அடுப்பில் சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கில் உள்ள இறைச்சி இறைச்சி, ஒரு பண்டிகை இரவு உணவிற்கு அல்லது ஒரு துளையிடும் அன்றாட பட்டிக்கு ஒரு சிறந்த வழியாகும். பணக்கார சுவை மற்றும் டிஷ் தனிப்பட்ட வாசனை நீங்கள் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்ப உறுப்பினர்கள் அலட்சியமாக விட்டு.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி உடன் பிரஞ்சு உள்ள இறைச்சி செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பன்றி கூழ் - 600 கிராம்;
- தக்காளி - 375 கிராம்;
- கடுமையான சீஸ் - 200 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 600 கிராம்;
- வெங்காயம் - 175 கிராம்;
- மயோனைசே - 200 கிராம் அல்லது சுவை;
- பூண்டு - 2-3 பற்கள்;
- காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் - ருசிக்க;
- உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க;
- மிளகு தரையில் கருப்பு - ருசிக்கும்;
- தேர்வு புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
பன்றி கூழ் குளிர்ந்த நீர் கொண்டு கழுவி, காகித துண்டுகள் அல்லது நாப்கின்களுடன் கழுவப்பட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உணவு படத்துடன் மூடப்பட்டு, ஒரு சமையலறை சுத்தியலால் தாக்கப்பட்டார். நாங்கள் உப்பு, கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள், ஒரு சிறிய ஆலிவ் அல்லது காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலவையை, கலவை மற்றும் pickling ஒரு நேரம் விட்டு கொண்டு இறைச்சி துண்டுகள் சீசன்.
இதற்கிடையில், நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை மெல்லிய வட்டாரங்களுடன் சுத்தம் செய்து துண்டு துண்டாக வெட்டவும், அவற்றை அரைப்புள்ளி வடிவில் அரைத்து விநியோகிக்கலாம். மயோனைசே நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவையுடன் கலந்து, உருளைக்கிழங்கு அடுக்கு விளைவாக கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது. மேல், முன் சுத்தம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் (குறிப்பிட்ட அளவு பாதி) வளையங்களை இடுகின்றன. இப்போது இறைச்சி மற்றும் மீண்டும் காரமான மயோனைசே ஒரு அடுக்கு அவுட் இடுகின்றன. நாங்கள் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீண்டும் மயோனைசேவை மூடுகிறோம். அடுத்து, வெங்காயத்தின் மீதமுள்ள பாதியை அடுக்கி வைத்து, புதிய தக்காளிகளின் குவளைகளுடன் மூடி, மயோனைசேவுடன் அதிகமான ஆற்றலைக் கொண்டிருக்கும்.
நாற்பது நிமிடங்களுக்கு 195 டிகிரி அடுப்புக்கு சூடான டிஷ் வைக்கவும். நேரம் முடிந்தவுடன், துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் கொண்டு அடுப்பில் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் அடுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்டு பிரஞ்சு இறைச்சி செய்ய எப்படி?
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி (கழுத்து அல்லது இடுப்பு) - 850 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 650 கிராம்;
- கடினமான பானை சீஸ் - 350 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 1200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 250-300 கிராம்;
- மயோனைசே - 200 கிராம் அல்லது சுவை;
- உருளைக்கிழங்கு சுவையூட்டும் - ருசிக்க;
- சிவப்பு உலர்ந்த திராட்சை - 45 மில்லி;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - ருசிக்கும்;
- உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க;
- மிளகு தரையில் கருப்பு - ருசிக்கும்;
- தேர்வு புதிய கீரைகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
கழுவி அல்லது உலர்ந்த பன்றி இறைச்சி, கழுத்து அல்லது இடுப்பு துண்டுகள் சுமார் ஒரு சென்டிமீட்டர் தடித்த வெட்டு, நாம் கொழுப்பு வெட்டி, மற்றும் இறைச்சி உணவு படம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு சமையலறை சுத்தி கொண்டு தாக்கப்பட்டார். பிறகு உப்பு, மிளகாய் மிளகு மற்றும் உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் கலந்த கலவையை சாப்பிட்டு, சிவப்பு உலர்ந்த திராட்சையுடன் ஊற்றவும், சிறிது நேரம் ஊறவைக்கவும்.
இதற்கிடையில், நாம் நன்கு கழுவி, முன்னர் உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் மற்றும் அரை மோதிரங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு காளான்களை துடைக்கிறோம். காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் பான் அல்லது சாட் பான் கொண்ட சிறிய அளவு வெங்காயத்துடன் வெங்காயம் சேர்த்து காளான்கள் போட வேண்டும், வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் அதை விடவும்.
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் என்னுடையது, நாங்கள் தலாம் விடுகிறோம், மார்க்குகளை வெட்டி, தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு,
எண்ணெய் எண்ணெய்க்காக பேக்கிங் தட்டில் கொழுப்பு ஸ்கிராப்புகளை இடுகின்றன, மேலே இருந்து உருளைக்கிழங்கு mugs, இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட காளான் ஒரு அடுக்கு கொண்ட பூச்சு விநியோகிக்க. மயோனைசே ஒரு அடுக்கு கொண்டு டிஷ் மூடி, ஒரு அடுப்பில் grated கடின சீஸ் மற்றும் இடத்தில் அதை தேய்த்தால் சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் 190 டிகிரி preheated அல்லது உருளைக்கிழங்கு மென்மையான வரை preheated, ஒரு பல் துலக்குதல் மூலம் puncturing மூலம் சரிபார்க்க முடியும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் பிரஞ்சு உள்ள இறைச்சி முடிந்த பத்து நிமிடங்கள் களைத்து, புதிய கீரைகள் கிளைகளுடன் அலங்கரிக்க வேண்டும்.