சாஸ் கொண்டு சுவையான விலா, குளிர் பீர் ஒரு கண்ணாடி அல்லது வேடிக்கையாக ஒரு நிறுவனம் - ஒரு இன்பம். உண்மையில் ருசியான விலாக்களை திறந்த நெருப்பில் சமைக்க முடியும் என்று கூறுகின்ற பல சமையல் பொருட்களுக்கு மாறாக, அடுப்பில் சமையல் எடுத்துக் கொள்வோம், இதன் விளைவு உங்களை ஏமாற்றாது என்பதை உறுதிப்படுத்துங்கள்.
அடுப்பில் பன்றி விலாக்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- விலாக்கள் - 1,5 கிலோ;
- சர்க்கரை கரும்பு -15 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் -25 மில்லி;
- paprika -10 g புகைப்பிடித்த;
- பார்பெக்யூ சாஸ் -50 கிராம்;
- ஒயின் வினிகர் -25 மிலி.
தயாரிப்பு
பன்றி விலாக்களை என்னுடையது, நாங்கள் உலர்ந்த மற்றும் அவர்கள் இருந்து அதிக கொழுப்பு வெட்டி வாழ. சாஸ், வினிகர், வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் மிளகுத்தூள் இருந்து நாம் ஒரு marinade மற்றும் தயாராக செய்யப்பட்ட விலா கொண்டு அதை நிரப்ப. இரவில் இறைச்சியில் விலாக்களை விட்டு, பின் அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, 160 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். 45 நிமிடங்கள் கழித்து, விலாக்கள் தயாராக இருக்கும். அடுத்து, படலம் அகற்ற, அடுப்பில் வெப்பநிலை 210 டிகிரிக்கு உயர்த்தப்பட்டு, மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கான சமையல் தொடர்கிறது. முடிக்கப்பட்ட விலாக்கள் 10 நிமிடங்களுக்கு படுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி விலாவிற்கு ரெசிபி
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- மாட்டிறைச்சி விலாக்கள் - 1.4 கிலோ;
- பேக்கன் - 150 கிராம்;
- கிராம்பு பூண்டு - 4 பிசிக்கள்.
- மாவு - 40 கிராம்;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 500 மில்லி;
- சிவப்பு உலர் திராட்சை - 375 மில்லி;
- ரோஸ்மேரி - 2 கிளைகள்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 40 கிராம்;
- வோக்கோசு.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 160 டிகிரிக்கு வெப்பம். பளபளவென்று, ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஊற்றவும், நீங்கள் ஒரு ஒளி தங்க நிறத்தை பெறுவீர்கள். நாங்கள் ஒரு தட்டில் இறைச்சி போட, மற்றும் பிரேசிய நாம் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை போட்டு மற்றும் பண்டைய கொழுப்பு மீது பிசைந்து பூண்டு வறுக்கவும். மாவு மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து , மது மற்றும் குழம்பு உள்ள ஊற்ற. கலவையை ஒரே மாதிரியாக மாற்றியவுடன், நாம் விலா எலும்புகள், ரோஸ்மேரி, வளைகுடா இலை, மற்றும் ஒரு மூடி அனைத்தையும் மறைக்கிறோம். 2 மணி நேரம் அடுப்பில் டிஷ் வைத்து. நேரம் கழித்து, நாங்கள் மேசைக்கு உணவு பரிமாறிக்கொண்டு, வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
அடுப்பில் படலம் உள்ள வேகவைத்த விலா
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி விலாக்கள் - 2 கிலோ;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 330 கிராம்;
- பூண்டு - 6 denticles;
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கெட்ச்அப் - 60 மில்லி;
- விஸ்கி - 120 மில்லி;
- வினிகர் - 120 மில்லி;
- thyme - 4 கிளைகள்;
- அனிஸ் - 3 நட்சத்திரங்கள்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 160 டிகிரிக்கு ஒத்திருந்தது. நாம் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது விலாக்களை வைத்து இரு பக்கங்களிலிருந்தும் மசாலாப் பொருட்களை சாப்பிடுகிறோம். சர்க்கரை கலந்து, பூண்டு, விஸ்கி, வினிகர் தைம் மற்றும் எலுமிச்சை சாஸ் ஆகியவற்றில் ஒரு தேக்கரண்டியில் தேய்க்கிறோம். நாம் இறைச்சியை நெருப்பில் வைத்து ஒரு பிட் சூடாக வைத்துக் கொண்டு, அதன் பின் விலாசத்தை ஊற்றுவோம், மற்றும் உணவுப் பொருள்களைப் போட வேண்டும். நாம் படலத்தின் கீழ் 1.5 மணி நேரம் விலாக்களை தயார் செய்கிறோம், அதன் பிறகு நாங்கள் படலத்தை அகற்றிவிட்டு, அதே நேரத்தில் கால அவகாசத்தை தொடரும் வரை, இறைச்சி எளிதில் எலும்பிலிருந்து விலகிச் செல்லும்போதும், படிந்து உறைந்து போகாது.
ஒப்புமை மூலம், நீங்கள் ஸ்லீவ் உள்ள விலா சுட முடியும், ஒரே நேரத்தில் 1.5 மணி பின்னர் ஸ்லீவ் சாஸ் பளபளபபூட்டப்பட்ட என்று வெட்டி வேண்டும்.
அடுப்பில் மான்டே விலாவுக்கு ரெசிபி
பொருட்கள்:
- விலா எலும்பு - 1 கிலோ;
- இருண்ட பீர் - 500 மில்லி;
- எள் எண்ணெய் - 50 மிலி;
- சூடான மிளகாய் சாஸ் - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
- பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் - 40 கிராம்;
- அரிசி வினிகர் - 40 மிலி.
தயாரிப்பு
உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஆட்டுக்குட்டி விலா ஆடு, பின்னர் எள் எண்ணெய், பீர் மற்றும் சூடான சாஸ் ஒரு கலவையை ஊற்ற. விலாவாரியங்களை குறைந்தபட்சம் 3 மணிநேரம் (சிறந்த 6-8) துடைக்க வேண்டும், பின்னர் இறைச்சி வடிகட்டிய பின்னர், விலா எலும்புகள் மீது பேக்கிங் தட்டில் வைக்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 120 டிகிரிகளில் 2 1/2 மணிநேரத்திற்குப் படலம் கீழ் சுடப்படும். நாங்கள் பாதியாக இறைச்சியை ஆவியாகி, அதற்கு பூண்டு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். 2 1/2 மணி நேரம் கழித்து, உப்பு உப்பு ஒவ்வொரு 5-6 நிமிடங்கள் சாஸ், அடுப்பில் வெப்பநிலை உயர்த்தி 200 டிகிரி. விலா எலும்புகளால் மூடப்பட்டவுடன் - அவர்கள் சேவை செய்யத் தயாராக உள்ளனர்.