அஜஸ்பாண்டல் - செய்முறை

வசந்த வருகையைப் பொறுத்தவரையில், நம்மில் பெரும்பாலோர் முடிந்தவரை அதிகமான காய்கறிகள் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், பெரும்பாலான மக்கள் உணவில் குளிர்காலத்தில் நேரம் போதாது. மற்றும், நிச்சயமாக, காய்கறிகள் மட்டும் பயனுள்ளதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சுவையான. இந்த இரு நிபந்தனைகளும் ஓரியண்டல் அஸ்பெக்ஷனல் டிஷ் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது.

ஜோர்ஜிய மொழியில் அஜப்செடால்

எனவே, நீங்கள் இறைச்சி மற்றும் மீன், அல்லது ஒரு எளிய மற்றும் பயனுள்ள இரவு ஒரு சுவையான காய்கறி அழகுபடுத்த வேண்டும் என்றால், நாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்கிறேன்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 5 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 8 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 4 துண்டுகள்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
• துளசி - 2-3 கிளைகள்;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, கொத்தமல்லி

தயாரிப்பு

கத்தரிக்காய் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, பருப்பு உப்பு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், பின் துவைக்க மற்றும் அவுட் எழுதுதல். வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பீல், மிளகுத்தூள் இருந்து pith நீக்க, மற்றும் கொதிக்கும் நீர் கொண்டு தக்காளி இளங்கொதிவா மற்றும் அவற்றை தலாம். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட அனைத்து காய்கறிகளும், கீரைகள் கழுவவும், அவற்றை நன்றாக வெட்டி, பத்திரிகை மூலம் பூண்டு போடவும்.

முதல் 5 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் உள்ள உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும், பின்னர் கத்திரிக்காய் சேர்க்க மற்றும் மிகவும் சமைக்க. பின்னர், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும் மற்றும் அங்கு கீரைகள் அனுப்ப. வெங்காயம் வறுக்கவும் 5 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், அது மிளகு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கத்திரிக்காய், உப்பு மற்றும் பூண்டு பருவத்தில் ஒரு பானைகளில் காய்கறிகள் வைத்து. தீ மீது டிஷ் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு அதை அணைக்க. சூடான வடிவில் மேஜையில் அஜ்சாஸ்பாண்டால் பரிமாறவும்.

இறைச்சி கொண்ட அஜப்பாண்டண்டால் - செய்முறை

அஸாஸ்பாண்டல் ஒரு காய்கறி டிஷ் கருதப்படுகிறது என்றாலும், பல மக்கள் சமையல் போது அதை இறைச்சி சேர்க்க விரும்புகிறேன், அதன் மூலம் ஒரு முழு இரவு உணவிற்கு ஒரு இதய டிஷ் பெறுவது. நீங்கள் இந்த விருப்பத்தை விரும்பினால், நாம் இறைச்சி கொண்டு அஜ்ப்சாண்டால் சமைக்க எப்படி ஒரு செய்முறையை பகிர்ந்து.

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 500 கிராம்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 2-3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• பூண்டு - 5 denticles;
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு

கத்திரிக்காய் சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் 1 மணி நேரம் உப்பு நீரில் இடவேண்டும். அதன்பின், அவற்றை நன்றாக கசக்கிவிடுங்கள். தோல், மிளகு இருந்து உருளைக்கிழங்கு பீல் - விதைகள் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. மேலும் இறைச்சி செய். வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டுவது, மற்றும் கேரட் - வட்டங்கள். தக்காளி கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற, அவற்றை நீக்க மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி.

பான், பின்வரும் வரிசையில் பொருட்கள் அவுட் இடுகின்றன: முதல் இறைச்சி, பின்னர் கேரட் வெங்காயம், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள். உப்பு மற்றும் மிளகு ஒவ்வொரு அடுக்கு தெளி. இறுதியாக, தக்காளி வைத்து ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி ஒரு சிறிய தீ மீது. சமையல் நேரம் 2-2.5 மணி நேரம் ஆகும். இறுதியில் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு azapsandal தெளி மற்றும் ஒரு சூடான வடிவத்தில் அட்டவணை சேவை.

பலவகைகளில் அஜப்சாண்டல்

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 3 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 4-5 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பல்கேரியன் மிளகு - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• விதை - 15 செ.மீ காம்பு;
• பூண்டு - 1 தலை;
• வெந்தயம், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு - ருசிக்க;
• உப்பு, ஹாப்ஸ்-சூரியீலி, சுவைக்கு கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

சிறிய க்யூப்ஸ், உப்பு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இடத்தில் eggplants வெட்டி. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சுத்தமாகவும், வெட்டவும், பல்கேரிய மிளகு - வைக்கோல், வெங்காயம் - மோதிரங்கள். கத்திரிக்காய் தவிர அனைத்து காய்கறிகள், ஒரு கிண்ணத்தில் multivarki வைத்து, அங்கு ஒரு சிறிய எண்ணெய் முன், கொதிக்கும் "பேக்கிங்" ஆன் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க, சில நேரங்களில் கிளறி.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கத்திரிக்காய் கிண்ணத்திற்கு அனுப்பவும், மீண்டும் "பேக்கிங்" முறையில் தொடங்கவும், ஆனால் 20 நிமிடங்களுக்குத் தொடங்குங்கள். இந்த நேரத்தில், கீரைகள் மற்றும் பூண்டு இறுதியாக வெட்டுவது. தக்காளி கொதிக்கும் தண்ணீரால் மூடப்பட்டிருக்கும், உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இந்த பொருட்கள், பருவத்தை கலக்கவும், ஆட்சியின் முடிவிற்குப் பிறகு, அவற்றை பல்வகைப் பாய்ச்சலுக்கு அனுப்பவும். அதன் உள்ளடக்கங்களைச் சேர்த்து 45-50 நிமிடங்களுக்கு "கென்சிங்" முறை அமைக்கவும். உங்கள் உணவு தயாராக இருக்கும் போது, ​​அதை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் சிகிச்சை.