அடைத்த மிளகுத்தூள் மால்தவிய உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு மணிநேரம் ஆகும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரம் கழித்து,
அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு செய்முறையை எந்த சமையல்காரரில் காணலாம். ஆனால், ஒரு விதியாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அவளுடைய செய்முறைக்கு ஏதோ ஒன்று சேர்க்கிறது. ஒரு உன்னதமான அடைத்த மிளகு தயார் செய்ய கற்று கொண்டு, நீங்கள் எளிதாக பொருட்கள் பதிலாக அல்லது புதிய சேர்க்க முடியும். இருப்பினும், அடைத்த மிளகாய்களுக்கான பாரம்பரிய உணவுகள் இறைச்சி மற்றும் அரிசி.
எனவே, இப்போது நீங்கள் அடைத்த மிளகுத்தூள் தயார் எப்படி கற்று கொள்கிறேன்.
அரிசி மற்றும் இறைச்சி அடைத்த மிளகு நாம் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:
- 9-10 பல்கேரியன் மிளகுத்தூள்;
- 400 கிராம் பன்றி இறைச்சி துண்டு (நீங்கள் மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி பயன்படுத்தலாம்);
- 200 கிராம் அரிசி;
- தக்காளி பேஸ்ட் 2 தேக்கரண்டி;
- 2 வெங்காயம்;
- 2 கேரட்;
- உப்பு, மிளகு, சுவையூட்டிகள், தாவர எண்ணெய்.
அடைத்த மிளகு சமைக்கும் முன், காய்கறிகள் நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். பல்கேரிய மிளகு இருந்து கோர் மற்றும் விதைகள் நீக்க. நிலைகளில் டிஷ் தயார்:
- வெங்காயம் துண்டாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தின் மீது கேரட் அரைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெய் உள்ள கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும்.
- தண்ணீரில் 1: 1 விகிதத்தில் அரிசி சமைக்கவும். அரிசி அரை முடிக்க வேண்டும்.
- வேகவைத்த அரிசி கொண்டு உப்பு சேர்த்து, உப்பு, மிளகு, பருப்பு சேர்த்து. அடைத்த பல்கேரிய மிளகுத்தூள் நீங்கள் தயார் செய்து திணிப்பு பயன்படுத்தலாம்.
- இறைச்சி மற்றும் அரிசி, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, அசை.
- தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்பு மூலம் பல்கேரிய மிளகு நிரப்புவதன் மேல் ஒரு விரல் இலவச இடத்தை விட்டு மேல். அரிசி மற்றும் இறைச்சி கொதிக்க தொடங்கும் போது, அவர்களுக்கு அதிக இடம் தேவைப்படும். இதனால், தயாரிப்பு போது, பூர்த்தி மிளகு வெளியே விழும்.
- மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கலந்து, அவற்றை தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்கவும். இந்த எரிபொருள் பானையின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றப்பட வேண்டும், அரிசி மற்றும் இறைச்சி கொண்டு மிளகு சேர்த்து அடுக்கப்பட்டிருக்கும். மிளகாய் ஒன்று செங்குத்தாக அடுக்கி வைக்க வேண்டும், அது ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும், அதனால் சமையல் செய்யும் போது அதை மாற்ற முடியாது.
- கடாயில் நீர் ஊற்றவும், அது மிளகுகளின் நடுவில் அடையும். உப்பு மற்றும் 40-50 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க.
- அடைத்த மிளகுத்தூள் தயாராக உள்ளன.
எப்படி நான் இன்னும் அடைத்த மிளகுத்தூள் சமைக்க முடியும்?
அடைத்த மிளகுத்தூள் இறைச்சி மட்டும் சமைக்க முடியும். சைவ உணவு பழக்கவழக்கங்கள் மிளகு, முட்டைக்கோசு, பாலாடைக்கட்டி, காளான்கள் ஆகியவற்றுடன் காய்கறிகளை விரும்புகின்றன. ஒரு நிரப்புதல், நீங்கள் பல்வேறு வகையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி கொண்டு அடைத்த மிளகு பல்கேரியாவின் மக்களில் பிடித்த உணவுகள் ஒன்றாகும்.
அடைத்த மிளகுத்தூள் அடுப்பில் சுடப்படும். இந்த ரெசிபிக்கு, அரிசி தயார் செய்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து வறுக்கவும். அடுப்பில் இந்த டிஷ் தயாரிக்கும் போது, பல்கேரிய மிளகு சேர்த்து வெட்டப்பட்டு, அரைத்து வைக்கவும் முடியும். ஒவ்வொரு அடைத்த பகுதிகளும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.
சமைக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படலாம். இதைப் பொறுத்தவரை, மிளகு சமைக்க வேண்டும், சமைக்க வேண்டும், இறைச்சி கொண்டு ஊற்றப்பட்டு, இரண்டு நாட்களுக்கு பத்திரிகையில் விட்டுவிட வேண்டும். இரண்டு நாட்களுக்கு பின்னர் ஜாடிகளை வைத்து ரோல் வரை. மரைனேட் நீர், சர்க்கரை, வினிகர், உப்பு, மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில் அடைத்த மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கு , நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லிங்ஸை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும், மேலும் கச்சா அல்ல.
பல பெண்களுக்கு கேள்வி " ஆர்வமுள்ள மிளகுத்தூள் கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன?" ஆர்வமாக உள்ளது. ஒரு நடுத்தர அளவு அடைத்த மிளகு பற்றி 80 கலோரிகள் உள்ளன. சைவ மொழியில் - சுமார் 60 கலோரிகள். எனவே வெற்றி கொண்டு மிளகுத்தூள் சமைக்கப்படும் கலோரி அளவு வைராக்கியமாக ஆர்வமாக அந்த ஒரு பிடித்த டிஷ் ஆக முடியும். அடைத்த மிளகுத்தூள் தயாரிப்பில் பரிசோதனை மற்றும் உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்கள் தயவு செய்து!