பீன்ஸ் ஒரு மிகவும் பயனுள்ள ஆலை, மனித உடலுக்கு, தேவையான புரதங்கள் மற்றும் ஃபைபர் கொண்ட பல தேவையான பொருட்கள் உள்ளன. பீன்ஸ் இருந்து, நீங்கள் ஒரு ருசியான பேட் தயார் செய்யலாம் - ஒரு அற்புதமான டிஷ், சைவ மற்றும் விரதம் மட்டும்.
காளான்கள் வெள்ளை பீன்ஸ் பேட் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- வெள்ளை பீன்ஸ் (உலர்) - 250-300 கிராம்;
- புதிய காளான்கள் (சாம்பிக்ன்கள், சிப்பி காளான்கள்) - 200-300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- கொத்தமல்லி விதை
- கருப்பு மிளகு தூள்;
- மிளகு சிவப்பு தரையில்;
- பூண்டு - 2-5 denticles;
- கொட்டைகள் எந்த உரிக்கப்படுவதில்லை - 200-250 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ் அல்லது சூரிய ஒளியை விட சிறந்தது) - 30 மில்லி;
- உப்பு;
- கீரைகள் வேறுபட்டவை (வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, துளசி).
தயாரிப்பு
பீன்ஸ் கழுவப்பட்டு குறைந்தபட்சம் 3-4 மணிநேரத்திற்கு தண்ணீர் நிரம்பியுள்ளன, முன்னுரிமை இரவில். உப்பு தண்ணீர், துவைக்க, ஒரு கடாயில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வெப்பத்தை குறைத்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தண்ணீரை சோதித்துப் பார்ப்போம். செய்யப்படும் வரை கொதிக்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில் குழம்பு உப்பு.
பீன்ஸ் பீட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
நாம் வெங்காயத்தை தகர்த்தெறிந்து, அரை வளையங்கள் அல்லது காவலாளிகளை அவற்றை வெட்டுவோம். வறுக்கவும் அதை தாவர எண்ணெய் சிறிது தங்க நிறம் வரை. வெட்டப்பட்டது இறுதியாக காளான்கள் சேர்க்க. சமைத்த வரை குண்டு, கரண்டியால் (20 நிமிடங்கள்) கிளறி.
பீன்ஸ், வெங்காயம்-காளான் கலவையை, பூண்டு மற்றும் கொட்டைகள் - ஒன்றாக அனைத்து - இறைச்சி சாணை மூலம் செல்லலாம். கொத்தமல்லி, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கவும். சற்று பொறுத்துக்கொள். நாம் அதை தாவர எண்ணெய் நிரப்ப வேண்டும். மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மிகவும் தடிமனானதாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சிறிய பீன் துருவல் சேர்க்க முடியும். முற்றிலும் கலந்து. இந்த பீன் பேஸ்ட் ரொட்டி மீது பரவுகிறது.
சிவப்பு பீன்ஸ் பேட் - செய்முறை
சிவப்பு பீன்ஸ் (அதே போல் கருப்பு மற்றும் வண்ண) வெள்ளை பீன்ஸ் விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சிவப்பு பீன்ஸ் இருந்து பிட் வெள்ளை இருந்து சுமார் சமைக்க.
பொருட்கள்:
- சிவப்பு பீன்ஸ் (உலர்) - 250-300 கிராம்;
- பூண்டு - 2-5 denticles;
- கொட்டைகள் எந்த உரிக்கப்படுவதில்லை - 200-250 கிராம்;
- கொத்தமல்லி விதை
- மிளகு சிவப்பு தரையில்;
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- உப்பு;
- கீரைகள் வேறு (கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, துளசி, வெந்தயம்).
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த நீரில் பீன்ஸ்ஸை ஊற வைத்து, இரவில் விட்டு விடுங்கள். தண்ணீரை உப்பு, தண்ணீரால் நிரப்பவும், கொதிக்க விடவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் திரவ வாய்க்கால். மென்மையான தண்ணீரையும், கொதிக்கும் வரை கொதிக்க விடவும். ஒரு தனி கொள்கலனில் குழம்பு உப்பு. பீன்ஸ் ஒரு நுட்பமான மொழிபெயர்ப்பாளர் (நீங்கள், நிச்சயமாக, ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்). எந்த விதத்திலும் நசுக்கியது. கரும்பு கூழ் கொட்டைகள், பூண்டு, ஒரு கை அழுத்தம், தரையில் கொத்தமல்லி, சிவப்பு மிளகு மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அழுத்தவும். சிறிது சேர்க்கவும் கலக்கவும். அது ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவு மாறிவிடும்.
நீங்கள் சைவ அல்லது எளிய உணவுகளை தேட விரும்பினால், சைவ முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் , அல்லது அடைத்த காளான்களை சமைக்க முயற்சிக்கவும். பான் பசி!