காளான் இராச்சியத்தின் பிரகாசமான மற்றும் சுவையான பிரதிநிதிகளில் ஒன்றாகும் லார்வாக்கள், ஆனால் அவர்கள், மற்ற காடு காளான்களைப் போலவே, ஒழுங்காக செயலாக்க மற்றும் சமைக்க வேண்டும். எங்கள் பொருட்களில் சமைக்கும் சங்கிலிகள் அனைத்தையும் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லுவோம், இந்த சிவப்பு அழகான மனிதர்களின் பங்கேற்புடன் பலவகையான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறோம்.
அவர்கள் சாப்பிடக்கூடாது என்று சண்டேலீசு காளான்களை சமைக்க எப்படி?
சமைத்த சாந்த்ரேல்ஸ் மிகவும் சமையல் மற்றும் ரப்பர்போன்றது அல்ல என்ற உண்மையை பல இல்லத்தரசிகள் எதிர்கொள்கின்றனர். இது ஏன் நடக்கிறது, எப்படி இத்தகைய வழக்குகள் தவிர்க்கப்பட முடியும்?
அறுவடைக்குப்பின் உடனடியாக பயன்படுத்தப்படும் அந்த பூஞ்சை சாந்தெரெல்ஸ் சேர்ந்தவை. நீங்கள் அவற்றைச் சமைத்து முதல் நாளில் சமைத்தால், நீங்கள் ஒரு ரப்பர் நிலைத்தன்மையை பெற முடியாது. ஆனால் சாந்த்ரேல்ஸ் என்றால், என்னவென்று சொல்வது, சேமித்து, கிழித்தெறிவது இன்றைய நாள் அல்ல, நீங்கள் அவற்றை உறைந்து விட்டீர்கள். இந்த வழக்கில், காளான்களை முன் மாஷ் செய்ய வேண்டாம், ஆனால் உடனடியாக செயலாக்க செல்லுங்கள். அலமாரிகளில் காட்டில் காளான்கள் வரவில்லை, செயற்கை முறையில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை கொதிக்கும் தேவை இல்லை. எனவே அவர்கள் மென்மையான மற்றும் மென்மையான இருக்கும்.
காளான்கள் சண்டேலில்களில் இருந்து என்ன சமைக்கலாம், அதனால் அவர்கள் சுவை கெடுத்துவிடாதா? மாறாக, வலியுறுத்துவதற்கு மாறாக, என்ன வகையான டிஷ் இன்னும் மென்மையாக இருக்கும்?
ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சமையல் செய்யும் போது சாந்தேரிலீஸின் சிறந்த சமநிலை மற்றும் இணக்கமான சுவை பெறப்படுகிறது.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சண்டேலில்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- புதிய சரணாலிகள் - 980 ஜி;
- நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை புளிப்பு கிரீம் - 230 கிராம்;
- வெங்காயம் - 135 கிராம்;
- வெந்தயம் (மூலிகைகள்) - ½ பென்சில்;
- சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் மணமற்றது - 55 மில்லி;
- உப்பு கடல் மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வன நரிகளுக்கு ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டாக நனைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு ஒரு கொதிகலன் கொண்டு ஒரு சல்லடைக்குள் வடிகால் செய்யவும். நாங்கள் அழுக்கு இருந்து கடையில் துவைக்க மற்றும் உடனடியாக மேலும் தயாரிப்பு அதை பயன்படுத்த.
ஒரு வாசனை இல்லாமல் ஒரு sauté பான் அல்லது ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படும் பான் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் வார்ம் மற்றும் chanterelles வைத்து. வறுத்த ஏழு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முன்னர் உரிக்கப்பட்டு, வெங்காயம் சேர்த்து கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும், காய்கறி மென்மை வரை காலமான கிளர்ச்சியுடன் வறுக்கவும். இப்போது நாம் புளிப்பு கிரீம் அறிமுகப்படுத்துகிறோம், நாங்கள் மெல்லிய வெங்காயம் வெங்காயம் போட்டு, கடலை உப்பு மற்றும் மிளகு கருப்பு புதிதாக தரையில் சாப்பிடுகிறோம், பிறகு ஒரு மூடி கொண்ட கொள்கலன் மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் அனுமதிக்கிறோம்.
உருளைக்கிழங்கு சங்கிலிகள் சமைக்க எப்படி ருசியான?
பொருட்கள்:
- chanterelles - 330 g;
- உருளைக்கிழங்கு (முன்னுரிமை இளம்) - 715 கிராம்;
- வெங்காயம் - 135 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை சாறு - 15 மிலி;
- சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் மணமற்றது - 85 மில்லி;
- உப்பு கடல் மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
Chanterelles அவர்களின் தோற்றம் கணக்கில் எடுத்து தயாராக உள்ளன. வன புது தயாரிப்பு முன் நனைக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு சிறிய கொதி, மற்றும் நாம் உடனடியாக மேலும் சமையல் பயன்படுத்த கடைக்கு, ஆனால் அவற்றை சுத்தம் செய்ய மறக்க வேண்டாம்.
உருளைக்கிழங்கு சிறந்த இந்த இளம் உணவைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் ஒன்று இல்லையென்றால், முதிர்ந்தவையும் கூட பொருத்தமானது. நாம் அதை சுத்தம் செய்து தூரிகைகள் கொண்டு வெட்டி விடுகிறோம். நாங்கள் குமிழ்கள் மற்றும் பூண்டு பற்கள் தயார், தங்கள் husks மற்றும் கத்தி கொண்டு துக்கம் அகற்றப்பட்ட நிலையில்.
ஒரு வாசனை இல்லாமல் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் வறுக்கவும் பூண்டு சூடான பிறகு, நாம் ஒரு சத்தம் கொண்டு துண்டுகள் பிடிக்க மற்றும் நிராகரிக்க, மற்றும் பூண்டு எண்ணெய் நாம் உருளைக்கிழங்கு அறிமுகப்படுத்த, மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம். கிளறி இல்லாமல், தேவையான பொருட்கள் பத்து நிமிடங்களுக்கு வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும், பின் அவற்றை மற்றொரு பீப்பாயில் வறுக்கவும், வறுக்கவும். இப்போது பருவத்தில் எலுமிச்சை சாறு, கடல் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து உப்பு, அசை, கவர் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மென்மை வரை குறைந்த வெப்ப இப்போது அது மறைக்க.