அமெரிக்க ஆப்பிள் பை ஒரு நொறுக்கப்பட்ட குறுகிய பேஸ்ட்ரி அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு நெய்த மாதிரியுடன் சுவையாகவும் இருக்கும். ஒருவேளை, இது மிகவும் அழகாக அழைக்கப்படும் என்று இனிப்பு அமெரிக்க பதிப்பு, ஆனால் அழகு மட்டும் இந்த ஆப்பிள் பை மிகவும் பிரபலமான செய்து - இனிப்பு சுவை உள்ள பரந்த வேறுபாடுகள் ஏற்கனவே அனுபவம் சமையல்காரர்களுக்கு சாகச துறையில் திறக்க.
அமெரிக்க ஆப்பிள் பை பரிந்துரைப்பு
சர்க்கரையின் மிகவும் பாரம்பரிய பதிப்போடு ஆரம்பிக்கலாம், இது ஷாப்பிங் முழுவதையும் உள்ளடக்கியது , மேலும் சர்க்கரை, ஜாதிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு எளிய கலவையிலிருந்து ஆப்பிள் நிரப்புகிறது.
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 245 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 110 கிராம்;
- பனி நீர் - 60 மிலி.
பூர்த்தி செய்ய:
- தானிய சர்க்கரை - 85 கிராம்;
- மாவு - 25 கிராம்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை , மஸ்கட் - 1/2 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு;
- ஆப்பிள்கள் - 1.4 கிலோ;
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
- திராட்சையும் - 65 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மணல் சோதனையானது உருளைக்கிழங்குவதற்கு முன் குளிர்ச்சியில் ஓய்வெடுக்க வேண்டும் என்பதால், அதன் அழுக்கைக் கொண்டு, அதன் செய்முறையைத் தொடங்குகிறோம்.
- ஒரு கலப்பான் அல்லது கத்தி கொண்டு, மாவு மற்றும் வெண்ணெய் துண்டாக மாறி, பின் ஐஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், மாவை ஒரு குழுவாக சேகரிக்கவும்.
- படம் போட, குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் அதை விட்டு.
- முக்கிய இருந்து ஆப்பிள் காலி மற்றும் அவர்களை இருந்து தலாம் வெட்டி.
- மெல்லிய துண்டுகளாக ஆப்பிள் வெட்டு, மசாலா, சர்க்கரை மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்கவும், பிந்தைய சுடப்படும் போது ஆப்பிள் இருந்து வெளியிடப்படும் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் உறிஞ்சிவிடும்.
- ஆப்பிள் பூர்த்தி செய்ய திராட்சையும் சேர்க்கவும்.
- மாவை 2/3 சமமான தடிமனான ஒரு அடுக்காக மாற்றி, அதை ஒரு அச்சுக்குள் போட்டு, பூர்த்தி செய்து, அதன் மீது எண்ணெய் துண்டுகளை வைக்கவும்.
- மீதமுள்ள மூன்றாவது ரோல் மற்றும் துண்டுகளாக பிரிக்க.
- ஒருவருக்கொருவர் முறுக்கி, மேல் பட்டைகளை இடுங்கள்.
- 220 டிகிரி 45-50 நிமிடங்களில் கேக் சுட வேண்டும்.
அமெரிக்க தயிர்-ஆப்பிள் பை
அமெரிக்கர்கள் அரிதாக வேகவைத்த பொருட்களுக்கு பாலாடைக்கட்டினை சேர்க்கிறார்கள், எனவே இந்த செய்முறையை நம்ப முடியாது. அதன் கட்டமைப்பில், பாலாடைக்கட்டி நிரப்புதல் பகுதியாக இல்லை, ஆனால் இது சோதனைக்கு ஒரு பகுதியாகும், இது அதிக ஈரமானதாகவும், எரிச்சலூட்டும்தாகவும் உள்ளது.
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 295 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 145 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 165 கிராம்;
- பனி நீர் - 145 மிலி.
பூர்த்தி செய்ய:
- ஆப்பிள்கள் - 940 கிராம்;
- பழுப்பு சர்க்கரை - 95 கிராம்;
- மாவு - 35 கிராம்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 3/4 தேக்கரண்டி.
- ground ginger, ஜாதிக்காய் - 1/2 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ஒன்றாக மாவை அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும்.
- மூடப்பட்ட மடலைப் பெற்று, பூர்த்தி செய்யும் காலத்திற்கு குளிர்ச்சியிலேயே விட்டு விடுங்கள்.
- மெல்லிய துண்டுகளாக ஆப்பிள்களை வெட்டவும், முன்பு கோர்விலிருந்து பழத்தை அகற்றவும்.
- மூலிகைகள் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட ஆப்பிள் துண்டுகளை சேர்த்து, மாவு சேர்க்கவும்.
- பாதி மாவை பிரிக்கவும். பகுதிகளை ஒன்று ரோல் மற்றும் அச்சு அதை வைத்து.
- மேல் பூர்த்தி விநியோகிக்க, வெண்ணெய் துண்டுகளை போட்டு மாவை ஒரு இரண்டாவது அடுக்கு பை மறைக்க.
- கேக் சுட்டுக்கொள்ள 190 டிகிரி 40 நிமிடங்கள்.
அமெரிக்க ஆப்பிள் பை மணல் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரியால் தயாரிக்கப்பட்டது
பை செய்முறையினுள், பல்வேறு வகையான மாவை ஒருவருக்கொருவர் இணைந்து, வெளியீட்டில் புதிய இழைமங்கள் மற்றும் சுவைகளைச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இந்த பை, நாம் மணல் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரியை ஒரு ஒளி நட்டு மற்றும் ஆப்பிள் நிரப்புடன் இணைக்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- சுருக்கமான தாள்;
- தாள் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
- ஆப்பிள்கள் - 940 கிராம்;
- பாதாம் - 75 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 55 கிராம்;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 3 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- பை அடிப்படையானது ஷார்ட்டேக்கின் ஒரு தாள் ஆகும், எனவே நீங்கள் ஒரு அமெரிக்க ஆப்பிள் பை சமைக்க முன், மெல்லிய முறையில் அதை சுழற்று மற்றும் அச்சுக்கு கீழே அதை விநியோகிக்கவும்.
- நிரப்புவதற்காக, இலவங்கப்பட்டை, தானிய சர்க்கரை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பாதாம் விதைகள் மற்றும் தாளிலிருந்து உறிஞ்சப்பட்ட ஆப்பிள்களின் மெல்லிய துண்டுகளை இணைக்கவும்.
- ஒரு மணல் மாவை, வெண்ணெய் துண்டுகளை மேல் பூர்த்தி விநியோகிக்க.
- இப்போது பஃப் பேஸ்ட்ரியை உருட்டவும், அதை துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
- மேற்பரப்பில் கீற்றுகள் முடுக்க, மற்றும் ஒரு preheated 190 டிகிரி அடுப்பில் கேக் வைத்து 40 நிமிடங்கள்.