பாரம்பரிய உப்பு சுர்பா சாம்பலை அடிப்படையாகக் கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி கிடைக்கவில்லை என்றால், கோழிக்குரிய பணக்கார சோப்பை தயார் செய்வது மிகவும் ஏற்றது . நம்பகத்தன்மையின் சொற்பொருளில் இந்த டிஷ் நடிக்கவில்லை, ஆனால், இருப்பினும், அதன் அதிர்ச்சியூட்டும் சுவைக்காக குறைந்தபட்சம் அதை சமைக்க மதிப்புள்ளது.
சிக்கன் சூப் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 பிசி. (சுமார் 1, 5 கிலோ);
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 700 கிராம்;
- தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள்.
- பச்சை கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
- பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
- zira - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஒரு கோழியிலிருந்து ஒரு சுர்பாவை உருவாக்க முன், கோழி தன்னை மூட்டுகளால் பிரிக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ள சக்கரம் பாதியாக குறைக்கப்படுகிறது, அனைத்து துண்டுகளும் குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஒரு குழம்பில் மூழ்கப்படுகின்றன. வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்டது, ஒரு பெரிய grater மீது கேரட் மூன்று, உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன, தக்காளி உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் அரை வளையங்களை வெட்டப்படுகின்றன. கோழி குழம்பு தயாராக இருக்கும் போது, நாம் கோழி துண்டுகளை எடுத்து, எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி வெட்டி அனைத்து காய்கறிகள் சேர்த்து குழம்பு அதை அனுப்ப. உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜீராவுடன் சீசன் ஷர்பா. காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும் வரை, தீவிலிருந்து பான்னை நீக்கவும், நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் பச்சைமிளகாய் சேர்த்து, பூண்டு வழியாக அனுப்பவும். நாங்கள் சுமார் 20-30 நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சுவதற்கு சுர்பாவை கொடுக்கிறோம்.
ஒரு கோழியிலிருந்து சுர்பாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
செய்முறையில் குறைந்த கொழுப்பு கோழி இறைச்சி பயன்படுத்தி, நீங்கள் இன்னும் உணவு வழியில் சுர்பா தயார் செய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்;
- தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் - 1/2 கொத்து;
- வளைகுடா இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஒரு பிரேசில் நாம் தாவர எண்ணெய் ஊற மற்றும் நாம் அதை வெங்காயம் மற்றும் grated கேரட் மீது வறுக்கவும். கோழி வடிப்பால் கூட வெட்டப்படுகின்றன
சுர்பா சாப்பிட்டாலும், நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை சமாளிப்போம், அது சுத்தம் செய்யப்பட்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒரு பாத்திரத்திற்கு அனுப்ப வேண்டும். நறுக்கப்பட்ட கிழங்குகளும் மென்மையாகவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சுப்பாவுடன், பூண்டு மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு சுர்பா நிற்பதை நாம் அனுமதிக்கிறோம், பின்னர் அதை மேஜையில் சேர்ப்போம்.