காளான்கள் உருளைக்கிழங்கின் வடிவில் ஒரு உன்னதமான அழகுபடுத்தப்பட்ட, ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு டஜன் முறை விட நீங்கள் தயார். ஆச்சரியம் இங்கே இல்லை, ஆனால் நாம் இந்த சாதாரண பொருட்கள் வெறுமனே மற்றும் முதலில் சுட்டுக்கொள்ள முயற்சி செய்ய விரும்புகிறேன். மேலும் ஆர்வத்துடன் சமையல் குறிப்புகளில் எங்களுக்கு சேரவும்.
காளான்கள் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 750 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- சாம்பியன்கள் - 190 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- ஆலிவ் - 80 கிராம்;
- வோக்கோசு கீரைகள்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 210 ° C வரை வெப்பமடைந்த பிறகு, உருகிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஒரு உருளைக்கிழங்கு மீது உருளைக்கிழங்கு பரவியது, ஒரு பருவத்தில், பருவத்தில் அதை 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், நாம் காளான்கள் சுத்தம் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் தேய்க்க. எல்லாவற்றையும் அசைக்கவும் மற்றும் வேறொரு 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். சமையல் முடிவில், எலுமிச்சை சாறு கொண்டு பிசைந்து பிசைந்து, வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் ஆலிவ்ஸில் கலக்கவும்.
செய்முறை: காளான்கள் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 750 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 480 கிராம்;
- பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மிலி;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 30 மில்லி;
- உலர்ந்த வறட்சி - 3 கிராம்;
- காய்கறி குழம்பு - 210 மில்லி;
- சருமத்திற்கான கிரீம் - 120 மில்லி;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 80 மில்லி;
- பச்சை வெங்காயம்.
தயாரிப்பு
முன்னெச்சரிக்கையானது அடுப்பில் வெப்பநிலையை 210 ° C ஆகக் கொண்டுவருகிறது. நாங்கள் பேக்கிங் தட்டை காகிதத்தோடு மூடி, வெண்ணெய், திராட்சை, தக்காளி, உப்பு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றோடு கலந்த கலவையைச் சேர்த்துள்ளோம். 10-12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள காளான்கள், பின்னர் குளிர்விக்க விட்டு.
காளான்கள் அடுப்பில் உள்ளன போது, நீங்கள் மென்மையான வரை உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் கொதிக்க நேரம் (ஆனால் ஜீரணிக்காத!), உலர், மேலும் எண்ணெய் மற்றும் பருவத்தில் கொண்டு ஊற்ற, பின்னர் ஒரு தங்க மேலங்கி பிடித்து தலாம் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். வேகவைத்த காளான்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்படுகின்றன, மது ஊற்ற மற்றும் அதை முழுமையாக ஆவியாகி நாம், உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க கிரீம் கொண்டு குழம்பு ஊற்ற மற்றும் சாஸ் சூடான அனுமதிக்க. இறுதி, நாம் மூலிகைகள் டிஷ் நிரப்ப மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.
அடுப்பில் பன்றி மற்றும் காளான் உருளைக்கிழங்கு
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 490 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- பூண்டு கிராம்பு - 1 PC;
- பேக்கன் - 190 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 500 கிராம்;
- உலர்ந்த டார்ரன் - 3 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் செய்வோம் முதல் விஷயம் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். அடுப்புக்குச் செல்வதற்கு முன், அவர்கள் கழுவி, காலாண்டுகளாக வெட்டி, பருவமடைந்து பேக்கிங் தாள் மீது பரவுவார்கள். 180 ° C யில் 20 நிமிடங்கள் கிழங்குகளும் அரை தயார்நிலையை அடைவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு சுடப்படும் போது, சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெய் வறுக்கவும் பேக்கன். நீங்கள் பன்றி இறைச்சி கலவை உள்ளடக்கத்தை குறைக்க விரும்பினால் பன்றி இறைச்சி சாதாரண துண்டுகள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மாற்றலாம். பேக்கன் வறுத்த ஒரு நிமிடம் கழித்து, நாங்கள் பூண்டு, காளான்கள் மற்றும் பச்சரிசி ஆகியவற்றை வைத்துள்ளோம். கலவை உடனடியாக மணம் மாறும், மற்றும் காளான்கள் இந்த ஈரப்பதம் ஆவியாகி போது, ஈரப்பதம் வெளியிடும், அது கிழங்குகளும் செய்ய காளான்கள் முட்டை ஒரு சிறந்த தருணம் இருக்கும். கலவை பிறகு, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் காளான் விட்டு.
அடுப்பில் காளான்கள் கொண்ட அடைத்த உருளைக்கிழங்கு
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு (பெரிய கிழங்கு) - 1 துண்டு;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 80 கிராம்;
- கடுமையான சீஸ் - 30 கிராம்;
- வெண்ணெய்;
- பச்சை வெங்காயம்;
- சாம்பியன்கள் - 4-5 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம்.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் 180 ° C க்கு வெப்பத்தை அடுக்கி, உருளைக்கிழங்கை ஒரு தகடு தாள் கொண்டு போட்டு, மெதுவாக வேகவைத்து வைக்கவும்.
வெண்ணெய், தங்க பழுப்பு வரை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு வறுக்கவும் காளான்கள். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டு, பாதி வெட்டப்பட்டு, கூழ் எடுத்து, உருளைக்கிழங்கு தோலில் இருந்து "படகுகளை" விட்டுவிடும். காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு கலந்து, சீஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கீரைகள் சேர்க்க, உருளைக்கிழங்கு தலாம் வைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து.