் எப்படி வேகவைக்கிறீர்கள்? மோர்ஸ் மற்றும் compote, ஜெல்லி மற்றும் ஜாம், ஜாம் மற்றும் liqueurs - நீங்கள் இந்த பெர்ரி இருந்து எதையும் சமைக்க முடியும். நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த சமையல் முயற்சியை நீங்கள் முயற்சி செய்தால் நீங்களே பார்க்க முடியும்.
குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை கொண்ட குருதிநெல்லி
பொருட்கள்:
- குருதிநெல்லி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
பெர்ரி, வரிசையாக கழுவப்பட்டு, உலரவைக்கப்படுகிறது. ஒரு கலப்பான் உள்ள கிரான்பெர்ரிகளை நசுக்கி, சர்க்கரை மற்றும் கலவையை நிரப்பவும். சமையலறையில் மேஜை மீது இரத்தம் கழுவும் மற்றும் இரவு விட்டு விடுங்கள். காலையில், சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் போது, நாம் கிருமிகள் கரடுமுரடான கரடுமுரடான இடங்களை மாற்றிக் கொண்டு, கண்ணாடி அல்லது கப்ரான் தொப்பிகளை மூடி, குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.
குளிர்காலத்திற்காக பிராணவாயு இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- குருதிநெல்லி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,5 கிலோ;
- அக்ரூட் பருப்புகள் (தொய்வு) - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
வால்நட்ஸின் கர்னல்கள் அரைமணிநேரத்திற்கு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, பின் நாம் மீண்டும் வடிகட்டி அதை எறிந்து விடுகிறோம். கால்நடைகள் மீது கொட்டைகள் எலும்பு முறிவு. சுத்திகரிக்கப்பட்ட, கழுவப்பட்ட நண்டுகள் ஒரு நீண்ட கைத்தடியுடன் தூங்குகின்றன, சர்க்கரையைச் சேர்க்கின்றன (தேன் சமநிலையை மாற்றலாம்) மற்றும் கொட்டைகள். நாம் அடுப்பில் வைத்து சிறிய தீயில் சமைக்கிறோம், அவ்வப்போது உருகிய நுரை அகற்றும். பெர்ரி கொதிக்க ஆரம்பிக்கும்போது, தட்டில் இருந்து ஜாம் நீக்கப்பட்டு, உலர்ந்த மலட்டுத்தன்மையைக் கொட்டவும். உருட்டப்பட்ட உலோக கவர்கள். பழைய நாட்களில், அத்தகைய ஒரு கிரான்பெரி ஜாம் வெற்றிகரமாக ஒரு குளிர் சிகிச்சை.
குளிர்காலத்திற்காக Cranberries இன் Compote
பொருட்கள்:
- குருதிநெல்லி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 600 கிராம்;
- தண்ணீர் 400 மிலி.
தயாரிப்பு
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட குருதிநெல்லி பெர்ரிகள் தொகுதி 2/3 ஐந்து மலட்டு ஜாடிகளை பூர்த்தி. சர்க்கரை தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் ஊற்றப்பட்டு, தீ வைத்து வைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை கரைக்கும் வரை, கிளறி, குக்கீ. ஜாடிகளில் பெர்ரிகளுடன் இந்த சிரப் நிரப்பவும். இமைகளோடு அவற்றை மூடி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பெரிய வெந்தயம், வங்கிகள் விரைவாக உருட்டப்பட்ட பின், தலைகீழாக மாறி, போர்வை போட வேண்டும். கிரான்பெர்ரிகளின் கூந்தல் குளிர்ச்சியாகும்போது, அதை சரணாலயத்திற்கு அனுப்புங்கள், அது எல்லா குளிர்காலங்களையும் சேமித்து வைக்கும்.
குளிர்காலத்தில் Cranberries இருந்து ஜெல்லி
பொருட்கள்:
- குருதிநெல்லி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
கிரான்பெர்ரி, நாம் ஒரு குளத்தில் வைத்து சர்க்கரத்துடன் தூங்குகிறோம். குறைந்த வெப்பத்தில், கிளறி, கிளறி. மற்றும் பெர்ரி விழும் போது, நாம் ஒரு சல்லடை மூலம் வெகுஜன தேய்க்க மற்றும் ஜாடிகளில் முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லி அவுட் இடுகின்றன. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கிறோம்.
குளிர்காலத்திற்காக Cranberries உடன் ஆப்பிள் ஜாம்
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 5 பிசிக்கள்.
- குருதிநெல்லி - 4 பொருட்கள்;
- எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 1,2 கிலோ.
தயாரிப்பு
நாம் சிறிய க்யூப்ஸ் (இது மென்மையான மற்றும் இனிப்பு வகைகள் தேர்வு நல்லது) வெட்டப்பட்ட தலாம் மற்றும் விதைகள் இருந்து ஆப்பிள் தலாம். கிரான்பெர்ரிகள் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன,
இதற்கிடையில், நன்றாக கசப்பு பயன்படுத்தி, நாம் எலுமிச்சை இருந்து அனுபவம் நீக்க மற்றும் சாறு அவுட் கசக்கி. தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் அவற்றை சேர்க்க மற்றும் எடை தடிமனாக இருக்கும் வரை சமைக்க. மலச்சிக்கல் உலர் ஜாடிகளில் அதை மாற்றுவோம், இமைகளோடு மூடி 10 நிமிடங்களுக்கு pasteurize செய்ய வேண்டும். ஜாடி பிறகு நாம் சுழற்ற மற்றும் சரக்கறை அதை அனுப்ப.